男人应有男人样
中国美食文化博大精深 所谓众味难调……放盐更是一门艺术 以为它牵扯到美食的口感
谈到放盐(^^)我觉得分5种1:炒菜之前放盐2:炒菜过程中放盐3:炒菜出锅前放盐4:炒蔬菜之前要放盐5:炒荤菜熟了再放盐
我不是专业厨师 因为经常做饭（老婆做的饭全家认为很难吃[捂脸]）这些都是自己摸索出来的[呲牙][呲牙]
再来说说拌馅 我自己是靠日积月累的经验基本都符合家人的口味 例如：韭菜馅 放盐后 我是根据韭菜的味道的大小判断盐量[灵光一闪]基本都OK[呲牙]所以经验很重要
没有经验的只能靠味觉品尝来判断了
品尝也是门学问 具体我也不懂[打脸]反正适合自己或者家人的胃口就可以了[耶] 品尝的时候记得用辅助工具（筷子……）
就说到这里吧！纯粹自己的想法和经验
不喜勿喷 不喜勿喷 不喜勿喷
楊尐龍
放盐要根据你所加的调味品来投放。
味达美，生抽，老抽，鸡精，味精，都有一定的含盐量，普通的酱油含盐量更高，酱油放的多了，盐一定要少放。
有的原材料里面也有一定的含盐量，比如干海带，虾皮，火腿，做菜与调馅，口味咸淡的把握，在于你得弄懂调味品与原料的属性。
青菜类的，相对于肉类来说，加盐就得少一些，肉类菜品，咸度加不到位，肉不香。
操作的过程中，不要所有的调料一次性加到位，盐可以选择后放，先少放，尝一下口味，再适量的添加。经验是慢慢摸索出来的。用心体会就很简单。
大友美食
您好，我是宝妈雨露，自己的经验希望能帮到你，关于放盐问题：
①袋装的盐最好放到盒子里『可以是平常我们吃零食不用的密封类盒子』或是买来的调料盒中，根据勺子进行测量，每次炒菜一小勺即可，如果菜量多再增加，慢慢积累经验，就知道放多少啦。我们生活中尽量做到少油少盐，低碳饮食更健康
②调馅（特别是肉馅），有个小秘方，肉里面放盐，调料后，搅拌时可以闻到想想的味道，就说明盐已经到位啦
宝妈雨露
无论是做菜，还是拌馅，商业版做法都是采用的比例做法，例如：大锅菜，卤肉，肉馅等等，每十斤肉加多少克盐。（也可以换算成每一斤）这样的话基本上可以做到咸淡基本上始终如一。
家庭做法如果采用比例做法可能就有点太麻烦了，如果是做馅还可以采用，如果是做菜那考虑的因素就有点多了，例如：酱油，豆瓣酱，蚝油等调味品往往会有一定比例的盐分存在。
再就是加盐的先后顺序，提前放和临近出锅放肯定入味程度不同。
但是同一个人做菜，往往是养成了固定的操作习惯，其实也是可以按照比例的，但是不可能每一次不用克度称，那样也太麻烦了。
一般我们可以用量勺，或者汤匙等工具做参考，以一盘菜为准，例如：记住每一次加了汤匙的几分之几的盐即可，感觉到恰到好处了，以后就这么加就可以了。但是还有考虑，其他含有咸味调味品的因素。
如果是做馅，也可以用克度称，不同地区，口味不同，但是每一斤大概在7.5-12.5克之间。找到自己的比例即可，也得考虑其他咸味调味品的比例。
美食侠客
建议你最后放盐，因为你前期可能会先放酱油，或者耗油，鸡精一些调味料，这些本身就会有一定盐口，所以你做菜或者调陷要最后放盐，如果前期调料放的少，后期可以稍微多加一点盐，但是要少放，做到少放勤尝，这样就没问题了，希望可以帮助到你
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程萌厚爱——
做菜我都是尝一下，如果是做馅像韭菜鸡蛋的馅我也会吃口馅尝一尝，如果是肉馅那就提前包好一个下锅煮熟尝一下。我平时就是这么做的。
神兽爸爸
为什么会经常放盐多或放盐少呢？
我们首先要了解菜的属性，有些菜吃盐，有些菜不吃盐，比如苦瓜吃盐、茄子不吃盐。
其次就是根据菜量加盐，用小勺盛盐根据在锅里的量加减。
最后就是做菜是技术活，需要长期多做，中餐是凭感觉，不像西餐可以固化。
只有长时间的做菜尝菜才能判断放盐的咸淡，多训练，多积累总结，不是一天两天的功夫可以解决的。
如果做咸了，可以放点水或者再加点菜。
大王聊开店
如果你做菜经常咸了或淡了，证明你做菜时间还短，经验不足，做菜不能吊儿郎当，一定要认真，用心。
别管炒菜，煲汤，调馅都要最后放盐。或者是先放底味，最后找齐。有很多调味料都是咸的，如酱油，豆办酱。
众口难调，南方人和北方人不一样，男生和女生不一样，体力劳动和脑力劳动不一样，夏季和冬季不一样。
你一定行！💪
八珍玉食9
一般都是拿盐袋直接倒
阿申日常生活分享
炒青菜的话，青菜要上锅的时候放，拌馅的话，要把青菜的水挤少。
