春节假期去超市买菜囤货，看到火货架上有照烧汁卖，刚好可以买回来做个照烧鸡腿饭。
家里没照烧汁，也可以自己调制，需要的调料都是日常生活中常见的，简单易做。
买到的照烧汁加点清水搅拌调酱汁，伴着鸡腿肉焖煮几分钟就能做出美味可口的照烧鸡腿。
有时候在家懒得炒菜，想换换口味的话，就可以尝试做些简单的美食。
台式卤肉饭，咖喱牛肉饭（之前的文章有相关做法分享），照烧鸡腿饭都是不错的选择。
今天把这道简单的照烧鸡腿饭的做法分享给大家！
感兴趣的朋友们先收藏起来哦～
【照烧鸡腿】
食材：鸡腿2个，西兰花1个，生姜；
调料：照烧汁，白芝麻，清水，食盐，食用油，料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉。
准备工作：
1，鸡腿洗干净，用厨房剪刀沿着鸡腿边缘剪开，鸡腿去骨摊平；
2，准备一个碗，放入少量生姜末，1勺料酒，半勺盐，1勺生抽，1勺蚝油，撒点胡椒粉搅拌均匀，腌制半小时；
3，西兰花摘成小朵，洗干净，生姜去皮切成末备用。
照烧汁在家调制方法：
2勺生抽
1勺料酒
1勺蚝油
1勺蜂蜜
加点清水搅拌均匀。
【开始制作】
第一步：锅里放入适量清水，放1小勺食盐，少许食用油，把洗好的西兰花放入锅里煮，水煮开后，西兰花拉起来沥干水分装碗备用；
第二步：锅里倒入适量的食用油，烧至五成热时，把鸡排放入锅里煎，先把鸡皮那面先朝下慢煎；
第三步：鸡排煎三四分钟后，把鸡排翻面煎，用铲子压一压鸡排，煎至两面金黄；
第四步：鸡排煎好后，倒入照烧汁（加点清水）或调制的酱汁，盖上锅盖，用小火焖煮5分钟；
第五步：把煎好的鸡排切成块，撒点白芝麻，摆上煮好的西兰花。
好吃到吮指的照烧鸡腿就做好啦！
提前煮好米饭，先往碗里装好半碗米饭，放入切好的鸡蛋以及西兰花，撒点白芝麻，简单又好吃的照烧鸡腿饭，完美！
喜欢的朋友们赶紧试试哦～
【小技巧提示】
1，西兰花保持翠绿新鲜的技巧：锅里放水煮西兰花时，往锅里加入适量食盐和食用油。即可以保持西兰花的新鲜颜色也能适当调味。
2，鸡腿剪开去骨后，可以先用刀在鸡排上拍两下或划两刀，在下锅煎时，防止鸡肉收缩起来。
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