喬喬麻麻營養小生活
大家好，我是一餚。土豆要怎麼做最好吃？土豆的吃法五花八門，對於喜歡吃土豆的人怎麼做都好吃，常見的有炒土豆絲，土豆泥等，下面我來介紹一個土豆紅燒肉。
準備食材：大土豆兩顆，五花肉一斤，八角，大料少許。生薑一塊，冰糖30克，先削去土豆皮，洗淨泡在水裡待用，再把五花肉洗淨，切成兩釐米左右的肉塊，準備好一鍋水，把切好洗淨的五花肉放入鍋中，再放入生薑片去腥，倒入少許料酒，大火燒開。
取出焯過水的五花肉塊瀝出水分，起鍋燒油，把冰糖放入油中炒出糖色，冰糖完全化開就可以了，加入五花肉翻炒，上色均勻後放入八角大料等，把五花肉炒的表面金黃即可，如果肥肉多就多炒一會，把油都逼出來，這樣做出來才不會膩，加水沒過五花肉後高一點，大火燒開，加入生抽，耗油，料酒等，加入土豆塊，轉小火燜，待到水分快乾時候，看看土豆有沒用筷子扎透，如果扎透了就是熟了，放入鹽少許調味，待鍋中水分收幹，就可以出鍋了，美味的土豆紅燒肉就好了，土豆口感軟糯，肉香十足，配上一個青菜用來下飯最好吃了。
家常土豆的做法還有一個我很喜歡的酸辣土豆絲也分享一下，準備食材：土豆兩顆，小蔥兩顆，小米辣兩個，土豆切成均勻的細條，切多細看個人愛好，一般我切的向筷子般粗細，切完放到盆裡洗一遍，這裡告訴大家個小技巧，喜歡吃脆的土豆絲，就把土豆絲用水多洗幾遍，洗去澱粉後，炒出來的土豆絲就是脆的，喜歡吃粉的，就稍微淘一遍就好了，小蔥洗淨切段，小米辣洗淨切段，起鍋燒油，放入瀝乾水的小米辣和小蔥，爆出香味後放入土豆絲，依次加入生抽，耗油，十三香少許，香醋適量，炒至土豆絲變色，放入雞精適量，出鍋。酸辣土豆絲做好了，酸辣可口，很開胃，歡迎大家一起交流學習。
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