歡迎大家觀看二姐這篇教你做地瓜雞蛋卷的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
二姐心得之美味的地瓜雞蛋卷
馬上就是二月二了，都說二月二龍抬頭，大倉滿小倉流。現在不能出門，每天宅在家裡不知道給家裡人做點什麼吃比較好，二姐就想著單做米飯和麵食確實沒什麼新意，家人吃著也感覺太單調了。想做甜品又擔心買不到食材，並且工序相當複雜了所以這也不是二姐想給家人做的美味。二姐看家裡還有地瓜能吃，所以就想著要不然給家人做點美味的地瓜吃吧，地瓜做熟之後帶著濃郁的地瓜香味，吃起來還是非常不錯的，所以二姐想著這樣吃地瓜的話可以給家人帶來更加豐富的口感。二姐給家人做的就是地瓜和雞蛋做出來的一道地瓜雞蛋卷，沒想到做出來的味道就和甜品一樣非常好吃的，而且圓圓的樣子還象徵著團團圓圓。看著家人愛吃二姐這道美味的地瓜雞蛋卷，所以二姐也和大家說一下二姐的做法。
美味的地瓜雞蛋卷優勢
1、香甜軟嫩
做這道地瓜卷能吃到地瓜香甜可口的味道，做完之後就和簡易的甜品一樣非常好吃的，並且地瓜做熟之後軟嫩好吃，入口即化的口感也是家人非常喜歡的。
2、做法簡單
二姐做這道美味的地瓜雞蛋卷還是很簡單的，很容易的幾個步驟就能做出來，相信大家看一遍這個地瓜雞蛋卷的做法也就能明白如何做了。
美味的地瓜雞蛋卷的做法
【所需的食材】
主材：地瓜兩個、雞蛋一個、麵粉40g。
輔材：食用油少許。
【開始做美味好吃的地瓜雞蛋卷】
1、首先我們將地瓜清洗乾淨去掉外皮後，再切成薄一點的地瓜片，放蒸鍋上面蒸上20分鐘左右就可以了。
2、等蒸好之後稍微涼了一點，用勺子將地瓜做成地瓜泥的效果，可以按壓的稍微長一點時間。
3、將一個雞蛋打入碗中，然後加入40g麵粉也放入這個碗中。
4、加入溫水和麵，將雞蛋、麵粉和溫水都均勻的混合起來，這樣我們做出來的雞蛋麵糊就非常好了。
5、鍋中掃一層食用油，將雞蛋麵糊倒入電餅鐺中，讓雞蛋麵糊做的均勻一些，將麵糊都做熟即可。
6、把做好的地瓜泥放到做熟的雞蛋麵捲上面，然後用勺子給按壓的稍微均勻一些即可。
7、將雞蛋餅連同地瓜泥一起從一個方向捲起來，捲成一個地瓜雞蛋毛巾卷的效果。
8、將地瓜雞蛋毛巾卷分成均勻大小的小劑子，這樣就做好了軟嫩好吃的地瓜雞蛋卷了。
大家看下二姐做出來的地瓜雞蛋卷的效果，是不是感覺還不錯呢？
小貼士
1、地瓜做成地瓜泥有技巧
這裡我們在做地瓜泥的時候，要做的稍微細緻一些，用勺子可以多壓一會地瓜泥這樣做出來的地瓜泥就細膩了。
2、卷地瓜毛巾卷有技巧
我們在做完雞蛋麵皮之後，不要將地瓜泥做的太厚了，否則捲起來容易將雞蛋麵皮弄壞，而且樣子也不太好看。
以上就是二姐寫的關於做鮮嫩的地瓜雞蛋卷的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！
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