霸霸发现,有不少对无锡小笼包慕名而来的外地朋友,吃过后竟然会难掩失望之色:
太甜、油腻、难吃于是乎,网上能看见许多关于小笼包的差评
这我可就要跳起来了: 否可能!小笼包要是不好吃,那世界上就没有好吃的东西了!
今天霸霸就带你们去测评【无锡小笼包】
1 熙盛源
熙盛源被誉为无锡必吃的小笼包店,著名的大胃王密子君也来过这里打过卡!熙盛源的小笼包皮薄、肉紧、卤足是无锡小笼包的三大特点。
小笼包皮薄有韧劲,吮一小口滚烫的汤汁,甜而不腻。和着肉汁和面皮,好满足啊!配着口感更厚重更醇的镇江香醋一同进食,中和了甜味,提鲜!
因为里面有满满的汤汁,所以要掌握“轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤”的诀窍,刚出炉的小笼非常烫,要注意先把小笼包的边口咬破“先吸汤”,直接吃的话怕烫嘴。将小笼的汤汁一口吸进嘴里,鲜甜的感觉充斥整个味蕾。
2 芦庄超王记
超王记是无锡的老字号美食店了,人气一直都居高不下。他家的小笼做工虽不精致,但胜在馅多味正!
小笼包皮薄,但是尖尖处有略硬,肉同样很紧实,皮薄汤多~肉馅微甜,且咸,口味偏重。
3 無夕
無夕的前身就是“忆秦园”,真是让我好找啊~白胖的小笼包,表面晶莹剔透,黄色的汤汁,摇曳欲滴。
咬破一个小口,轻轻抿一抿,滚热鲜香,鲜香浓郁,清而不腻,稠而不油。
小笼包 —— 测评结果
熙盛源
被誉为无锡必吃的小笼包店;皮薄,肉紧,馅多;甜而不腻
超王记
小笼包的皮略微厚,肉很紧实;包子尖尖处有略硬,皮薄汤多;肉馅微甜,且咸,口味偏重
無夕
表面晶莹剔透,黄色的汤汁,摇曳欲滴;肉汁滚热鲜香,稠而不油
总的来说,霸霸还是比较推荐熙盛源家的小笼包~你们觉得哪一家好吃呢?
文字|Abby
摄影|小五
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