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看你想学了以后做什么？如果自己吃可以在网上学习，有很多视频。如果你想学完以后工作那就必须到蛋糕店学习
鼎辉jia
我是一名地地道道的烘焙裱花全能师分享一下我的经验，也许能让你少走好多弯路，技术我个人认为它是身经百炼锤炼锤炼而成的。这是我对技术的定义。
当然现在有好多的裱花烘焙培训学院，比如上海的黎国雄学院，新东方等等数不胜数…家里经济条件好一些的我建议去一些技术学院学习，但是技术学院只能打打基础，掌握一些理论知识仅此而已！如果家庭经济困难的我建议不要去上学校，直接去一些四星级酒店的饼房比如香格里拉大酒店，瑞斯丽大酒店等，还有社会西饼店比如好利来，米旗，安琪，御品轩，多乐之日等知名品牌的蛋糕店去上班学习，当然首先要和师傅搞好关系，有一两年也就差不多了，技术学到老，活到老，还有就是师傅领进门，修行在个人。当然在学校里面上过学的理论能好一些，当你在参加工作是也是按学徒对待的，所以我建议你踏踏实实的跟着师傅去学习，若干年后你定能成功…
爆料食代
如果你真的喜欢这个行业，我建议你去实体店实习，哪里能学会很多，也能让你感觉到自己是不是真的喜欢做蛋糕。
我同学就是一个例子。她特别的喜欢吃蛋糕，自己的愿望也是自己会做蛋糕，开一家自己的店，创建自己的品牌。
高中毕业她就去了一家蛋糕店实习，工资不是很高，但是她喜欢蛋糕，也想学做蛋糕，那时候对于她来说，挣钱不是目的，目的就是为了学会做蛋糕。
大概实习了半年，也学会了基本的蛋糕做法，但是面包之类的她没学到，因为老板也不愿意穿出去自己的面包秘方，所以她决定跳槽，又去了一家在我们当地比较有名声的蛋糕店。这一待就是一年，这一年她收货满满，学会了做蛋糕，面包，月饼，鸡蛋糕，各种糕点都学会了点。所以她又辞职了。
这一次辞职她是回家开店去了，回到老家，在老家镇上开了一家蛋糕店，生意很好，一年就把投资的本全赚过来了。自己也小有成就。
所以，如果你是真的爱蛋糕这一行，真的喜欢它，可以先去实习看看，先了解一下这个行业。我建议去实体店实习。
毛豆兜
我都是自学的，开始都是下载蛋糕app之类的软件，下厨房啊，然后再去改良，因为他们的配方不一定很好，有时候在百度看啊，主要是我本身就喜欢做蛋糕，做饭，做美食，现在做蛋糕已经都5年了，自己有一间蛋糕工作室，在当地也算少有名气吧，因为就我自己一个做，所以每天限量，只做10个蛋糕，没有其他小蛋糕小甜品，就做蛋糕为主。
甜品庄园
现在好多蛋糕培训学校，都可以学的，网上搜一堆，但是建议你还是到正规的培训学校学。多转几家学校，多比较才好。在石家庄的话，你可以去石家庄欧米奇，我刚去过他们学校，挺好的，学校大，环境好，而且学员做的成品都很好吃，样子也新颖，你可以去看看，我准备在那里学
学西点的交个朋友呗
专业的烘焙学校 且现在一般都有试学几天 到学校亲自考察一下 可以 如果你是即将高考的学生 分数在400-450分左右或者更低（可以 走春季单独招生）来我们山东商务职业学院吧 我在那教烘焙课 “一起西点” 就是我的头条号
一起西点
我现在也是刚刚开始学做蛋糕和面包，我去实体店工作了半年，人家都是教你做一下简单的，做蛋糕的话都是给她身边当然朋友亲戚来做那个位置，我们这些员工只是做这些一些甜点，一些简单的面包，所以尽量喜欢学蛋糕的话，还是自己花钱去学校，去一下培训机构比较好，这样子我们学的东西比较多!
博白小周
学习蛋糕的话，要看你以后是怎么想的，如果是为了兴趣，那你可以学习短时间的，如果你不是为了兴趣，而是为了事业，那么你就得努力学习了，就得去大的学校学习，选择像成都新东方烹饪学校这样的学校，才能真的学习好，才能学习到技术。
学习蛋糕的话，你得了解什么是蛋糕。他的制作原理是什么。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
鱼香味好
想做蛋糕可以到网上学习呀，在百度，头条，西瓜视频就有详细的教学视频。在家就可以做。买个电动打蛋器（必须）有条件的话再买个烤箱或者家里有电饭锅的也可以。不过烤箱做出的蛋糕更专业些。我是个烘焙爱好者，一有空在西瓜视频里学的，成功率很高，基本零失败！家里的孩子近几年的生日蛋糕都是我从网上照搬照抄一步一步学来的。亲自做的蛋糕零添加。孩子爱吃、省钱又健康，乐在其中！😊😊😊
如果手头又紧又想学，建议你去蛋糕店做应聘，如果运气好碰到好的师傅，既可学到你要学的，同时又挣到了钱
还有就是去外面专业的培训学习报名烘焙学习，有老师面对面教学，只是学费可能有点贵，不过商业的本质就是花钱，你只有花钱学了，才会用心去领悟，用心钻研，学有所用
峤墨妈厨房
兰州欧米奇阔以学哦~~~
分享几张学员们的课堂作品
