最近一段時間天天待在家裡，對我們普通人而言，管理好自己的小家，少給他人添麻煩就是最好的事，一日三餐還是不能少，除了正餐之外，正好可以在家做一些健康小零食。昨天寫了有關香蕉的一篇文章，裡面有一個我家兒子最近喜歡上的香蕉鬆餅，可是迷上了，天天喊著讓給他做，有朋友看了也喜歡，今天就把它分享出來，最主要的是做法特簡單，上鍋5分鐘就能烙出來，鬆鬆的軟軟的，不放糖還甜蜜蜜，營養又健康。
香蕉鬆餅以前有空的時候也做，只不過沒有這麼頻繁，說句真心話，由於沒有任何多餘的添加劑，也沒有糖，比買的蛋糕以及一些零食要健康很多，自己親手做出來的，放什麼東西心裡一清二楚，家裡人吃得健康，當作零食或者下午茶，身體沒負擔。
在做的過程當中不放酵母粉，不放泡打粉，就是香蕉、牛奶、雞蛋食材天然的味道，做出來非常蓬鬆柔軟，孩子喜歡吃我也樂意做，如果家有小朋友，那就是再好不過了，不需要放糖，香蕉本身的味道已經很甜，如果口味確實比較重，建議稍微加一點糖進去，會更香，畢竟甜食物能讓人心情更加愉悅，在家這麼長時間，大人開始鬱悶了，別提孩子，現將詳細做法分享如下，大家一定要嘗試下，太好吃了。
——香蕉鬆餅——
【所需材料】
低筋麵粉80克、香蕉100克、雞蛋2個、純牛奶75克
【製作步驟】
1、所有食材全部準備好，香蕉我選擇的是小香蕉，如果較大用一半。
2、香蕉放在碗裡面拿叉子或者勺子壓著泥，香蕉本身不硬比較柔軟，所以很容易成泥，兩個雞蛋打入，再倒入純牛奶。
3、用打蛋器打散或者用幾根筷子放在裡面使勁攪，多攪一會兒，直到完全融合。
4、低筋粉少量多次加入用筷子攪勻稱，放在一旁靜置5~10分鐘，然後再用筷子攪一下成順滑無顆粒狀態。
5、不粘平底鍋放在灶上，調小火燒熱之後，一勺麵糊倒在鍋中，儘量讓它成圓形，看到表面起泡的時候底，底部也已經上色，翻面即可。
6、另一面烙到金黃色時即熟，餅不厚比較薄，只要前期準備工作做好，烙的過程當中兩三分鐘就可以做一個出來，要不了五分鐘時間。
特別柔軟好吃，而且營養又健康，搭配酸奶、果醬、蜂蜜都是很不錯選擇，想要簡便直接吃，我家孩子就是直接吃的，一口一個比買的還要香，為了拍照好看，我淋了一些蜂蜜，同時又放了水果，本來是想要放草莓，家裡無現成的，隨手切了幾個家中水果點輟，吃起來很美味，顏值又高，無糖無油甜蜜蜜。
製作小技巧
①烙餅的時候不要著急，一定要記著全程用小火，要不然特別容易烙焦。
②沒有不粘平底鍋，如果用普通鍋的時候儘量刷一層薄薄油，要不然會粘到鍋底。
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