“賣棗糕嘞！賣棗糕！”
最愛吃的糕點中最愛的就是紅棗糕了，香甜香甜的味道真是饞人，做棗糕的方法有很多種，但是每一種做法都有不一樣的美味。做為糕點中的“網紅鼻祖”，入口絲滑香甜、營養又滋補，大家對棗糕的喜愛程度居上不下，吃上一口就唸念不忘呀。
現在正是新型肺炎期間，宅在家裡自我隔離沒辦法出門，就搗鼓做起來棗糕，今天教給大家一個不用發酵不用和麵的方子，製作方法更是簡單，幾乎小白式的操作，那咱們一起做起來吧。
棗糕做法
所需食材：紅棗200克、清水80克、低筋麵粉300克、泡打粉5克（可不放）、小蘇打5克（可不放）、白砂糖30克、玉米油160克、食鹽2克、雞蛋6個、紅糖80克
所需工具：打蛋器、料理機、烤箱（蒸鍋）
第一步：紅棗洗乾淨泡一個小時泡發，之後用剪刀去核。泡發之後的紅棗很容易去核。
❤ 嫌麻煩不泡發紅棗也可以，可以直接用剪刀去核。
第二步：處理完紅棗之後倒入鍋裡，再準備一些清水大火煮開，轉中火把紅棗煮軟直到水分熬幹，紅棗稍微晾涼之後放在料理機裡面，加上80克的清水最大檔打成細膩的紅棗泥備用。
❤ 沒有料理機的朋友可以用廚房搗碎器或者擀麵杖壓成紅棗泥。
第三步：準備一個大的盆，最好深一些的。打入6顆雞蛋，80克紅糖，用打蛋器打勻。
❤ 打完之後檢查一下紅糖有沒有大顆粒的狀態，可以繼續打勻或者把顆粒過濾出來。
第四步：打勻之後放入棗泥繼續打勻然後加入泡打粉和小蘇打、白糖和食鹽，用打蛋器繼續打勻之後倒入食用油160克，同樣的高速打勻。
❤ 每添加一次食材最好用打蛋器打勻。
❤ 沒有泡打粉可以不放，放泡打粉最好用無鋁泡打粉。
第五步：都打勻之後少量多次的添加300克的低筋麵粉，麵粉用過濾網篩一下，這樣不容易起疙瘩，用打蛋器高速打勻，不要打的太久了容易起筋。
❤ 沒有低筋麵粉的話把中筋粉上鍋蒸一下，蒸到結塊兒容易一捏成型就差不多了。
第六步：準備一個模具，底層鋪上油紙，四周刷層油防粘，倒入麵糊，多震動幾下模具震出裡面的大氣泡，撒一些芝麻增香。
第七步：烤箱提前預熱好，170攝氏度上下火中層烤38分鐘，具體烤制時間要根據自己家的烤箱脾氣來調整哦。
烤好之後這個濃郁的棗香味兒真是滿屋飄香，饞死人了，鬆鬆軟軟又軟糯，輕輕咬一口甜甜的棗香味，超棒的一款快手糕點。
結語：這款棗糕不用發麵，味道也是超級好，做出來也鬆鬆軟軟的，棗香味兒十足，以後再也不用出去買著吃了。
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