今天我來教大家做的這道菜算是因緣巧合，事情是這樣的，當時晚上的時候，我正在煮飯，正好家人們覺得菜不夠吃，於是就叫我煮了碗菜，剛開始我是不知道煮什麼菜的，是爺爺說想吃蔥花炒蛋，我就炒了這碗菜。還記得，以前爺爺炒這碗菜給我吃的時候，炒出來的蛋都是切的碎碎的且煎的疤的那種，我總感覺太疤了而且幹，我這次就想說改進下，想弄成雞蛋餅的那種，那麼，我現在就來教大家如何做這碗蔥花炒蛋。
◆準備材料：蛋、蔥花、鹽、水
◆第一步：將蛋打在碗中，打散後並加入一兩滴水攪拌均勻。【重點：這邊之所以加入水，是因為這樣炒出來的蛋會嫩。】
水
蛋液
◆第二步：加入蔥花和鹽攪拌均勻即可。【重點：鹽不要加太多，一點點就可以】
鹽
蔥花
攪拌好的蛋液
◆第三步：起鍋燒油，油溫七八成熱的時候，關小火，倒入蛋液，在鍋底轉一圈，慢慢的等底部可以翻起來的時候，可藉助工具將它翻一面，使它定型，煎至熟了以後就可以出鍋了。在這個翻面的過程中，可將煤氣開大一點，這樣會快點熟。【重點：這部分之所以先開小火，是因為可以讓它快速定型，更容易成為餅狀。之後再開大一點點火煎熟即可。】
煎好的蔥花炒蛋
那麼大家學會了嗎？這道菜還是挺簡單的，很適合上班族使用，如果你喜歡吃一塊塊的，也可以自己在鍋裡面切下，這個可以根據自己的選擇來哦~
可能有的小夥伴會問，這碗菜調料加這麼少會好吃嗎，我可以明確地告訴大家，非常好吃，味道剛剛好，而且吃起來的口感很嫩，就好像入口即化的感覺，吃了後，家人們的反饋都說好吃！我當然心裡面也是很開心的。
那麼今天的教程到這就結束了，大家如果覺得也不錯的話，可以和朋友們分享我的文章哦~，同時如果你想學到更多的美食教程，可以關注我，帶你暢遊美食海洋~
分享到:
閱讀更多 食源 的文章
