隨著我們國家的繁榮發展，人們的生活水平也在逐漸提升；以前吃不起的魚和肉，如今已經成了家家戶戶餐桌上的“常客”，無論是海鮮還是肉類都能在餐桌上隨處可見！
而談到肉類，那就不得不提下五花肉，看似油膩的五花肉也俘獲了很多吃貨的心，不僅吃的營養，關鍵還吃得美味。那麼五花肉該如何製作才會油而不膩，越吃越香呢？話不多說，一起來看看吧！
五花肉如何製作才會油而不膩？
【需備食材】：
五花肉、姜、蔥、香葉3片、八角1個、乾紅辣椒、糖、料酒1勺、老抽1勺、生抽2勺
【操作步驟】：
1、我們先將五花肉用水清洗乾淨，然後瀝乾水分放在案板上切成三到四釐米的正方形塊狀
2、接著將蔥白洗淨，切成蔥段；生薑去皮，切成薑片；乾紅辣椒洗淨切成辣椒丁；
3、接著取出一塊小碗，然後將白糖放入碗中，倒入老抽和生抽進行攪拌均勻
4、起鍋燒水，在鍋中加入適量的清水，待鍋中的水熱好後就把五花肉放入燙生後撈出備用
5、再次起鍋，鍋中倒入適量的油，等油熱後就可以放入蔥段、薑片、八角、香葉和乾紅辣椒進行均勻翻炒
6、待炒至香味飄出後，就可以把肉塊放入鍋中煸至五花肉焦黃
7、聞到肉香後即可沿著鍋邊澆一勺的料酒，然後進行翻炒均勻，接著倒入之前調好的料汁
8、翻炒至肉塊上色就可以加入開水，用大火將其煮開後轉中小火繼續慢燉一小時
9、直到燉至五花肉變得軟爛入味，湯汁不多的時候就可以轉大火收汁即可
一道美味軟嫩的五花肉就製作好了，不僅香味撲鼻，關鍵是吃起來還油而不膩，特別適合下飯，簡直是不可錯過的佳餚，不但有營養，還特別的美味！
我是小佳談美食，喜歡我的文章記得點點關注，愛吃五花肉的朋友不妨動手去嘗試下，好吃又營養，關鍵是自己在家做的也比較的乾淨衛生，吃起來也比較的放心。
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