我是一位愛美食的寶媽，平時是一個屬性比較宅的人，愛好做做飯，聽聽歌，看看書。喜歡用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。在我看來，柴米油鹽、鍋碗瓢盆組合在一起的日子，才叫有滋有味。能從美食中獲取快樂的人，一定是懂生活、懂愛的人，很高興可以通過這裡和大家分享一些心得和製作美食的快樂！！！
【豆花牛肉】
牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。今天咱們做一道豆花牛肉，上桌滿屋飄香，甩開腮幫子風捲殘雲，意猶未盡的美味，Q彈爽！
食材：
牛腩、豆腐、蒜苗、餈粑辣椒、豆瓣醬、大蒜、姜塊、鹽、味精、雞精、十三香、醬油、蠔油、香菜、鮮湯、料酒
做法：
1.將牛腩切成小塊，放入沸水鍋中，加料酒，焯出血沫，撈出待用。
2.起鍋燒油，放入姜塊、大蒜炒出香味，放入餈粑辣椒、豆瓣醬炒至棕黑色。
3.加入鮮湯燒沸，撈出辣椒渣不用，加鹽、十三香、醬油、蠔油調味。
4.放入牛腩，倒入高壓鍋內，壓7分鐘，開蓋，放入豆腐塊，加味精、雞精燒至入味，起鍋裝入保溫砂鍋內，撒蒜苗段即可。
溫馨提示：
1，牛腩肉最好提前用清水浸泡，去除血腥
2，摸粘度，新鮮牛腩外表微幹或有風乾膜，不粘手，彈性好
3，老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃
有人說，深愛一樣事物，就一定能發現它的美好，就比如一道美食，如果帶著感情烹飪，就能建立起食物與食物的關係，心情也會在美味與香氣中得到治癒。如何才能把生活過成一首詩，不如先從把美食變成畫開始。
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