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我是Tian甜品研究所的店長，做私房烘焙7年多，很高興來回答這個問題
做烘焙廚師機到底有沒有必要買？買廚師機是剛需嗎？
我們首先來看看廚師機到底有哪些用處
一、製作蛋糕的時候，攪打蛋清或者全蛋，以及打發奶油
做戚風或者做海綿蛋糕，如果一次的量比較大，比如一次性要做好幾個蛋糕的，拿廚師機攪拌簡直太方便了。一方面省力氣，另一方面可以騰出手來做其他的步驟，省時間。
攪打奶油也是，如果一次要打發比較多的量，也是相當的方便
二、製作麵包和麵用
大家都知道要是純手揉麵，很累，要揉出手套膜是要費一番力氣的，但是廚師機可以幫你做這個事情～
三、製作肉泥肉餡、壓麵條等
擔心超市裡的肉泥不衛生、不新鮮，自己剁肉又費勁不細膩，那麼廚師機就可以派上用場了
購買一些做麵條的配件之後，廚師機也可以勝任製作麵條的工作，而且做出來的麵條筋道，比一些手工的麵條還好吃。
以上可以看出，廚師機的用途還是很多的，功能也非常強大
但是，廚師機在家庭的用處究竟有多大呢？咱們不僅要看用處，還要看使用場景，以及自己的需求。
一、廚師機更加適用於份量比較多的烘焙製作
剛剛我們提到的製作蛋糕，打蛋清、打奶油，如果你一次性的需要製作兩個及以上的蛋糕，那麼廚師機才能更好的發揮它的作用，如果你一次就做一個六寸蛋糕，總共的蛋清才3個，或者平時就烤一點小餅乾，完全沒有必要購買廚師機，反而是手持電動打蛋器更加實用。我們工作室如果一次要製作好多個胚子的時候才會拿廚師機來進行打發。
二、製作的頻率有多大？
比如製作麵包，確實比手揉要省事很多，你可以自己評估一下，是偶爾做麵包，還是天天都做？如果天天都做，那廚師機就能發揮很大用處了。
再比如做麵條，你還需要額外購買專門的配件，而你製作麵條、肉糜的頻率是多大？一天一次還是一週一次？
所以廚師機更適用於真心愛折騰、非常喜歡動手的人群，如果你平時只是興趣愛好偶爾一做，那麼廚師機閒置的可能性就比較大了。
三、家中是否有別的設備能代替？
如果麵包不是經常做，完全手揉也沒問題，因為家庭製作一般一次不會太多份量，手揉是完全可以出手套膜的，而且還可以自己控制面溫，感受麵糰的變化（因此麵糰有了所謂的“靈魂”，大霧～）
絞肉也可以使用手持料理機，如果不是手工面重度上癮者，估計還是不會天天自己折騰做面吧，估計很大可能還是會在外面買成品。
最後，結論在此
廚師機是功能很多，但是說白了廚師機也還是一個集多種功能於一體的大型“臺式料理機”。
需要買廚師機的應該要考慮以下幾點：
1、一次的製作份量是否都比較大
2、非常熱愛烘焙，有很多時間和精力來製作美食
3、廚師機的放置，畢竟不是一個小物件
4、價格也是一個考慮因素，好一點的牌子要好幾千
以上就是我的一些看法～希望對你有幫助
Tian甜品研究所
你好，我是點點，也是個烘焙愛好者，以我的經驗告訴你，廚師機是沒必要買的。
第一，如果是玩烘焙，用到廚師機的次數並沒有你想象到的多。
第二，廚師機貴，它能完成的工作，比如和麵，打發淡奶油，一個普通麵包機，電動打蛋器就可以做到。
第三，廚師機太大，佔地。一般家庭做蛋糕或者麵包的量，不會太大，買個廚師機有點浪費了。
一入烘焙深似海，有賣廚師機的錢，還不如買更多的烘焙材料更切實際。
食在dian點
廚師機有必要買嗎？平常用到的次數多嗎？
對此我也猶豫過，不僅因為自己還處於新手小白階段，還考慮到廚師機的可實用性。最後，經過慎重考慮，我還是決定——買。下面我給大家說說我做出這種決定的理由。
1.不管是對於新手小白還是經常做麵食或烘培的人來說，用廚師機更能很好的把控和麵程度和蛋白打發程度；在減輕體力方面，選用廚師機的優勢也更明顯；
2.有了廚師機，我經過不斷研究和學習後，做出了很多好吃的小食給家人，這樣不僅省去了很多在外面買這些食物的錢，還能讓家人的飲食更加豐富和健康了；
3.因為不斷的鑽研和學習，讓我從烘培中找到了很多樂趣，讓我的生活更加充實了，我甚至在不斷改變中，還有了小小的成就感，這種積極的生活態度也是我一直追尋的；
4.我做這些食物的時候，孩子和愛人有時候也會參與到其中來，他們一邊和我一起研究食材和做法，一邊還會摸索著跟我一起動手做烘培，那種一家人一起努力學習、一起做美食的場景，其樂融融、快樂之極。
所以，如果你不是很喜歡做麵食或烘培，廚師機買來也會變成雞肋；如果你對這些很感興趣，那麼買一臺廚師機還是很有必要的，畢竟我們的生活充滿了不斷學習和改善，讓自己行動起來也是很好的選擇。
以上是本人親身經歷和體驗，僅供參考， 謝謝！
小草愛美食
一臺好的廚師機其實也就是“貴”的代名詞，面對它不菲的身價，廚師機有必要買嗎？平常用到的次數多嗎？這兩大核心問題，也是困擾著不少烘焙發燒友們。作為一名烘焙重度成癮患者，我就分享一下，這一路敗、敗、敗的真實經歷吧。
先來給我家親愛的小紅露個臉，由於使用頻率非常高，小紅每天都要幹活的，顏值受影響，基本是一個內裡潔淨派，外部嘛，看我心情。
要搞清楚自己是否應該買廚師，那我們有必要先弄清楚一個非常重要的問題，那就是
<strong>廚師機可以幹什麼？
一臺足夠好的廚師機，它可不是隻能和和麵、打打蛋白、奶油那麼簡單的存在。它可以是麵條機、絞肉機、果汁機，甚至，只要你樂意，它還可以變成你家的隨心小磨坊（這個超厲害，一會再細說）
綜合上所述，它的使用範圍就很明確了。簡單而言，除了不炒菜、不洗碗等，你家廚房裡的很多原本需要你手工完成的事情，廚師機都可以幫你電動搞定。
你該不該買廚師機呢？我用了分類的方式來使這個問題簡單化。你只需要對照我說的，看自己具體情況該屬哪類人群，答案就很清晰了。
必買人群（請自行對號入座）
1.美食製作達人：做飯對你而言，是一件非常喜歡的活動，每天你都會不由自主的想，今天我又可以做點什麼好吃的呢？
2.重度烘焙成癮患者：已經度過了新手期，烘焙已經是你的一種日常必備，你烤麵包、蛋糕，對你的生活必要性而言，已經上升到了和蒸饅頭、包子子一樣的頻率與必要性。
3.將成為或已成為媽媽的：只要當了媽，吃這件事情就會變得格外重要。從小小寶的輔食到大小孩的營養餐，很多原本不擅長廚藝的女子，都被自家小寶打造成了廚藝了得的家庭明星大廚。
推薦理由：推薦以上三類人購買原因也非常簡單，對這三種人來說，廚師機會更好的幫助他們節約時間，同時也更容易製作出品質更好的美食。這三種人也會是廚師機的高頻率使用人群。如果你屬這三類，那不用想，直接買。（怎麼買我後邊說，彆著急。）非必買人群（請自行對號入座）
1.工作壓力大的外賣黨：做飯對你而言，應該是一件很浪費時間的事情，也是一件偶然為之的事情，那你買廚師機似乎也只是買給做飯阿姨用的吧。打拼奮鬥不易，那在這樣的人生階段裡，咱就不要再入這個廚師機浪費時間了，一是使用頻率不高，二是它很佔位置，把廚師機的位置省出來，不如你添個咖啡機更合適，比你日常喝著速溶咖啡瞧廚師機閒著無事做要強。
2.不喜歡做飯的：這個人群應該還不少，如果你不喜歡做飯，只是一時對烘焙三分鐘熱度，那你買個幾十塊的打蛋器、一百多塊的揉麵機就可以了，能玩多久看心情了，不喜歡了隨時可以放手，所以，更少的支出就適合你。不必買可以達到更專業水平的廚師機。
3.各系外漂人群：不管是創業還是就職，總之，如果你不是一個會固定住所很久的人，而廚師機千萬不要買，因為一臺足夠好的廚師機，它是很有重量的，隨便十公斤的重份都是常見貨色，這與它的工作原理有關，夠重才夠穩定。所以，如果你經常換住處，動不動都要搬這個死沉的東西，很痛苦好吧。
不推薦理由：以上三類人群，不要買廚師機，這是因為你們的生活方式與當前的外因環境受限所決定的。但凡事都有例外，如果你是土豪，扔幾千塊錢等於你花幾百塊，那當我啥也沒說。如何選擇最適合自己的廚師機
（怕影響各位的判斷結果，所以我把這些留到後邊來說。）
看完了人群劃分，相信大家對自己是哪類情況已經很明確了。
那接下來，我就說說如果選擇廚師機吧，也就是廚師機如何買才可以更划算。（這裡對廚師機的實際功能效果不再多說了，沒必要解釋的一件事情，非常好用，不管是和麵還是打蛋，不管是做麵條還是做麵包，它出的面就是很完美的狀態。）
看功能：
選購廚師機的第一步不是看價格，而是看功能，就是除了基礎功能，它還可以外展什麼樣的其它附加功能。
這個我前邊有提到，好的廚師機，可不是隻當個和麵機、攪拌機來使的。想吃手工面嗎？想自己磨米粉、豆麵各式小雜糧嘛……一臺好的廚師機，它就是有豐富到你想不到的功能。
比如我家小紅，它連冰淇淋都可以做。更不要說什麼綠豆麵條、大米發糕，只要家裡有綠豆、有大米，我都可以搞定，之所以這麼任性，那還是因為俺家小紅的磨粉功能，不管什麼小雜糧，只要扔進來出來的就是面了。所以，當你決定買一臺廚師機的時候，先不要考慮它是國產還是進口，就直接問銷售人員，它還有哪些可擴展配件。
小磨坊配件
壓面製作麵條配件
其它還有很多，果汁的、鉸肉的、做果蔬碎的等等，反正就好多。
由於這些擴展配件都是可以後期慢慢添加的，所以，我的建議是，最好可以一步到位，就是主機，一定選個有更多擴展功能的，然後再根據實際需要後期慢慢添加配件。千萬不要因為一點價格差而選個只有攪打和麵功能的。那後邊你還要再接著買果汁機、麵條機、磨粉機……這都是錢呀，最關鍵的是還很佔位置也未必好用。看價格：
不管是什麼樣的廚師機，基本上都是實體店和網上都可以看到。那肯定要多比價格，這裡說個小秘密，網上和實體店往往活動不同步，整體而言，網上買更便宜，最好可以等每年的那幾次大促時段入手，便宜個一千多很輕鬆，運氣好還會送配件，這個就厲害了，像我家小紅，入手的時候趕上送壓面配件的活動，分分鐘我省了小一千。
友情提示：一定選網上品牌店，因為要考慮將來的售後維修問題。沒有誰敢保障東西從來一直用不可能壞。
看容量：
相對而言，廚師機算是一個比較老派的廚房電器了，它的技術已經成熟，所以，它不像一些剛有的新事物，三天兩頭出各種新型號之類的。廚師機之間的型號差，其實更大的是差在容量上。從最少的200克到1000克，機器外觀越迷你，可處理的量就越少。
這裡推薦買適合更大眾化的型號，因為廚師機是可以用很多年的，你現在一個人用那日後就是一家人呀。但也不必用買太大的，畢竟咱們也是家庭使用。
選一個適中的容量這就很重要，太小不夠用，太大不僅佔地方，工作起來的時候聲音也相對大，買的時候價格也更高，那咱何必呢是吧。選擇推薦可以一次處理約500克麵粉的量就可以了。
講到這，其實怎麼選就差不多了，可能你還覺得少了點啥。我知道，我沒有去說價格與品牌之間的對比，之所以不說，原因很簡單，我在分享的這個使用感受，更多的是廚師機與非廚師機之間的對比，而不是各大廚師機品牌之間的對比。其實只要是按多功能來選，那市面上本來可選空間就不算大。咱是買方，你想以一個低檔的價買到高檔的貨？你覺得現實嗎？所以，只要是相中的東西，那又可以參加一些活動，也就可以了。畢竟，這跟你回到家，那是要出力幹活的，所以，我的觀點是，好用最重要，價格因素次之。
好了，就說這麼多吧，俺可是很認真純手工打字分享的經驗與乾貨哦，全是親身經歷與實際使用體驗。希望可以幫到正在糾結買不買廚師機的你哦。
練馬甲線的吃嘴精
廚師機要看你的用途家用一般沒必要因為家用一般你一個月一年也用不要多少次商用的話要看你的經驗經驗豐富門店生意好那絕對需要商用時間效率就是金錢又省時省力效率又高如果你經驗不足欠你先別買那樣浪費食材比如拿和麵來說一斤面加多少水和到什麼程度如果人工和要和硬點我少加點水和稀點多加點水人工可以自行調節廚師機就不一樣了水太少攪不動燒機和軟了用不了也不說浪費你又要加麵粉加多少也不知道加了麵粉又要加別的因為每個產品大概都有一個配方做麵食麵粉是最重要的加麵粉了又要加其它添加劑要不就影響口感外觀嚴重點就是浪費如果你經驗豐富那廚師機就有大用途了只要把麵粉所以食材放入啟動就行如果廚師機好點的話可以輸入時間正反轉切換你就可以繼續睡了到時間起來做就行了所以廚師機是根據你的用途和你的經驗來看是否合適自己
夢飛翔3389
我之前也和你有一樣的困惑，覺得廚師機可能用上的機會不多。直到現在自己買了凱伍德kvl4100，用了幾次之後，我為之前對廚師機的刻板印象道歉，我愛廚師機！省時省力，效果還好！就拿揉麵來說，它可以大大縮短揉麵的時間，再也不用手工揉麵揉到手抽筋了，而且揉麵時間越短越可以減少麵糰氧化，出來的成品口感也會更好，像吐司、蛋糕之類的，對面團要求還挺高的，手工揉可能把握不好；除了自帶的3款專業攪拌槳，上次我還嘗試用配件壓面機壓了麵條，800g的麵粉做了好多面條，口感很Q，下鍋久煮都不會糊，吃不完的麵條放冰箱裡也很方便，而且自己做的吃起來也很放心~
