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你好，我是的阿文，很高兴回答你的问题。
说起干豇豆，我最为清楚的很，因为每年我们家里都会去做，又简单，又好吃，特别是干豇豆烧肉，那是叫一个好吃！
记得小时候，到种菜的季节，我们农村家家户户都种菜，特别是豇豆（豆角），每家都有。因为当时吧，农村家里条件不是太好，也没有几个人到镇上买菜吃，都是靠自己地里种的菜来吃，特别方便。
记得当时我们家里种的品种有，茄子，黄瓜，辣椒，豆角，西红柿等等。
当时的豇豆我还记得，结的非常多，一家人根本吃不完，那怎么办呢。我们那里的人们都会把他晒干，等以后地里的菜没有了，就会拿出来泡泡，烧肉吃，非常的美味。
老家的人们都是这样子做的…
1.我们买回来的豇豆直接放在太阳底下暴晒，夏天的季节大概4~5小时。
2.将晒好的豇豆装入盆中，撒入食用盐（多点没关系），用双手拌均匀，轻轻的揉一下，待豇豆成青绿色为好。
3.将拌好的豇豆在重新晒起来，晴天直接晒2~3天，以晒干为好。
干豇豆就是这么简单，你可以试试。
还有我们老家是怎么用干豇豆烧肉的，我把经验分享给你。
1.干豇豆提前用自来水侵泡，泡好后直接切段。
2.五花肉切块备用，葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶备用。
3.炒锅起油，下去切好的五花肉，使劲的炒，把多余油炒出来，之后放入小料，香料继续炒制，放老抽在继续炒，最后下入料酒，加水在下入切好的干豇豆，进行调味，盐，味精鸡精，白糖，耗油，生抽。
4.大概烧15----20分钟，汤汁
收农，出锅把葱花撒入锅中即可。
感谢你的阅读！
美食文创
豆角晒成干豆角很好吃的。
我记事起，我妈每年到豆角大下来，就会晒很多干豆角，放着平时吃，下面条、炖菜、和排骨一起炖，吃火锅都可以。
那我们就来说说豆角怎么晒？
首先需要从地里摘豆角，喜欢吃干豆角可以多摘点，不喜欢吃可以少摘点，摘的量看自己了。当然也可以送给亲戚、朋友一些干豆角。豆角要摘嫩一点的，不要摘太老的，嫩的晒成干豆角好吃些。
第二步就是把摘回来的干豆角摘摘，自己家种的难免会有虫眼之类的，为了方便晒干可以直接吃，提前弄干净。
第三步就是把摘干净的豆角煮煮，煮的时候记得翻翻，把所有的豆角都煮熟。
第四步把煮熟的豆角放到有太阳的地方晾晒，尽量要把每根豆角都分开些，晒的快，注意不定时的翻翻。
第五步把完全晒干的豆角放到一个干净的袋子里，存放好，什么时候吃，什么时候拿。
干豆角是特别好吃的一个菜，现在好多炖锅、地锅菜都放的有干豆角。
自己家可以每年晒点，够吃一年的。
希望以上的回答，能够帮到你。
小轩厨房
夏天是豇豆成熟的季节，很多人家里的豇豆吃不完都会选择来做酸豆角或者干豆角。一般来说干豆角炒腊肉或者炖鸡肉都是挺好吃的。我妈妈都会把吃不完的豇豆拿来晒，我来说一下怎么晒的吧。
第一、我们要准备好豆角，最好是一次多晒一点，把豆角的头尾去掉，以及虫眼部分都是不能要的。然后清洗干净。
第二、大锅里面加入水，大火将水烧开，然后把豆角放到水里面，如果豆角很多要翻一下，让豆角受热均匀，把豆角烫到变色后就可以捞出。
第三、然后就是最后一步了，把烫好的豆角放到太阳下面晒，当然最好是大太阳天，这样晒个2-3天，豇豆的水分彻底晒干就可以了。我们老家是把豇豆晒好厚直接用干净的袋子密封起来，以免发霉、长虫。个人感觉晒干的豆角会比新鲜的豆角更好吃。
木木的美食生活
1，豇豆干怎么晒：
选择当季，新鲜，无虫眼的豇豆洗干净，锅里盐水烧开，把豇豆放进去焯水后取出，挂在架子上晾晒，一天晒不干第二天继续晒，直到晒干为止，晒干后放入袋子密封，置于干燥地方保存。
2，豇豆干怎么吃：
下面介绍豇豆干炒五花肉的做法。
食材：豇豆干，五花肉，大葱段，蒜片，剁椒适量。
做法：提前两小时用温水浸泡豇豆干，泡软后切成小段备用，五花肉煮熟切片备用，锅里烧热把五花肉煎出油后盛出，再放适量油爆香大葱段，蒜片下豇豆干，五花肉片翻炒，加入酱油，剁椒继续翻炒，加适量开水焖一会儿，最后开大火收汁调味出锅了。
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去年我们家的豇豆种的比较多，又怕放坏了，于是我就想着晒干豆角，晒豇豆喜欢选用比较青绿的嫩豇豆角。下面来说说我晒干豆角的经过。
1、将地里的豇豆角摘回来后，要挑选一下，不要有虫眼的那种豇豆角，（如果有虫眼的豇豆角晒好后是不容易看到虫眼的）。
2、尽量用那种绿色的嫩豇豆拿来晒干豆角，豇豆角选好后。豇豆角不用洗，煮一锅水，水开后把选好的整个豆角倒入锅中煮2分钟就可以了，不能煮过了。把煮好的豆角捞出来晾干水份
3、把晾干水份的豆角直接挂在竹竿上晒，或是平铺到屋顶上，这夏天太阳大，光线强一般晒个3天左右就干了。
4、如何判断豇豆角晒好了？豇豆角晒至颜色变成深褐色，体积变得很轻，易折断，就可以了。把晒好的干豆角用绳子扎成小把装入塑料袋，在用绳子把塑料袋口扎紧，放入干燥阴凉的地方存放就可以。
晒干的干豆角拿来烧肉吃很
美味的一道美食。吃起来不油腻，是很下饭的一道菜。有多少人喜欢吃干豇豆烧肉呢？留言评论下，谢谢😜！
湖北人燕子
1.从市场上买来新鲜的豆角，用清水洗干净。
2.在火上烧热水，等水开，豆角放进去后，把豆角在热水中，来回地翻几次，等豆角变颜色后，捞出，淋去水分。
3.最后，把豆角放在太阳下晒，几天就干了。把干豆角放在塑料袋中密封，放在冰箱里，在过年的时候，就可以享用了。
朱迪的Vlog
原料
新鲜豇豆 晾晒架、刀。
步骤
1.
新鲜豇豆。
2.
将新鲜豇豆用水洗几次，洗干净。
3.
将新鲜豇豆的有虫咬过的地方以及两端用刀切除，全部清理干净。
4.
大锅中烧一锅开水，水开后放入适量的豇豆入沸水中，以水能没过豇豆为宜。煮2至3分钟，水再次烧开，豇豆浓郁的清香味出来，用筷子挑一根，豇豆变弯曲，关火。将煮好的豇豆挑出来，沥干水分晾凉。这样重复几次，直到全部弄完。
5.
将晾凉的豇豆一根一根挂在衣架上（挂在干净的晾衣绳上也可），每根豇豆之间保持1厘米左右宽的距离，便于通风。全部挂好放在太阳下、通风处晾晒。
6.
24小时能达到70%的干度，如图一；48小时就干透了，如图二，就晾晒好了。晒干的干豇豆颜色不一，属正常现象，是由于新鲜豇豆的成熟不一致引起的。
7.
将晒干的干豇豆取下来，放入食品袋，将袋口密封严实，放冰箱保存。冰箱保鲜室保存半年；冷冻室可以保存1年
香1
第一步：看天气
在准备晒制干豆角之前先关注天气预报，一定要最近4～5天内都是晴天，才可以准备晒制干豆角。如果晒制过程中遇到阴雨天，就会影响干豆角的质量，有时还会让豆角坏掉。
其实阳光充足时大约2天左右就晒好了，选4～5天内都是晴天的日子更加保险些。
第二步：挑选豆角
晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，用老豆角晒出的干豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易晒干。另外，被小贩用水泡过的豆 角也不能用，可以先买少量豆角放上一天，如果豆角发胀而且捏起来有中空的感觉，那就是用水泡过的豆角，没有泡过水的豆角放上一天后就会发蔫,而表是定制 “七彩珍味——黑水四季青 ” 就是这样晒制而成的。
第三步：清洗豆角
把买来的整根豆角不要择，直接用清水冲洗干净就可以了，这一步没有什么好说的。
第四步：处理豆角
接下来的处理方法可以有两种，一种是把生豆角剖开直接晒，另一种则是把豆角煮一下再晒。
用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿，吃起来比较接近新鲜豆角的味道。用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色，吃起来有梅干菜和豆角的香味。
