不管是涼皮還是涼皮捲餅，都好吃。
一碗簡簡單單的涼皮背後，代表著西北人對主食淋漓盡致的理解。細膩滑嫩的澱粉麵皮、蓬鬆多孔的勁道麵筋，面被一分為二，卻沒有任何割裂感，而是頗有點陰陽相濟的味道，帶來更加豐富的口感層次。
在這段舉國宅家做貢獻的日子裡，數億網友不僅花式回答了“一個人宅在家太久會有多無聊”“人要是太過無聊會怎樣變態”等一系列遞進式靈魂拷問，也順便開啟了塵封多年的料理封印，紛紛變身中華小當家。
但千萬不要認為涼皮很好做，好嘛！
“涼皮失敗大賽”一度成為熱搜，在涼皮翻車回憶錄裡，充滿了年輕人們這樣那樣的困惑——“涼皮為什麼會碎”、“涼皮為什麼洗不出麵筋”、“怎麼揭涼皮”“怎樣揉麵”……
不過即使涼皮翻車，機（chi）智（huo）的網友也把洗面洗出來的澱粉溶液，做成了胡辣湯、疙瘩湯、煙臺燜子……
一場突如其來的疫情，讓我們被困在家裡，外賣成了問題，時間不再是問題，做飯才成為了選項。
做完飯，再發給家族群讓爸媽安心，發到朋友圈接受點贊，這樣的生活，如果是自由選擇的，誰會不喜歡呢？
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