導語：在家中吃飯的時候，你喜歡吃清淡一點的菜還是比較油膩的菜呢？其實應該多吃清淡一點的菜會比較好，油膩的菜吃多了會長胖哦。
一到冬天，家裡總是儲備好幾百棵大白菜，還有好幾捆大蔥。每日三餐，幾乎頓頓都是白菜湯，
白菜燉豆腐，先炒白菜或者先炒豆腐都不對，這樣才好吃。
白菜，都不陌生。中國北方秋冬季被使用最多的蔬菜，但在做白菜燉豆腐，還是有技巧的，先炒白菜或者先炒豆腐都不對，那就是先白菜，粉條。
肉切片，過下熱水。然後再開始炒，接下來就和小編我一起製作一份白菜燉豆腐吧！
小白菜燉豆腐
By 愛花愛默默
配料：
北豆腐 1塊、牛肉(肥瘦) 少許、小白菜 適量、精鹽 1小勺、姜 1塊、蒜 2瓣、醬油 1湯匙、花椒粉 少許
步驟1.豆腐切塊。
步驟2.白菜切段。
步驟3.牛肉姜蒜切好備用。
步驟4.點火放油，油熱放肉、姜蒜、花椒粉。
步驟5.肉八分熟添水。
步驟6.放白菜豆腐，加鹽醬油燉十分鐘。
步驟7.收湯關火。
步驟8.出鍋。
烹飪小貼士：
烹飪小技巧：
1、豆腐的顏色應該略帶點微黃，如果過於死白，有可能添加了漂白劑，2、好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手裡搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣。
3、豆腐本身是高蛋白質的食品，很容易腐敗，最好到有良好冷藏設備的場所選購。優質的豆腐塊形完整，軟硬適度，質地細嫩，結構均勻，無雜質。
4、買回家後，應立刻浸泡於水中，並放入冰箱冷藏，烹調前取出並在4小時內製作，以保持新鮮。
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