哈嘍，美食妞小魷魚上線了，立春後，萬物復甦，天氣回暖，應季時蔬也多了起來，今天呢，小魷魚就為大家介紹立春之後可以吃的幾個家常菜，在家的朋友們可以動起手來學習一下，提升自己的廚藝，等待春暖花開。
【蘆筍炒蝦仁】
食材：蘆筍、蝦仁
調料：生抽、蠔油、鹽、料酒、蔥薑蒜等
做法：
1、將蘆筍洗乾淨，斜切成段，將蝦仁放入料酒、生抽將其醃製10分鐘;
2、燒鍋開水，放少許油和鹽，蘆筍焯水，撈出鍋過冷水；
3、蔥、姜、蒜等原料根據個人口味備好，並且將澱粉水備好；
4、開火放油，炒香蒜末等原料，隨後放入蝦仁，並將其炒成略紅色後，再放入蘆筍翻炒；
5、放入生抽，蠔油，鹽調味，翻炒入味後出鍋。
【手撕包菜】
食材：包菜
輔料：小米椒、花椒、蠔油、生抽、醋、白砂糖、鹽、蒜
做法：
1、將包菜洗淨並把水分瀝乾，手撕成小塊（去掉硬芯），小米椒切成段，大蒜切末；
2、熱鍋倒入食用油，放入花椒爆香（花椒可撈出）；
3、放入蒜末後，倒入包菜翻炒，加入小米椒；
4、加入蠔油、生抽、醋、白砂糖、鹽、調味翻炒；炒勻後即可盛出。
【木須肉】
食材：裡脊肉、黃瓜、雞蛋、木耳、胡蘿蔔
輔料：蔥、姜、蒜、澱粉、生抽、料酒、鹽等
製作步驟：
1、將木耳提前用水泡好，裡脊肉切薄片，用澱粉、料酒、薑片生抽醃製10分鐘以上；
2、黃瓜、胡蘿蔔改刀，切成片；將蔥、姜、蒜切成末備用；
3、熱油，油溫微熱，放入蛋液進行翻炒，盛出；
4、用鍋中留的底油，爆香蔥薑蒜末，放入裡脊肉片，快速翻炒；
5、將黃瓜、木耳、胡蘿蔔隨即放入；大火快速翻炒後，放入雞蛋，同時進行調味：加入生抽、鹽，翻炒均勻後，即可出鍋。
【蒜蓉菠菜】
食材：菠菜
輔料：蒜蓉、薑末、鹽
做法：
1、將菠菜洗淨，燒開水把菠菜放入鍋中，焯一下，隨機撈出過涼水把水分瀝乾；
2、將蒜蓉、薑末爆香，放入菠菜，加入鹽翻炒入味，即可出鍋。
鯽魚豆腐湯
原料：鯽魚、嫩豆腐
輔料:姜、蔥花、鹽、料酒
做法：
1、將鯽魚清洗乾淨，兩面切斜花刀；嫩豆腐切片，薑切片，蔥切成蔥花；
2、將魚用料酒、鹽、薑片醃製10分鐘左右；
3、鍋內放入適量油，熱油後放入鯽魚，小火，將其煎至金黃色；
4、倒入適量開水，大火煮開，放入薑片、蔥花，蓋上蓋子用小火煮5-10分鐘。.
5、隨後將豆腐放入鍋內，蓋上蓋子再煮5-10分鐘，加入適量鹽和適量胡椒粉，攪拌均勻即可出鍋。
【糖醋山藥】
食材：鐵棍山藥，黑白芝麻
輔料：番茄醬、醋、糖、鹽、澱粉
做法:
1、將鐵棍山藥去皮，切成段，放入清水中浸泡；
2、燒開水，將山藥放入，焯水撈出。
3、調汁：兩勺番茄醬，兩勺白糖，三勺醋，少量鹽，加入少許水攪拌均勻；
4、鍋內放油，放入山藥翻炒，放入調好的糖醋汁燒；
5、淋入水澱粉，並撒上黑白芝麻，即可出鍋。
好啦，今天小魷魚要說的就是這些了，願大家這段時間可以待在家為社會做貢獻，同時也要記得在家做適量的運動哦！
閱讀更多 魷魚愛香菜 的文章
