天津味道士1
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谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。羊腿肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素，而且容易被消化，多吃羊腿肉能提高身体素质，提高抗疾病能力。羊腿最常见的做法是炖煮或者烤羊腿。不论是冬季、夏季，多吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃，营养丰富，百利无一害。
目前，面临着疫情的特殊时期，不要外出，不要聚会，不要叫外卖，自我做好防护是对自己、对家庭、对社会的最好贡献。居家的时候，对于爱吃、爱做的家庭，饮食是在家打发时间，锻炼厨艺，钻研烹饪手艺的大好时光。
羊腿的吃法有几种？羊腿的吃法很多，清汤炖羊腿肉，香酥烤羊腿都是最好的选择。在家自制香酥烤羊腿，利用烤箱的做法，肉质酥烂，外焦里嫩，看着就很有食欲，不输饭店的口味，是全家人的最爱，也是一道下酒的硬菜。
看着复杂，其实操作简单，就是需要时间的哦。
购买新鲜的一只羊腿，大概2.5-3斤左右，洗净后分割羊腿，一分为二，控干水份。调料准备齐全，葱姜、食盐、白糖、孜然、胡椒粉、料酒、洋葱丝。将羊腿放入大盆中，加入所有的调料，用手抓匀，腌制3-4个小时。
腌制好的羊腿放入烤盘，烤盘铺上锡箔纸，洋葱丝铺底，放上羊腿。羊腿上再盖上一张锡箔纸，放入烤箱。烤箱设定温度，提前预热，羊腿放在烤箱中层，上下火200°，先烤120分钟。
2小时后，取出烤盘，揭掉上层的锡箔纸，还需要第二次烤制，这时不用加锡箔纸，撒上大量的孜然，辣椒粒根据自己的喜欢添加，再撒上白芝麻，设定温度230°，烤箱中层，再烤15分钟。出炉时点缀小香葱碎即可。用餐刀将羊腿拉开，外焦里嫩，香酥可口，下酒的硬菜来啦。
是不是很馋了呢？在家香酥烤羊腿，让你一下解馋、过瘾。看着流口水了吗？
小秀私厨
羊腿的做法有很多种，其中以烤羊腿最受大家的欢迎。烤羊腿怎么制作的呢？我就把我的做法分享给大家。羊腿:选择新鲜羊排一扇，羊腿一只。 腌制，熬制调料水:香茅草3克，花椒30克，香叶5克，小馄香30克水2.5斤，白蔻十克，良姜十克，桂皮十克，白芷6克。将香辛料提前用水泡两小时左右。用不锈钢钢盆熬制15分钟左右。 羊腿调料:3a粉12克，肉香粉20克，蚝油100克，白糖15克，味精30克，盐12克，鸡粉30克，嫩肉粉8克，辣鲜露60克，乙基麦芽酚十克，东古一品鲜酱油200克调好后对香辛料水调口。 用注射器，把调好的调料汁打入羊排和羊腿肉，那注意一定要打均匀，羊腿肉厚的地方要适量地多打一点儿调料汁之后用圆葱姜腌制两个小时左右。 烤制。烧好原木炭温度450°左右，自动翻转，40分钟左右
我是老鱼
大家好，我是味道山东的作者，很高兴在这里和大家，图文，视频，吃喝趣事，和自己知道的。
首先准备的食材有羊腿一大只，洋葱一个，各种香料，姜片，花椒桂皮，香叶，白芷，茴香肉蔻，蒜末，花生油，孜然粉，烧烤料，辣椒粉，蜂蜜，白芝麻，盐。 将羊腿洗净，两面搁花刀，将羊腿提前焯一下，水清洗干净！再次放入锅内加入适量清水加入所有香料大火烧开转中火煮一个小时将羊腿煮至七八成熟即可捞出，清洗干净。加入一大勺花生油一大勺孜然粉一大勺烧烤料一大勺蒜末一勺辣椒粉半勺盐，360度全方位涂抹在羊腿上让其充分入味，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一天一夜，烤盘上铺一层洋葱发展羊腿先刷一层花生油，再刷一层蜂蜜，220度放入烤箱先烤20分钟，取出翻面再烤20分钟以上。 撒上适量孜然粉辣椒粉白芝麻，一份美味的烤羊腿即可享用。烤羊腿是中华传统美食，刚做好的烤羊腿肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩浓香外溢，每一口都是大大的满足爱吃羊腿的小伙伴，有没有把你们诱惑到？而且这个羊腿就是一定要趁热吃，像这种刚烤出来的就口感是最好的，如果一旦凉了的话，它就会影响这个口感，最里面这个肉都已经完全都进去了，这样吃起来就是一种怎么说特别充实。
分享了烤羊腿之后，还要分享一个香酥羊腿，首先将羊前腿进行修整，再戳些小洞，方便入味，整理好的羊腿放入盆中，加盐、胡椒面、揉搓均匀，再加料酒、花椒、孜然粉、香叶和切碎的葱头，腌制30分钟左右，时间越久就会越入味，把腌制好的羊腿上放在蒸锅中蒸蒸熟，沥去汤汁，稍晾。 鸡蛋打在碗内，加玉米淀粉，调成稀糊，再均匀的抹在羊腿上，挂好糊的羊腿放入烧到八成热的油锅里，进行炸制，炸制表面金黄即可捞出，不要忘记把油沥干，不然太油腻，炸好的羊腿剔出骨头，垫在盘底，再撒上孜然粉即可。
味道山东
羊腿的屹法多种样，我会吃不会烧羊腿，应敞向朋友请教。
陆立云
这个问题没什么说的答案。可以说是有无数种，就看你的思想有多强大了
