2020年是我国决胜全面小康，决战脱贫攻坚的关键之年，当前这场始料未及的疫情，对中国正常社会秩序的破坏和冲击巨大。在众志成城战疫情的同时，我们需要高度重视疫情对中国经济的影响，特别是对各行各业中企业的影响，它们在生产经营中将面临更大的不确定性。《儒商》杂志特别推出“疫情下的企业”栏目，期望能够全面客观地展现出疫情下中国企业的现状以及企业家/管理层在应对疫情冲击时的自我变革，也期望能够为政府部门及行业协会提供参考，以更好地帮助企业走出困境。在此，《儒商》杂志诚邀广大企业家、创业者及企业管理者参与进来，您的企业受到了哪些影响，又是如何“抗疫”的，欢迎和我们分享。
采访嘉宾简介：
姓名：王建平
职位：君澜酒店集团总裁、浙江省饭店业协会会长
行业：酒店行业
企业性质：民营股份制
企业员工数量：6500
《儒商》杂志：您的企业或者是您所处的行业现在是一个什么样的情况？
王建平：这次疫情比2003年非典要严重的多，相当于一场战争，而且不是局部战争，是全面战争。大家都不出门，最直接影响就是线下的消费，特别是服务类消费，包括旅游、交通、娱乐、餐饮等，当然也包括我们酒店行业。疫情来的如此凶猛，给我们的行业带来了前所未有的重创！
酒店行业，资产规模大、员工多、负担重。还有一批酒店冲在一线作为隔离或者接待医疗队伍的指定酒店。线上线下的客人已基本绝迹，没有营收。如果疫情继续发展，封控持续下去，那整个酒店行业马上就会面临员工流失、资金链断裂的困境！
《儒商》杂志：您的企业预计何时全面复工？
王建平：君澜酒店集团旗下的运行酒店积极响应所在地政府的防控要求，现在基本都还处于停业状态，何时能够恢复营业要看当地政府的安排。我们集团总部已经在积极的按照杭州市疫情防控指挥部的要求组织相关防控预案和防疫物资储备，并于2月12日通过了杭州市西湖区及灵隐街道的现场审核，总部核心人员被批准于2月13日提前复工。
《儒商》杂志：您的企业为复工已经做了哪些准备？
王建平：集团总部在春节前即在微信公众号上发布了《君澜防控措施100条》，并且在国家宣布延长春节假期前即发布了《新冠预防手册》和《复工防护建议》。在春节期间一直和武汉、湖北籍员工保持联系，做好心理疏导。严格按照市、区防疫领导小组要求准备《复工方案》、《防控应急预案》、《宿舍防控措施》，建立复工后《公司防控台账》。并在公司储备了足量的口罩、消毒液、测温枪、手套等防疫防护用品。
《儒商》杂志：这次疫情给您的企业造成哪些影响？预计损失有多大？
王建平：从1月中旬开始，随着疫情的不断升级，客情几乎绝迹，君澜旗下酒店大部分关停，尚有几家兼顾社会责任关而不停，像我们武汉万科君澜大饭店就肩负着接待福建省支援武汉医疗队的任务。
现在不管是集团公司还是下属项目酒店都面临着现金流的减少，收入减少的窘境。管理公司预计损失800到1000万，整个集团损失1.5个亿左右。
《儒商》杂志：为应对疫情影响，您的企业已经或即将采取哪些措施渡过难关？
王建平：君澜总部始终将疫情防控作为头等大事来抓，提出了“防控和关爱”并举的工作指导方针，全力配合各级地方政府落实各项防控措施。
我们率先在业内发布“君澜酒店集团防控疫情，实现更多关爱的措施100条”，为酒店有序开展疫情防控工作起到了很好的指导作用。在疫情开始蔓延时即根据行业规则出台了“预定取消政策”，维护了宾客的权益，得到了积极的评价。
1月22日，召开研究部署有效防控的专题视频会议，向所有成员酒店总经理进行了防控疫情的专项工作布置，统一认识，提高了专项工作的能力，实现各项举措的全面落实。
成立专项支持团队，提供运营指导、沟通指南、取消政策等各项应对新型冠状病毒肺炎的系统性支持。
完善信息的互通和支持体系，集团总部每天和酒店互相交换最及时的咨讯，每天各酒店信息经汇总整理后以“每日简报”的形式，发给各酒店总经理和总部领导，及时掌握各酒店的动态和难点，推进问题的解决。
积极指导各酒店对舆情的把握，根据各个阶段的不同情况，推出传播正能量，推进君澜各酒店树立良好的市场形象。
《儒商》杂志：对您的企业2020年的经营预期如何？与2019年相比会出现哪些变化？
王建平：我们相信国家和政府对疫情的控制和判断，也相信通过目前的防控措施疫情一定会向好的方向发展，困难一定会很快过去。各级政府已经陆续出台了一些针对企业的帮扶支持政策，从各个方面减少企业负担提供帮助，因此我对2020年的经营预期还是持谨慎乐观的态度。
疫情过后人们的生活方式和消费观念一定会发生明显的变化。像人们平时的出行、会议、聚餐、社交礼仪等等都会发生改变，酒店行业也一定会面临转型和升级，要在这个关而不停的空档期做好充分谋划、内部优化、技能培训和品质提升，做好应对一个消费新浪潮到来的准备。否则即便挺得过疫情，也会败给市场。
《儒商》杂志：今后，为应对类似疫情这样的突发状况，提高企业抗风险能力，您的企业将做哪些改进？
从来没有哪个冬天，如此迫切地期待着春暖花开。坚定自我发展的信心，把损失降到最低点，积极恢复、有效提升。学会与疫情下的不确定性共处，实施旨在改变竞争的顾客价值策略。挑战极限，把成本降到最合理低点。在新的环境下，形成自己的战略定位和价值，差异化竞争。在时代背景下改变运行模式，进行技术变革。
疫情终将过去，但在不确定性越来越大的今天，酒店业在提升经营管理能力的同时，必须要学会对市场供求关系中潜伏的恶性变量的预估，必须具有变危机为机遇的能力。要具备这样的能力，对酒店人而言，唯有强化自己，增强自身的“免疫力”。酒店业要全面健身，有强壮的“身体”才能去抵御各种危机、迎接各种挑战。
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