春節假期去超市買菜囤貨，看到火貨架上有照燒汁賣，剛好可以買回來做個照燒雞腿飯。
家裡沒照燒汁，也可以自己調製，需要的調料都是日常生活中常見的，簡單易做。
買到的照燒汁加點清水攪拌調醬汁，伴著雞腿肉燜煮幾分鐘就能做出美味可口的照燒雞腿。
有時候在家懶得炒菜，想換換口味的話，就可以嘗試做些簡單的美食。
臺式滷肉飯，咖喱牛肉飯（之前的文章有相關做法分享），照燒雞腿飯都是不錯的選擇。
今天把這道簡單的照燒雞腿飯的做法分享給大家！
感興趣的朋友們先收藏起來哦～
【照燒雞腿】
食材：雞腿2個，西蘭花1個，生薑；
調料：照燒汁，白芝麻，清水，食鹽，食用油，料酒，生抽，蠔油，白胡椒粉。
準備工作：
1，雞腿洗乾淨，用廚房剪刀沿著雞腿邊緣剪開，雞腿去骨攤平；
2，準備一個碗，放入少量生薑末，1勺料酒，半勺鹽，1勺生抽，1勺蠔油，撒點胡椒粉攪拌均勻，醃製半小時；
3，西蘭花摘成小朵，洗乾淨，生薑去皮切成末備用。
照燒汁在家調製方法：
2勺生抽
1勺料酒
1勺蠔油
1勺蜂蜜
加點清水攪拌均勻。
【開始製作】
第一步：鍋裡放入適量清水，放1小勺食鹽，少許食用油，把洗好的西蘭花放入鍋裡煮，水煮開後，西蘭花拉起來瀝乾水分裝碗備用；
第二步：鍋裡倒入適量的食用油，燒至五成熱時，把雞排放入鍋裡煎，先把雞皮那面先朝下慢煎；
第三步：雞排煎三四分鐘後，把雞排翻面煎，用鏟子壓一壓雞排，煎至兩面金黃；
第四步：雞排煎好後，倒入照燒汁（加點清水）或調製的醬汁，蓋上鍋蓋，用小火燜煮5分鐘；
第五步：把煎好的雞排切成塊，撒點白芝麻，擺上煮好的西蘭花。
好吃到吮指的照燒雞腿就做好啦！
提前煮好米飯，先往碗裡裝好半碗米飯，放入切好的雞蛋以及西蘭花，撒點白芝麻，簡單又好吃的照燒雞腿飯，完美！
喜歡的朋友們趕緊試試哦～
【小技巧提示】
1，西蘭花保持翠綠新鮮的技巧：鍋裡放水煮西蘭花時，往鍋里加入適量食鹽和食用油。即可以保持西蘭花的新鮮顏色也能適當調味。
2，雞腿剪開去骨後，可以先用刀在雞排上拍兩下或劃兩刀，在下鍋煎時，防止雞肉收縮起來。
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