美美小厨
蒜的用途有很多，可以拌菜，可以炒菜，可以卤菜，希望我的回答可以帮到你。
秋水百荷316
曾经也不爱吃大蒜，但是大三时去贵阳实习时，羊肉粉加大蒜的美味至今难忘。当然身为重庆人还是很少吃生大蒜的，大蒜算是我的一种炒菜必需物，炒菜没有大蒜真的感觉缺少了好多味道。
我喜欢吃酸菜麻辣鱼，尤其喜欢麻辣鱼中的煮好的颗颗大蒜，煮熟后没有大蒜的辛辣，还有了一种软糯的感觉，配上鱼汤真是下饭的美味。
酥肉苏
第一: 大蒜生吃，河南等北方一带最为常见，我以前服役的时候好吃班长都喜欢生吃大蒜下馒头，这是最粗暴最得劲的一种吃法，我还记得我第一次生吃肚子疼了一天，之后习惯就好了。
第二: 炒鸡鸭鹅鱼肉调味，而且煮融了也很好吃。还有什么蒜香鱼头，蒜香排骨等食物的。
第三: 切成碎片剁成蒜泥炸圆子，排骨等。
第四: 烤着吃，烧烤大蒜。我们这边烧烤摊有卖等的。
重拾被遗忘的生活
大家好，我是庆练194。大蒜有哪些你喜欢喜欢吃法，吃大蒜有两种，最简单的吃法，第一种，两头大蒜，把蒜切成薄薄的片，放入碗中，放适量酱油，适量陈醋，味精少量，盐适量，腌制五分钟，美味好吃的大蒜就做完了，这样就可以端上餐桌，一抢二空。朋友们，想吃可以在家试试，很简单。第二种，大蒜五瓣，大蒜捣成泥，留着备用，煮熟的三个鸡蛋去皮，把鸡蛋放到蒜泥里面，继续捣，把鸡蛋也捣碎了，这样鸡蛋蒜就做完了，这是我山东菏泽老家最爱吃法，
庆莲194青莲出尘埃
您好，夏雨很高兴为您回答。
大蒜是非常有营养有价值的食物，它性情温和，味辛辣，能杀灭体内细菌，能驱虫，，对幽门螺旋杆菌也有清除作用。它能防癌症提高免疫力等很多优点。
近期疫情严重可以多吃点大蒜预防感冒增加免疫力，以便感冒后去医院引起不必要麻烦。
第一种当然是炒菜提香，大蒜被加热后独有的香味让人闻一下就流口水，别提能做的菜了，例如，蒜香小龙虾，蒜香排骨，朋友们可以在家试试，多弄点蒜炝锅做菜特别香。
大蒜的吃法在我们山东省，主要是生吃，吃一口肉肥瘦相间，满嘴流油，来上一头蒜，解油腻助消化，并且我们山东的蒜，包括其它蔬菜大把都是全国有名。
在有呢就是吃水饺要蒜臼子做蒜泥，加上点醋，盐，在加点花生一块捣成泥，吃水饺时沾一下，一口下去回味无穷。现在也有很多牛肉，熟肴也可沾蒜泥。
腊八，全国都有的节日别的地方不了解，我们这里是要腌腊八蒜的，基本上家家户户都会做，买上几斤蒜，剥了皮放入玻璃容器加入醋密封好，等几天就可以吃美味的腊八蒜了，炒菜，炒肉都可以放点。
糖醋蒜顾名思义腌的时候加点糖和醋，没有辣味了，吃起来甜甜的，脆脆的。
不知道省外的朋友还有什么新鲜吃法可以在下面留言。
祝您愉快！
夏雨春风
腊八蒜我的最爱，每年腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜，腊八蒜是节日食俗，成品颜色翠绿，如同翡翠碧玉，口味偏酸微辣，非常爽口。吃些腊八蒜能够起到降血压、降低胆固醇的功效呦。
直隶印象666
大家好，我是思成，很高兴回答这个问题，大蒜都有哪些你喜欢的吃法？我是非常喜欢吃大蒜而且吃适量的大蒜对身体健康有帮助，我喜欢的吃法有以下三种。
第一，生吃最好被碾碎吃，完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶，当大蒜被碾碎后，这两种成分就会相互作用，产生大蒜素，它是大蒜独特辛辣风味的主要来源。此外，大蒜中的微量元素硒含量很高，适量摄取硒元素有辅助抗癌的功效。捣碎生吃大蒜可以有效保留大蒜素，杀灭细菌和病毒。但大蒜本身辛辣，每天生吃不宜超过2~3瓣，有胃溃疡、腹泻或正在服药的人忌食。
第二，爆炒提味，蒜在油煎时会有浓郁的香味，特别是会给蔬菜类食材带来令人食欲大开的美食感。
第三，腌着吃，能够促进消化。
我主要就喜欢这三种吃法，谢谢！
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思成的生活
大蒜即可以生吃，也可以调味。
大蒜的吃法
一.生吃
据调查大蒜素在大蒜生的时，含量是最高的，大蒜素会随着温度的升高而分解。所以在吃大蒜时，爆炒和油炸会破坏大蒜中绝大部分的大蒜素，从而造成营养的流失。将大蒜碾碎，暴露在空气中放置十分钟，有助于合成大蒜素 ，所以吃大蒜时，最好将它碾碎再吃。
二.制作成糖蒜
腌糖蒜
原料：大蒜(整颗)10个，盐1/2大匙，红糖1杯半，白醋3杯，水1杯，盐1小匙，酱油1大匙
做法：
1.将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。
2.将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水份放凉备用。
3.将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。
4.将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1～2个月。
三.充当菜里的调味品
营养价值
1.大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。
2.蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。
3.大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。营养学专家发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜3—5克。
小温回乡鸭
我就生长在种植大蒜的地区，从小就非常喜欢吃大蒜。每逢拉肚子，或者其他的不舒服，比如被蜜蜂蛰了，都会应用到大蒜来治疗。大蒜的吃法无外乎有以下几种；
一种是生蒜直接吃。
这种吃法往往在用来吃面的时候或者吃煮馍的时候直接生吃大蒜。是非常美的享受，特别是新蒜刚下来吃的时候，浆汁特别浓，味道特别香。还用来吃馍，刚蒸出来的馍，用新的大蒜来就着吃。在麦香里享受微微的辛辣，是别有一番滋味在心头的。你会忘记一切烦恼，感觉你就是天空里的神仙，陶醉在美好的回味里。你坐在葡萄架下，一边听着蚂蚱的鸣叫，一边吃着新鲜的大蒜，感到特别的陶醉。
第二种吃法是捣成蒜泥。
大蒜剥去外皮，然后用刀切碎。再用再捣成蒜泥，在凉拌各种凉菜时放入，可以提味。也可以用油泼辣椒调醋放盐成汁，拌入蒜泥搅匀，刚蒸出来的蒸馍蘸着吃，保证开胃爽口，使你狼吞虎咽，只吃不够，非常解馋，过瘾。
第三种吃法是可以用醋腌着吃，做成糖醋大蒜。
那实在是陕西人独创的美味，把新鲜的大蒜剥去外皮，用凉开水淘净，然后阴干。放入熬好的香醋，在放上适量的白糖，然后除菌，密封到了一定的时间就可以饱餐了。既香又辣，还甜，令人垂涎欲滴。
第四种办法是炒着吃。
在炒各种菜的时候，可以把大蒜切成片，放在热油锅里，用来除腥，也能够提味，然后再放入要炒的各种蔬菜，使蔬菜更具有独特的美味，也增加了色香味的视觉冲击。
大蒜在陕西关中一带一般在阳历的每年九月中旬开始播种，套作在玉米田里。在来年的夏收之前开始收获。中间要经过除草，施肥，灌溉，打药等相关工序。
金牌高考志愿填报专家
第一种吃法：做蒜泥。把大蒜剥皮放进蒜臼中捣碎，加入适量食盐，滴入少许食醋，滴入些许香油，就可以吃了。
第二种吃法：大蒜剥皮洗净，切成片或者切碎，盛在小碗中，加入适量食盐、食醋、香油，再加入少许纯净水，放置几分钟就可以吃了。
第三种吃法：制作糖蒜。在大蒜收获前弄一些还较嫩的大蒜头，放进糖蒜醋中腌制一段时间，就成了美味可口的糖蒜了，每天吃饭时，吃上几瓣，挺爽口的。
第四种吃法：鸡蛋蒜。把5、6瓣大蒜用蒜臼捣成泥，把两个刚煮熟的热鸡蛋剥皮迅速放进蒜臼中，轻捣一下，让蒜泥在热蛋中烫一下，然后再把鸡蛋捣碎，与蒜泥搅合在一起，放入适量食盐、香油。既有营养，又防癌抗癌，又美味爽口。
第五种吃法：烧、烤蒜。把大蒜头用泥巴或者湿纸包上，埋进火里烧一会儿，蒜瓣要烧熟。或者把大蒜瓣穿在竹签上放在暗火上烤，烧到大蒜外面金黄甚至少许糊才行，吃上几瓣烧烤的大蒜瓣，可以驱除人体的寒气，治疗腹泻。
第六种吃法：制作变蒜。先将大蒜去皮，削去蒜根。用清水泡24小时，倒掉水。大蒜5千克，食盐500克，醋2500克，大葱切成小段。葱段，大蒜，用盐拌匀，食醋中加适量的水拌匀，倒入蒜中即可，加水的量最好没过大蒜。密封容器即可。最好用玻璃罐腌制。 放在低温避光处，变绿即可食用。
第七种吃法：先用4、5个大蒜瓣洗净，放进蒜臼中捣成蒜泥，再向蒜臼中放入一根青辣椒一点姜丝，然后再捣碎，加入适量食盐，香油、调味料。（很像韭菜花的味道，爱吃韭菜花的朋友可以做了尝尝）
