我們江西的基地從四年前，專門開發了一個山頭，從茶籽培育一直遵循自然農耕法，去年才開始除草，茅草都比茶樹高。之前一直沒關注茶樹品種和種植的問題。從基地回來後，就一直關注這事，今年有幸聽了浙大客座教授葛龍老師關於茶葉種植，茶葉氣象，茶葉遺傳的知識，我感覺很有必要寫下這篇文章。
因為我們很多的茶葉從業者並不關心也並不懂得這一塊。很多茶人的關注點就是山場和工藝，很少聽見有人探討茶樹品種和種植。
我並非植物學茶學的專家，儘可能簡單的解釋繁殖方式對植物體，特別是葉片發育的影響。
植物的繁殖：有性繁殖、無性繁殖、營養繁殖。
有性繁殖：以植物的種子進行繁殖的方式，也叫種生。包括人工雜交育種。種生的新植株繼承了“父母”雙方的遺傳基因，生命力強，富有遺傳變異性，壽命長。
無性繁殖：簡單的說就是，分生、壓條、扦插、嫁接等。
營養繁殖：是由植物的部分營養器官，根、莖、芽、葉在一定條件下形成新個體。（名詞解釋，一切從簡，如有不解請百度）
無性繁殖苗只具有親本的遺傳特性，不易產生變異，可以早開花、早結果，但根系弱，壽命短，繼代繁殖可以產生退化現象。優點是不易發生變異，可以穩定品種。缺點是先天根系弱，壽命短，及可能產生退化。
所以，無性繁殖技術的適用範圍和運用方法，就成為一個值得探討的問題。觀賞性植物，採用無性繁殖，品種穩定了，其外觀的形態也相應穩定。食用及藥用的植物則不同，植物根系的形態和發達程度，直接影響到植物體發育的強壯程度；根系吸收土壤中養分的能力，根系的深度決定的它吸收不同土層內養分的可能性，更直接影響它的根、莖、葉、花、果實的口感、內質。
茶樹，有的是喬木，還是野生的，很高大。變成小喬木，和人工馴化有關，變成灌木，則是因為改變了繁殖方式，壓條、扦插，都可以把喬木改變成灌木。與此同時，也會有極少數受到環境限制變為灌木的例子，極少，且成因比較複雜，不具代表性，不贅述。
我們接下來講不同繁育方式的根系。有性繁殖的種生苗有一條由種子的胚芽發育成的中軸根，有強烈的向地性，幼苗的中軸根可以深入土層2至3米。其餘各級側根、細根、根毛都是由這條中軸狀的主根生長而來的。而種生苗在幼苗時期，主根的長勢旺盛，根長往往大於根幅，也就限制了它枝葉的生長。
所以，幼年期的種生茶樹苗葉片發育得不夠好，量也不多。就像我們時常見到的那些喬木狀的小樹苗，先長高，才漸漸茂盛起來。種生的小茶樹也是這樣，它要把根扎到一定深度，再發展根的幅度，根系茂盛了，枝葉才隨著茂盛，這時才能開始採茶，這些小樹所產的茶，口感品質雖然還趕不上它們的長輩——那些生長了幾十年、過百年的大茶樹，但它們的根扎得夠深了，所以我們有理由相信，它們值得期待。而這個生長過程需要花費時間等待。
茶樹的無性繁殖，早期是用壓條的方式，野放茶園中那些較高樹齡的灌木狀茶樹應該就是了。後來因為壓條繁殖速度慢，就多采用扦插育苗了。現在的中國茶，大都是這種方式，雲南的良種茶，也是用這種方式。
無性繁殖的茶樹，根是由枝條入土部分具有分生能力的細胞分化而成的不定根，有2、3條可向土壤深入發展，入土1米以下，其餘多種側向水平方向發展。扦插的茶樹苗不需要花費時間去紮根，幼年期根幅發展就較快，故枝葉茂盛得也較早，僅需3年就可以開始採摘了。這種茶樹因為根系入土不夠深，所以只能吸收表層土裡的養分，葉片的內含物質註定不可能豐富。
如果土質和土層本身沒有問題的話，只要種植的間隙夠，茶樹得以自由生長，多年後，它的主根還是會更深入些，所產茶的品質也會逐漸提升。那些五、六十年樹齡的灌木狀野放茶，現在品質已經很好了。可是一但密植，幼苗們水平發展的根系交錯在那狹小的地下1米深的範圍內，爭奪著原本就不多的養分，勢必導致它們發育的先天不足，往後的發展就可想而知了。
這種茶樹繁殖、種植、管理方式，是歷史形成，也是目前的現實。還有就是他牟利的速度加快了。
當年，茶樹們都處於野生狀態，人們發現了一部分野生茶樹的價值，開始嘗試種植、馴化它們。這於人於茶都有益，茶樹有了人的照顧，更好地生長和繁衍；一部分人靠自己的勞動種茶、製茶，從中獲利；還有更多的人可以享用到茶的滋味了。人和茶，就這樣和平共處，互惠互利了很長時間。那是在人還懂敬畏自然的時代。
終於有一天，人不再敬畏自然了，他們開始不惜一切代價去獲取他們想要的，慾望無限制地膨脹。中國的茶，中國人喝到還不夠，最好全世界人都喝中國的茶葉，多風光，多賺錢。可是哪有那麼多的茶葉呢？於是，單位面積裡的茶樹苗越種越多。這還不夠，因為種生的茶樹見效太慢了。無性繁殖可沒有那麼麻煩，扦插苗種下去第三年就可以採茶了，多好啊。產量有了，可是，那麼多的茶樹，去掙奪一小塊地表土裡養分，它們能活得好嗎？沒有關係呀，我們有現代科技，我們有化肥，有農藥呢，不怕你不好好長。長是長了，那茶還是原來的茶嗎？
或許，只是喝茶，不用明白這些，不用管那麼許多，反正好喝的中國茶已經不多見了。或許有人會反駁，無妨，我的茶也不都是有性繁殖的，我也需要生存，我也有禮品茶，我也需要賺錢。但是講明白這個問題，不避諱，讓大家知道哪種是好，剩下的讓顧客去選擇吧。反正我自己喝的茶都是有性繁殖的就足夠了。
之所以提到繁殖這個問題，是希望我自己做茶做的明白，廚師雖好，食材更講究。還好，我們一品軒還在堅持開花結籽，還在堅持自然農耕。
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