安梨是酸梨的学名，是秋子梨的代表品种之一，主要分布在冀东北、辽西的燕山山区等地，个大皮薄，风味好，耐贮存，价格稳定，畅销市场。果实扁圆形、黄色，平均单果重125g。果肉黄白色，肉质脆、紧密、多汁、酸甜。果实极耐贮藏，可贮藏至来年的5月。果实富含多种人体所需的营养成分，其中可溶性固形物含量是梨中之冠。安梨在河北省燕山地区广泛栽培，是一个区域性很强的地方品种，多年来畅销市场，而且价格稳定。

1 安梨品种特点

1.1 生物学特点

安梨为落叶乔木，树冠开张，树皮灰褐色，枝梢前端带黄褐色，叶椭圆状卵形，幼叶主叶脉两侧带浅红色，健壮叶深绿色，边缘有锯齿。幼树、初结果期树以腋花芽结果为主，盛果期树以中、短果枝顶花芽结果为主。树健壮，高大，定植后5~7年开始结果，产量高，植株寿命长。抗寒，抗病虫力强、适应性强，管理简单。

1.2 生长要求

安梨具有很强的抗寒力，能耐-37℃的低温，是梨树中的抗寒品种，而且耐旱、耐瘠薄，适宜在北方降雨少而且瘠薄的山地栽培，但以地势平缓、四周植被茂盛、有水浇条件、交通便利、土壤肥沃、有机质丰富、pH值6.5~7.5的土壤为好。

2 安梨园区建设

2.1 苗木的准备

安梨适宜的砧木为杜梨，可以用播种的方法先培育杜梨砧木，然后嫁接安梨培育成成品苗。由于安梨腋芽基部有突起，夏季芽接不易成活，因此在播种后第3年春季，选择基径达到0.5~1cm的杜梨作为砧木，采用带木质芽接、劈接或插皮接的方法培育安梨苗木效果好，然后培养为成品苗。

2.2 栽前整地

栽植前首先清除种植园内的杂草、灌木等，修梯田或打鱼鳞坑。坡度25度以上的地块，挖鱼鳞或修梯田，并做好水土保持工作。挖80cmx80cm的定植穴，表土和心土分开放，底部铺一层有机肥，一般每 667m² 施有机肥5000kg，与土壤拌匀回填，先填表土后填新土。

2.3 栽植

栽植苗木要求整齐，质量高，栽植时间一般为秋栽和春栽，秋栽是在晚秋梨树落叶以后进行栽种，春栽时间为清明节前后。秋栽时，苗木停止生长，养分消耗少，栽后易保持水分，根系伤口易愈合，并能发出须根，来年春季可及时生长，成活率高，幼树生长健壮。山地沿等高线栽植，株行距3mx5m。春栽时，正值苗木芽体膨大期，此时栽培较为适宜。授粉树以雪花梨和鸭梨为好，授粉树与安梨的配置比例约为1:3。

3 果园的管理

3.1 整形修剪

安梨的树形一般选择主干疏层形，树高为3~4m，一般需要5年才能完成整形修剪工作。修剪时，主干0.8m左右定干，留错落分布的6~8个主枝，互不重叠，便于通风采光。幼树修剪时，以开张的原则为主，中心干、骨干枝采取短截，其余枝条尽量不动，以缓和树势、促进成花结果。8月份，配合拿枝软化、环剥等措施，对长枝条进行拉枝，开张枝条角度。盛果期，修剪主要控制树体高度，回缩长放的结果枝组。骨干枝适度短截，促进下部枝条的萌发。对于过高的树，要对中心枝进行落头开心，调整骨干枝的数量及分布，促进通风透光。结果后的枝条要及时回缩。壮旺树，冬季不剪或轻剪，待春季开花后进行修剪。多年生下垂枝回缩到壮花枝，按5（花枝）留3或7留4进行。串花枝适当短截。花多的弱枝，去花留叶。

3.2 人工授粉

安梨比较理想的授粉品种是雪花梨、鸭梨。花开后3d内，采集花粉，将花粉过筛后，放入小瓶里，用毛笔等蘸取少许花粉轻轻点在梨花柱头上，一般间隔25cm点授一簇花序，每蘸一次可点授3~5簇花序，每个花序点授2朵花即可。花期也可在梨园放蜂，每667m²放1箱蜂，利用蜜蜂传粉提高座果率。缺乏授粉树的梨园，选花期相同并授粉结实率高的鸭广梨等品种作接穗，用劈接或切接法进行高接换头。

3.3 疏花疏果尧合理负载

产量与负载量平衡时，安梨着色好、果个大、品质优、价格高。因此，需要做好疏花疏果工作。花序分离至开花前，每隔20~25cm留1个花序，对留下的花序疏除顶端的花朵，留基部2朵花。谢花后4月底~5月初开始疏果，每个花序留1个发育良好的边果。一般长果枝留2~3个果，中果枝留1~2个果，短果枝留1个果。

3.4 肥水管理

发芽前、果实膨大期和土壤封冻前各浇1次水，生长季节视土壤水分情况适时补水，雨季要排水防涝。幼树秋后每株树施有机肥25kg加复合肥0.6kg。春、夏季的雨后，每株树追施尿素2次，每次25~50g。果实采收后，将腐熟的农家肥或生物有机肥作为基肥，与2%氮磷钾复合肥混匀，按斤果斤肥的标准施入土壤中。夏季降雨后及时追施果树专用肥2~3次。

3.5 病虫害防治

以农业防治、物理防治、生物防治为主，结合化学防治，按照病虫害的发生规律，有效控制病虫的发生。落叶至萌芽前，病害主要防治轮纹病、腐烂病，虫害重点防治叶蜻等。结合冬季修剪，剪除病虫枝梢、病僵果，及时清除枯枝、落叶、烂果，刮净树体上的病斑、老粗翘皮、病瘤、树皮死亡组织等。树体喷布3~5 °Be石硫合剂1次。萌芽至开花前，病害主要防治腐烂病、黑星病、黑斑病、轮纹病，虫害重点防治叶蜻、梨木虱、蚜虫等。及时去除病芽、病梢、病花丛，带出果园深埋或烧毁。药剂防治时可选用70%甲基托布津80倍液喷布。

虫害较重时，与10%毗虫琳混用，与第1次喷药间隔10d。落花后至套袋前，病害主要防治黑斑病、黑星病、果实轮纹病、锈病，喷施代森锰锌、氟硅哇或烯哇醇，防治锈病、黑星病和果实轮纹病。座果40d之内，不能施用波尔多液，防治锈病的发生。虫害重点防治叶蜡、梨木虱、蚜虫等。梨木虱发生前期可喷施阿维菌素或甲氰菊酷。叶蜡和蚜虫的防治可喷施毗虫琳或双甲脒。果实膨大期，病害主要防治黑星病、轮纹病、黑斑病。施用烯哇醇、氟硅哇或代森锰锌，可防止轮纹病、黑星病。虫害重点防治梨木虱、食心虫。树上绑草把锈杀梨小食心虫。混合使用拟除虫菊醋类和有机磷类农药防治梨木虱和食心虫。果实采收前后，病害主要防治轮纹病、炭疽病、黑星病，虫害重点防治食心虫。采收前20d喷代森锰锌1次，防治果实病害。落叶后，清扫落叶、病虫果，集中烧毁或深埋 。

3.6 采收

安梨果皮较厚，肉质硬，耐储运。当安梨接近充分成熟时便可采收，一般在10月中上旬。采摘时，以手握果，向上抬起，使果柄与枝分离，采摘时用高梯由下向上、由内向外进行采摘。采收后，先放在冷凉的地方预贮，然后去除病虫果、烂果，选果装筐，放在贮藏室或地窖内，室内温度0℃左右即可。

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