阿良商道

相对来说，香菇炖鸡面比较小清新，没有那么重的味道。现在重口味的人比较多，更宁愿吃有味道的。本来疫情期间就没有迟到多少油腥味的东西，再吃那么小清新的食物容易腻。

兰陵萧厝村小六子

我的优先选择次序是：重庆酸辣粉，酸辣米线，老坛酸菜，襄阳牛肉面，里面有一小包酸菜，味道还可以，爆椒牛肉面，我没有选这个，超市非要给我搭配的两盒，没碰，没有食欲。

我原本第一选择是藤椒牛肉面，可惜只拿到一次就脱销了，再也买不着了。之所以要吃藤椒，味重，吃完了大汗淋漓，有饱腹感，明显感觉到体温下降了。我害怕感冒，更怕发烧了，这个时候能感冒吗？大冷天的，麻辣热汤下肚，出身热汗，浑身每个毛孔都在冒着热气，很饱，很舒坦，精神抖擞，吃完了藤椒面，顿时就有信心去面对一切病毒，百毒不侵。

可惜买不着藤椒面了，幸好我又发现了重庆酸辣粉，也有同样效果，酸辣面汤趁热喝完，也是大汗淋漓，浑身通透，倍精神。我觉得可以，通气，呼吸顺畅，爽。

大冷天的，早上起来，室内温度很低，南方没有供暖，室内温度和室外温度也相差不了几度，被窝里出来的热身子，冷空气一激，有时会略微感觉有点鼻塞，有点畏寒，手脚也是凉的。这个时候，我是很怕感冒的，怎么办，一碗酸辣粉再加一个卤蛋，浑身上下那个舒坦呀，气顺了，身子热乎了，爽。

可惜重庆酸辣粉也买不着了，幸好我又发现了酸辣米线，可惜酸辣米线只有最后两盒了，已经被我吃掉了，再也买不着了。哎，没法子，幸好我又发现了，一杯温酒，一包花生米，效果也是一样好，虽然有点上头，但是微醺的感觉也很不错呀，酒吃完了再去暖暖的睡几个小时，日子也好过呀。

鹰杰长空

我是特别爱吃鸡肉的人，但是我记得在五六年前我曾经买过香菇炖鸡的方便面，那个牌子的我忘记了，煮好以后我只吃了一口，那是我第一次吃这个口味的也是最后一次吃了，那个感觉和吃了毒药没有太大的区别，特别腥，还有一股子特别劣质的蘑菇味，还特别油腻，真的当时吃完以后我直接反胃吐了，自那以后我再也没有买过这个口味的任何品牌的方便面[微笑]

吆嗬嘚

一句话：这个和泡面里有没有炖鸡没有关系，因为大家都知道牛肉泡面没有大块红烧牛肉。这个面有多被冷落，说明当地人的口味就有多重口。

这款香菇炖鸡面，在江南地区的市场上，不能说媲美红烧牛肉面，老坛酸菜，但最起码这个口味的泡面是喜闻乐见的。除了红烧牛肉面，汤达人，香菇炖鸡面在长江三角洲的零售市场上非常乐观，绝对不会做冷板凳！

如果说羊肉泡面出来后，南北大众都受不了，就是喜欢吃羊肉的西北人，苏北人，鲁西南人都接受不了这个膻味的羊肉泡面。具体原因，就是羊肉的灵魂是羊肉烹饪出来的，而不是泡面激发出来的调理包味道。

那么香菇炖鸡面，是种什么味道，说真的，现在我自己买泡面，除了汤达人，就是这个香菇炖鸡面，清淡，泡着吃，煮着吃，都可以，味道还是十分能让人接受的，至少不反感！

不论是煮，还是泡，它的味道就是鸡精味重一点，但是香菇的味道确实能激发出来，对得起香菇炖鸡面这个称呼。相比较吃腻了的红烧牛肉面，这经典款虽然受到大众的最爱，但是味道真的十分油腻。

除了红烧牛肉面这种主流味道泡面，还有几乎和这种口味平起平坐的老坛酸菜，这两种都属于重口泡面，为什么这样说呢？

红烧牛肉面重口在于油腻，老坛酸菜重口在于过酸，这两种味道，对于吃惯了麻辣烫的现在人们来说，接受这两种味道简直太容易了。

而香菇炖鸡面，喜欢清淡口味的一定首选这款面！至于疫情期间，这款泡面为什么受冷落，就像开头老王说的，说明人们的口味越来越重口，没有别的解释！

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什么对家禽类有恐惧心理啊，让人不选择这款泡面，那都是自说自话。只有重口味的才对这款素面朝天的香菇炖鸡面不感兴趣！

老王身边的人，如果吃泡面，除了汤达人，基本上都会选择香菇炖鸡面，就是吃他淡淡的口味，清清爽爽，而不是麻辣鲜香，酸辣重口。

这款香菇炖鸡风味的泡面，销售也要看地域！麻辣重口的地方就不适合大规模上架这款泡面！！

那么你去江南一带的零售市场去看看这款泡面的行情就知道了，不仅仅是香菇炖鸡泡面，藤椒味道的泡面都卖的可以，至少不会压仓，藤椒的泡面，作为一款创新口味的泡面，还是不错的，缺点就是泡出来油性较大！

香菇炖鸡面，真的不错，我吃泡面的首选泡面之一，冷落这款泡面，是因为比较重口而已！我吃过，真的不错，您也试试，对了，泡好后滤掉汤，只吃泡面，味道会更不错！

楼兰餐厅老王

这些香菇炖鸡面，大部分都都被厂家送给了医院，在医院做志愿者的我已经吃了四天的香菇炖鸡面[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]

条条大路通雅典

香菇炖鸡面，这一次用实力证明了他是有多冷门，也不知道康师傅有没有发现这个问题，有很多朋友和我说香菇炖鸡面不好吃，确实不符合我们中国人胃口，发表一下我个人的观点，我感觉香菇炖鸡面，还可以吧，吃这个面一定要煮着吃，千万不要泡，最好再加个鸡蛋，很不错呢，你们觉得呢，或者有什么新的吃法，欢迎留言讨论哦。

阿德的vlog

疫情期间，为啥超市里的香菇炖鸡面会受冷落？

先来和大家说说香菇炖鸡面，在我家的情况，我爱吃两种口味的方便面，一种是香菇炖鸡面、一种是老北京方便面，也没有什么具体原因，就是喜欢，比如我去超市购买方便面，我一定是选择香菇炖鸡面，细细想来，估计我是喜欢香菇炖鸡面的清淡口感；

我爸喜欢吃红烧牛肉的、我妈喜欢吃老坛酸菜的，我媳妇除了香菇炖鸡之外，其他口味都行，唯一的要求是，最好能有点辣；

我问我媳妇，为什么不喜欢吃香菇炖鸡？我媳妇咬着手指不做声，想了半天，说其实也没有什么原因，就是不喜欢香菇炖鸡面泡出来的味道，我说能解释的具体一些吗？我媳妇说了半天，最后我总结如下：

1、首先，气味上来说，香菇炖鸡面泡好之后，有股她不太喜欢的味道，既不是香菇的味道，又不是纯正鸡汤的味道，相反，我媳妇觉得那股味道她闻过之后，感觉就没有了食欲；

2、其次，从对方便面的认知来说，我媳妇觉得，方便面的口味都比较重，最喜欢爆椒牛肉或者是红烧牛肉的那种，感觉香菇炖鸡面是方便面中比较奇怪的口味，太过于清淡，还不如自己下碗清汤挂面；

3、由于大多数人喜欢吃辣，口味也比较重，我媳妇说，为什么街头巷尾的麻辣烫那么受欢迎，其原因也是口味比较重，香菇炖鸡面太过清淡，如果面条中加入青菜、鸡蛋等配菜，因为比较清淡，吃起来没有爆椒或者红烧牛肉的那般过瘾；

4、香菇炖鸡面，给人的感觉好像这是一碗养生面，香菇炖鸡面的配料包中，还能看到枸杞，但是，这就是一碗方便面，饥饿时能填饱肚子就行，谁还会考虑营养和养生，况且，方便面泡好之后，看到枸杞漂浮在碗中，更加感觉奇怪；

说完我媳妇不喜欢吃的理由，下面，我们给大家说说，疫情期间，为啥超市里的香菇炖鸡面会受冷落？（以下仅代表我个人的一点看法）

1、疫情期间，坐标武汉，整个城市封城，突然的变化，导致大家去超市采购食物时的目标性发生改变，以前追求的是口味，现在大家在采购方便面时，想到的是什么口味是大众化的，最起码要适合全家人的口味，个体的需求被放在最不重要的位置，在现在这个特殊时期；

2、香菇炖鸡面，其口味在平时就属于小众口味，绝不是大多数人的选择，所以，在疫情发生后，一定是以家人的口味为主，毕竟喜欢吃红烧牛肉的、老坛酸菜的、爆椒牛肉的消费群体会多很多，大家采购方便面是，肯定是大众口味的一系列方便面最受欢迎；

3、超市购买方便时的人群跟风现象，大家一定有过这样的体会，当超市中大家都在抢购某一商品时，大家的第一反应是，我也要抢在先机，不管自己是否有需要先抢到再说，这时的心里，一定是大家都在抢，这一定是有活动或者是做特价，随大流一定不会吃亏，想必，在超市里，这是大多数人看到此情景时的第一反应；

4、在现在的特殊时期，去超市购物的人群也发生变化，以往都是家中的老人出门购物，都会紧着给小辈买，购买方便面也是同理，尽量买小辈喜欢吃的口味，比如：香菇炖鸡，但是现在不同了，出门去超市采购，都会挑选家中身强力壮、免疫力强的中年人，比如家中的儿子、女婿等，这时他们在超市购买方便面时，一定是会忽略掉自己的感受和口味，优先给家中的老人、孩子、媳妇采购，购买他们所喜欢的口味；

5、看到这道问答题之后，我看到过这样的一张超市图片，一长条货架，全部都是香菇炖鸡的方便面，给人感觉好像是，其他口味都被抢购一空，只省下香菇炖鸡，其实我们可以这样思考这件事情，也许就是香菇炖鸡在做特价，主推这个口味，或者这款口味的方便面，有一定的库存量，这些原因都是有可能的；

6、吃方便面的人群发生变化，以前去超市购买方便面，大多数都是务工人员、学生群体，现在购买方便面的群体一下转变为，居家的大叔大婶，他们在购买时，一定是有广告记忆在推动，比如，红烧牛肉的和老坛酸菜的电视广告会多一些，知名度也高，所以，他们去购买时，自然会认为这几种口味会好吃一些；

写到最后，还想啰嗦几句，疫情期间，为啥超市里的香菇炖鸡面会受冷落？我觉得不是受冷落，而是购买人群发生巨大变化，我们假设，香菇炖鸡的销量一直都不好，那为什么会在市场上存在这么多年，一定还是深受一部分消费者追捧，要是完全没有人喜欢，作为厂家，也绝不会干这种亏本的事情；

不知道我的分析大家是否赞同？如果您觉得我们说的有道理，麻烦多多点赞和转发，如果您也有话想表达，我们在评论区等您；

觅源良食

疫情期间，为啥超市里的香菇炖鸡面会受冷落？我是巧妇生活说，很高兴回答你的问题：疫情期间，为啥超市里的香菇炖鸡面会受冷落？我的回答是：

今年的疫情有点长，我和我的小伙伴们也是各种囤。我们囤了蔬菜、大米、杂粮，但是没有囤泡面。突然冷不丁的看到一则消息说超市的香菇炖鸡面受冷落还上了热搜。关于这个问题我想简要谈一下我个人看法，归纳为大致以下几点：

（一）口味和营养上不满足

1、说实话，香菇炖鸡面在我们家是没有市场的，一是它的口味过于清淡，有点甜甜的，不说鸡味，我是连香菇味是没有吃出来，相较于其它的老坛酸菜和红烧牛肉面更适合。

2、现在市面上的泡面品类也是很繁多的，有国产的还有其它国外的，如韩国和泰国等。象我和邻居就很喜欢吃泰国的泡面，酸酸辣辣的还有海鲜味的，为此我邻居还特意囤了两箱泰国泡面。

3、泡面是平时年轻人比较喜欢吃的一种食物，因为其方便。在现在的特殊时期，去超市购物的人群也发生变化，一般都是家中的中坚力量，那么买回来的食材多是以综合考虑全家人的口味或营养上去选择食物，香菇炖鸡面在他们眼中这些都是不健康的食物。未必会选择囤它。

（二）疫情发生的节点

1、疫情发生在过年期间，这一隆重的节日，每年各家各户都会提前囤上各类好吃的。果蔬、瓜果和各式肉类及干货零食。

（三）可供选择太多

1、有一个产品可谓是风靡全城，现在更是卖到脱销，那就是袋装螺丝粉。即便是不用去门店，自己在家按照说明来煮也可以吃得到。

2、市面上各式自热小火锅、自热米饭等等品类。

3、现在网络比较发达，一些不想煮饭的年轻人多数忠情于叫外卖，即省去了煮的时间和清洗，还可以选择更多口味的食物。什么热干面、黄焖鸡米饭呀等等各式快餐。

最后，疫情期间，为啥超市里的香菇炖鸡面会受冷落？我觉得这不是受冷落，而是在特定时期一个产品暂时不受欢迎，如果一个产品一直有生产、而且不是锐减那么证明它还是有其市场价值和存在的必要，不然产家会直接下架而改去生产其它产品。

我是巧妇生活说，本文头条原创首发！感谢您的阅读，以上仅仅是我个人的一点意见，如果喜欢我的回答，请给我点赞和关注！或许你有不同的看法，欢迎评论区留言交流！

巧妇生活说

我是比较喜欢吃方便面的，尤其现在这种情况下，宅在家里很少出门，所以储备了不少方便面。

现在市面上的方便面，按口味来分有这么几大类:

1. 酸辣口味的:这里面【老坛酸菜面】是代表，里面的酸菜料包拌进方便面里，连汤带水的的确酸爽过瘾。
2. 香辣口味的:方便面香辣口味的是最受欢迎的，很多人买方便面喜欢挑这种口味的，尤其是【香辣牛肉面】。
   
   
3. 红烧口味的:红烧口味的方便面是最早出现的方便面，也是我经常吃的一款方便面。属于给不能吃辣的人的一种选择。
   
   
   
4. 鲜味的:最早我们这里出的方便面就是鲜味的，比如被很多人念念不忘的【三鲜伊面】，还有【鲜虾板面】这些。
   
   
   

为什么疫情期间，超市里的香菇炖鸡面会受冷落

1. 炖鸡面的定位:炖鸡面刚开始出来的时候，广告上就有一句话“这味老香了”！说明当时是为了开拓东北市场而研制出来的，因为【小鸡炖蘑菇】是东北的代表菜之一。不过东北因为冬季气候寒冷，家家户户都有储备粮食的习惯，尤其是过年期间的储备更是丰富。加上东北人喜欢吃面食，但是主要还是喜欢吃馒头大饼之类的，对于吃面还是不太热衷的，尤其是【香菇炖鸡面】之类的方便面。这个定位可能就让【香菇炖鸡面】失去了很多顾客。
2. 炖鸡面的味道不符合大众口味:大家吃方便面的主要原因，除了方便省事以外。主要还是吃它的味道对味蕾的刺激，这就是为什么很多香辣、酸辣的方便面特别畅销的原因。
   
   
   
3. 炖鸡面的广告效应:【香菇炖鸡面】除了刚推出来的时候做了几天广告以外，现在几乎看不见它的广告。在“酒香也怕巷子深”的今天，【香菇炖鸡面】不被大众认可也是可以理解的。
4. 消费者的心理:牛肉和海鲜一类的方便面，虽然里面不一定含有海鲜和牛肉。但是在顾客的心理，总是认为这些东西是比较贵的。而鸡任何一个顾客都知道，它跟牛肉和海鲜的价格没法比，在可以选择的情况下，并且价钱差不多的情况下，自然不会选择【香菇炖鸡面】了!

所以没有口味优势，没有价格优势的【香菇炖鸡面】，即使在方便面畅销的当下，也没有受到大众追捧是“情理之中”的事。大家觉得是不是这个理?

73神牛

香菇炖鸡面，有一股古怪的香菇味，料包太过简单，味道过于单一，现在人喜欢味道重，味觉冲击感强烈的品种，而这款面实在寡淡，群众眼睛是雪亮的！

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