用户3707167649301251
行，厨师是专业学习，有的人十几岁就做饭，有基础，但一生不会做尖端好菜饭，厨师是特殊行业，聪明，肯专研，没有基础，成年人专业学习一点都不晚，
和平134455419
嗯，以我的经验看，还是先到酒店去做学徒，看自己能否做这行，如果没耐心再掉头还来的及，如果去学校学习会花了很多钱。如果在酒店还适应，为人好点慢慢找位师傅带一下就起来了。因为我以前也是学这一行，干了很久是我的心里话！
冀南农村小磊
只要想学，什么都能学会的！我是一个双下肢瘫痪的残疾人，从小就爱学习：爱识字、爱看父母做家务等……。我到了该上学的年龄学校不收我，我就在家自学，到了1971年6月份我14岁了才有学校收我，我就插到了三年级开始学习，学习了十几天就到了上半学期放假了，学完四年级上半学期开始住院，住了一年的医院，再回到学校已经是五年级的下半学期了，赶上了改制，五年级多读了半年，就这样，我以毕业考试总分数全校第一的成绩走出了小学的校门。进入初一我又住了半个学期的医院，回到学校继续学习成绩还是优异。缘由——我爱学习。
到了高中，我以数学和两名同学并列满分——第一名、化学第三名，语文全校第一名考入了理科班，呵呵，也有倒第一名：物理。最后我还是以优异的成绩高中毕业！
高中毕业参加工作后干了我最不爱干的财务，虽然我不爱干这行，但是我还是一丝不苟地干了四年下海了。1981年我报名参加了《山西青年》杂志社办的全国第一所没有围墙的真正的大学——学员五十多万！我是首届中文系本科学员，读完了大学中文系本科所有的课程结业。缘由——我爱学习。
在生活上：十多岁就自己洗衣服，母亲教会正针、反针、加针、并针我就自己编制毛衣，照着编制书上图样编制花样。
看着父母做饭（我父亲是军人，也会做饭），学会了烙葱花饼，擀面条，包饺子，炒菜。一次中午来了一位朋友，她要到附近去吃面条，我说：你等5分钟再去。我就去厨房给她做了一大碗面条，我把面条端给她时，她说：你怎么给我做了啊？这么一大碗我也吃不了啊！我说：没事儿，吃不了就剩下。她吃了一口就说：你做的面条比面馆做的都好吃啊，味道这么鲜。我把父母做的葱花饼改进到五香葱花饼，一次我烙五香葱花饼赶上来了一位朋友，他吃了说：这是我第一次吃的最好吃的饼。我女儿怀孕的时候，一天她打电话让我给她做土豆丝汤，她一位表哥也来了，她表哥说：姨夫，你做的土豆丝汤怎么这么好喝啊？像羊汤一样！我有位朋友爱吃饺子，几乎把我们这里的饺子馆的饺子都吃过了，一次我只用萝卜缨子包的素馅饺子，他吃后说：我吃了几十年的饺子，这是我第一次吃这么好吃的饺子。我小外孙女儿不爱吃饺子，一次我给她包饺子她不吃（那时她只有五、六岁），我说：小宝，你只吃一个就行。她勉强去吃，吃了一个后说：姥爷，你包的饺子有火锅味，好吃！结果吃了六七个吃饱了。我没有学过厨师，我想做一道菜就到网上找相应的菜谱做参考，每次都做的都很好吃。缘由——我爱学习。
只要爱学习什么都能学会的。每个人所具有的技艺都是在没有基础上学会和掌握的！努力、刻苦地学了你就会具有高超的技艺！呵呵，不过也有我学不会的——吸烟喝酒打麻将我就没学会。
2020.02.02
刘海波
你好很高兴能回答你的这个问题，其实每个人不是天生就会做饭啊，都会有一个第一次的，其实厨师这个行业还是比较容易上手的，我当初就是啥都不会，自己又想学习一个手艺，就报名到一家职业技术学院去学习厨师，可是白白浪费我一年时间，还啥都没有学会，后来我去一家小饭店当学徒，可能是我运气好，认识了我现在的师傅，今年是第六年，我现在自己开饭店，建议你可以找个师傅，自己上点心，两年可以自己做大排档，3年就可以出师了
甘肃凤凤姐
学厨师和做任何工作都是从基层做起的。只要你能吃苦耐劳就行。先介绍一下学厨师工作流程，学徒工，也就是打杂，什么都要帮师傳干，师傳才能教你技能。打荷，负责菜品出锅装盘点缀。改刀，先切素菜，土豆丝，胡萝卜丝，每天炼基本功，要大小，粗细，长短均匀。改刀分主改，副改。蒸笼，学习各种海鲜，炖品，蒸制时间控制，调味。炉台，分头灶，二灶，三灶。炒素菜主食是从厨房选拔出合格者，小炒类，红烧类大都主厨担任。我所说的流程是一般餐饮业的流程，大型，高档酒店选拨更为严格。一般从学徒到炉台师傅要三年左右时间。 但人品一定要好，勤快，上进，好学，师傳会尽力教授技能。做厨师这行，就要踏实，吃苦，烧烫伤，刀划伤是常事。不是谁都可以做这行的哟。[害羞][害羞][祈祷][祈祷][玫瑰][玫瑰]
军哥2052921
世上无难事，只怕有心人，这是老古人给咱们留下的财富名言。现在学习这些技能的渠道很多，例如可以找人社局，有很多免费培训的培训班，再者很多厨师培训学校，再次，上手了，可以分菜系找不同的老师学习，烧腊、川菜、西式、面点（分红白案）、杭帮菜、东北味儿……，华夏九州，中国就是一个美食天堂，只有有心、用心，哪怕自己没基础，比别人慢一些，悟性差一些，但是勤能补拙。再者，厨师这个群体，虽然人上一百，形形色色，但是大部门同志还是蛮好的，只要你用真心去对待师傅，师傅岂有保留之说呢！加油吧！兄弟！相信自己，你是最棒的！[赞]
菜墩墩
没有基础学厨师难不难学？厨师不难学，主要还是看你喜不喜欢了，愿不愿意动手学习了。只要你愿意学就一定能学有所成！
其实学厨师并不难学，而且相对于其他技术，厨师入门简单更容易学会，而且，比如像成都北方钓鱼台烹饪学校每天都进行实操练习，真材实料让你实践，烹饪大师亲自辅导，让你学起来事半功倍！
学厨师好学吗，面对这个问题，答案自然是因人而异，对于努力的人来说，学厨师是一件很简单的事，对于喜欢不劳而获的人来说，学厨师就显得有一点困难了。
寂寞是傻子
个人观点：
可以学。只要你愿意学就一定能学有所成！
个人经历：
同样是基础小白的我，2015年曾在烹饪学校学习过。
对于没有基础的学生，学校会在学生入学的前三个月，学生集中进行翻锅与刀功等基本功训练。
经过三个月的基本功训练，无论是刀功技能还是翻锅技能，都可以达到行业用人标准。可以根据原料的不同性质（脆嫩、软韧、老硬）采用不同的运刀方法，切成截面光滑、棱角分明的块、丁、粒、片、条、丝、末、茸等料型，块、丁分明，片薄似纱，丝可穿针，翻锅技能也已经可以完全达到灶台炒菜的各项要求。
厨师前景
厨师可谓是一个永不衰落的行业，行业永远人才紧缺，因为人人都要吃饭，并且现在人们生活水平提高，吃饭不仅仅只是吃饭，也是一种艺术的欣赏，紧接时尚潮流。
个人祝福
不想做烹饪艺术家的厨师不是好厨师。祝您早日学成！
百事小天儿
先从基础切菜配菜开始学起！认识配料名称和料！再从网上或线下跟大厨学习观察火温油温！跟师傅学多问，如果你很懒什么也学不到！轻快一点多想多问，自己多做试验！只有这样自己的厨艺才能提升。
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里哥
想学厨师可以，首先吃的了苦，吃不了苦任何行业都呆不长，其次厨师行业现在也有细分，凉菜，热炒，烧烤，配菜，打荷，厨师长，行政厨师长等等，看你主攻哪一行了，一般先从打荷做起，接着配菜，凉菜，热炒，厨师长等等往上晋升，这一套行业下来基本上就是10年了，而且前期工资偏低，看你挣钱的欲望强烈不强烈了。仔细想想，男怕入错行，女怕嫁错郎就是这个意思
