隨著國家採取的疫情管控措施起效，各行各業復工復產，外賣作為現階段餐企營業的主要方式，如何從激烈的競爭中脫穎而出？除了現金流，外賣還能為餐企創造什麼價值？上述問題，其實有一個共同的答案：私域流量！怎麼做？如何用？重慶火鍋百強爭霸賽第一名、火鍋界排隊王珮姐老火鍋的戰“疫”外賣值得學習，也為餐企復甦提供了可借鑑的模板。
1、外賣CP，搭建“流量聯盟”
珮姐老火鍋和李子壩梁山雞不僅是天財商龍的戰略客戶，更是重慶餐企中的佼佼者，同時，作為同樣上線了天財商龍自媒體外賣的用戶，兩家優秀企業攜手，在公眾號中發佈彼此的外賣信息，以發放外賣福利的形式不僅擴大了宣傳，更達到了良好的引流效果！
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如果過去門店是餐企最大的流量來源，現在通過外賣獲取會員轉化，無疑已成為營銷的重要途徑。
相較於成本較高的第三方平臺引流，用“抱團取暖”的方式為彼此引流，這不僅是讓已有的私域流量發揮作用，更是餐企當下為復甦蓄勢的有效途徑！
2、安心外賣，用私域流量提升“無接觸”影響力
私域流量的作用，不只是運營已有客戶，更是要讓已有客戶影響潛在客戶！
所以，此次珮姐老火鍋在微信及微博頻繁發聲，配合自媒體外賣及第三方平臺外賣的無接觸配送，讓”安心外賣“紮根在越來越多的顧客心裡。
01、宣傳口徑
官微、官博齊發力。發佈照片，展示菜品及門店消殺工作，讓消費者更直觀看到明廚情況、店鋪情況、配送情況。
02、外賣包裝
推出“外賣安心卡”，明確每份餐食的製作者、裝餐員、送餐員，做到每一份餐食均可追溯。
03、外賣配送
通過自媒體外賣等平臺，實現無接觸配送，使用密閉包袋等，主動向外賣配送人員提供消毒液。
04、信息公開
對消費者公佈原材料信息表、食品採購發票證明等材料，嚴格把控食品安全衛生。在味道和分量上保持標準出餐水準，做到不漲價，不哄抬。
圖片來源與珮姐老火鍋官微截圖部分
精細的管控搭配現場實景，信賴珮姐的每一位顧客，都成為了珮姐的口碑”宣傳員“！
完整的私域流量宣傳，讓珮姐現在的自媒體外賣單量，佔到了整體外賣單量的20%！不僅單量提升明顯，給付第三方平臺的佣金成本也大幅降低。
小結
當多數商家都將外賣作為補充現金流的方式時，珮姐老火鍋則緊握”私域流量“這個關鍵點，以外賣為抓手，搭配“同心戰疫，珮姐在行動”品牌宣傳。
以全渠道運營的方式，打造出一場複合式的運營戰役！
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因為在珮姐老火鍋看來，未來的餐飲一定是，“實體體驗+平臺外賣+電商零售+短視頻”的全渠道矩陣！
3、商龍力量，助力餐飲復甦
為助力餐飲企業平穩渡過困難時期，天財商龍承諾在疫情期間，為餐飲夥伴免費開通，基於微信公眾號或小程序的“自營外賣業務+自提業務”，並提供運營落地指南！
截至目前，天財商龍自媒體外賣已成為疫情期間，全國各地、眾多業態餐飲企業的”外賣助手“！幫助餐企通過已有的私域流量，挖掘更多價值。
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同時，天財商龍免費為餐企提供的朋友圈廣告，則在不斷幫助餐企擴充私域流量池，讓潛在客戶成為新的價值高地！
此外，近日全新上線的”分享領券“功能，讓熟客帶來新客的”變現“方式更易落地。
結語
天財商龍全國餐飲營業趨勢實時跟蹤數據顯示：
目前，廣東開門納客的餐廳超過25%，廣西、雲南、福建門店營業率均超20%。全國整體營業門店數較8天前增幅2.1%，行業回暖趨勢日漸清晰，而相比堂食的低迷，外賣曲線呈小幅抬頭趨勢，餐飲未來一段時間仍需依靠外賣支撐，因此，通過私域流量的打造，讓外賣更有價值，是餐飲企業為迎接復甦需要完成的重要工作！
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關鍵字: 伴隨成長的中國味品牌 小黑火鍋節 霸王餐行動
