小哥侃史
天水有哪些美食？
NO.1:甜醅
天水獨特的民間小吃，香甜可口、酒味甘醇。
NO.2:麵皮
天水市著名的地方風味小吃，味道香濃、香辣爽口。
NO.3:雜燴
天水特色美食，屬於一道特色菜，味道獨特、香而不膩。
NO.4:裡脊
天水名菜——一塊裡脊肉的最高境界！
NO.5:呱呱
天水特色小吃，香辣綿軟、口味獨特。
NO.6:豬油盒
天水特色小吃，酥脆鬆軟、滋味濃香。
NO.7:牛肉餛飩
天水特色小吃，百吃不厭。
NO.8:花牛蘋果
天水特產水果，與蛇果媲美。味道甜美、營養豐富。
NO.9:秦安蜜桃
天水特產水果，得益於當地特殊的氣候水土環境，秦安蜜桃色豔味美，營養價值高，還有強身健體，延年益壽之功效。有“天有王母蟠桃，地有秦安蜜桃。
NO.10:面魚
天水面魚是一種傳統小吃。因形似小魚,蝌蚪,故雅呼之。
王小亙
你好，很高興為你解答。
天水有眾多的美食，以下的10種是比較有特色的。
一、呱呱
天水呱呱是一種甘肅天水的傳統風味小吃，被譽為"秦州第一美食"。最早產生於西漢時期，是用當地特產的一種被稱作蕎麥的澱粉製作的。以香、辣、綿、軟著稱。是天水必吃的早點。
二、麵皮
天水面皮具有面皮普遍的特點而又自成風格，與寶雞、西安等地的麵皮稍有不同。 天水面皮是天水市著名的地方風味小吃，天水各縣區的每條街巷都有賣釀皮子的小館、小攤，還有推車挑擔、串戶叫賣的。這種涼吃的食品，在夏秋炎熱天裡，最受人們歡迎，食用者非常普遍。
三、散飯
散飯，甘肅特色小吃，流傳已久。一般是有玉米麵做的最為尚品，口感極佳。調上酸菜、油潑辣子、醋蒜或韭辣，多為冬天食用，香而不膩，吃起來回味悠長，比大米營養價值高而且令食慾大增。是天水農村鄉縣，冬天主食之一！
四、漿水面
漿水面是陝甘地區傳統特色小吃。相傳該名是由漢高祖劉邦與丞相蕭何在漢中所起，其味酸、辣、清香，別具一格，漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳。酸爽可口，常年可食用。
五、暖鍋
暖鍋：最古老的火鍋，在天水吃暖鍋的菜碼無比的豐富，美味到讓你忘記暖男，只記得暖鍋！
六、天水雜燴
把雞蛋清和蛋黃攪勻，攤成薄餅。取鮮五花肉剁碎，放入鹽、粉面、花椒後拌勻，加在兩層薄蛋餅中間壓平，上籠蒸熟，切成條形，便做成夾板肉。以夾板肉為主，配以響皮條、丸子，澆上雞湯，撒上蔥花、香菜、木耳等，盛入湯盆，量足湯多，葷素搭配，邊喝邊吃，不油不膩，味道鮮美。
七、鍋鯫
“鍋鯫”(zou)，因形似小魚，蝌蚪，故雅呼之。外地人初到天水，見到此種食品，匪夷所思，往往都要一嘗為快。其實，“面魚”在天水是極為普遍的食品。無論城鄉，備受歡迎。
八、天水酒碟
天水酒碟是以天水本地產蔬菜胡蘿蔔、菠菜、綠豆芽配合耳絲、口條、肝片而做成的地方特色小菜。天水酒碟色澤豔麗、微酸適口，是酒桌上不可或缺的美食。相傳庚子年光緒皇帝隨慈禧西行避亂到了西安，心情鬱悶、食慾不振，御廚情急之下聽從建議，獻上天水酒碟。光緒帝觀其色美，嘗其味佳，用膳之後盛讚天水酒碟清爽開胃，從而成為一道不可多得的佳品。
九、天水素扁食
天水素扁食講究清淡味鮮，入口滑爽，是老天水一道風味獨特而最受人們青睞的麵食小吃。 在外地人看來，扁食與餛飩“長像”一樣。但素扁食要比餛飩大，包的餡也要比餛飩更多。而且一般的餛飩都是肉餡的，而扁食則是葷素都有，尤其以素餡居多。至於素餡的配菜，則是根據季節不同有所變化。天水扁食的吃法分為幹拌和帶湯兩種，帶湯的也可做成葷的，也可做成素的，這就看你的喜好而定了。撈在碗裡的扁食已有幾樣配菜，仔細瞧瞧：裡面就有菠菜、海帶絲、雞蛋絲、木耳、香菜等，帶湯的還有一點肉臊子。當然了，配菜上面一定少不了紅紅的油潑辣子。就這樣，一碗有紅有白有黃有黑有綠，味道香濃，色、香、味、形俱佳，辣味卻很溫柔的天水素扁食已呈放在你面前。你只需調上少許醋、鹽即可食用。
十、天水燴麻食
燴麻食是一種傳統的天水小吃，製作起來頗有講究，用麵粉加水調和成麵糰，揉透略餳，搓成條狀每次掐一小點，用大拇指搓片後捲成一個個小海螺狀。最初人們是巧妙利用了草帽邊上的花紋，搓出的麻食有一種很純樸的農家氣息。再下來把（對配料沒有嚴格要求，可精可粗，可葷可素，普通家庭常以此調劑飲食花樣）黃花、豬肉、豆腐、蘿蔔、雞肉、火腿、青菜等配菜皆切成小丁，蔥、姜切成絲。鍋內加入少許清油，燒熱用蔥薑絲爆香，加入黃豆、木耳、黃花、豬肉、豆腐、蘿蔔、雞肉、火腿、青菜等各種原料，煸炒至七成熱，加入肉湯、精鹽、醬油、醋、味精，燒開後加入麻食生坯一同燴煮至湯濃時即成。食時可加些辣椒油、蒜頭等。
天水燴麻食它的主輔料相融，菜食合一、筋韌爽滑、鮮鹹適口、色澤美觀、易消化。
希望我的回答對你有幫助，謝謝。
愛美食的小琪琪
呱呱是天水的特色美食之一，有蕎麥呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人們歡迎的是蕎麥呱呱，.將蕎麥澱粉加水入鍋，用小火燒煮。待鍋內形成厚厚一層色澤黃亮的呱呱時，取出裝入盆內加蓋，經過回性，即可食用天水呱呱的吃法也比較特殊，先將呱呱撕成小片狀，再拌上辣子油、芝麻醬、醬油、鹽、醋、蒜泥等調味料，味道清涼爽辣，越吃越上癮。而當地人尤喜以呱呱為早點。天水呱呱歷史悠久，相傳在西漢末年隗囂割據天水時，呱呱是皇宮裡的御食。
漿水面是漿水作湯，加上蔥花、香菜等製作的一種麵條。有清熱解暑、治療疾病之功效，可單獨作飲料。在炎熱的盛夏，喝上一碗漿水，會使人感到清涼爽快，又能解除疲勞，恢復體力。常食用漿水面還能治一些疾病，有高血壓的病患者經常吃些芹菜漿水，能起到降低和穩定血壓之效。
天水涼粉從製作主材料到拌料都變化各異，比如有用蕎麥製成的涼粉，還有以豌豆、扁豆、粉面等為原料的，口感從晶瑩韌性到柔軟滑爽各有不同；天水涼粉的佐料一般有油潑辣子、芝麻醬、醋、醬油、芥末、蒜泥等，味道酸、鹹、辣、香諸味齊全，吃罷會意猶未盡。
天水雜燴獨具風格，先將雞蛋攪勻攤成薄餅，然後取五花肉剁碎加入鹽、粉面、花椒後拌勻，加在兩層薄蛋餅中間壓平，上籠蒸熟後切成條形，做成夾板肉。香味十足的夾板肉再配以蔥花、香菜、木耳等盛入湯盆，葷素搭配，不油不膩，鮮美非常。
有名的糖酥裡脊，在天水卻變成了酸辣裡脊，要是皮具特色的美食之一。你不怕辣味可以試試。
當然天水的好吃的含有打滷麵、清真碎面片、甜醅、釀皮等等，每個人的喜好口味不同，可以根據自己的喜愛品味。希望我的回答能給你有所幫助，歡迎關注、點評和探討。
不惑425
1、漿水面，天水漿水面又稱酸菜飯，是一種傳統麵食小吃，是天水廣大地區，特別是農村一帶的家常飯。用發酵的酸菜熗炒做滷而製成的麵條。味酸，能生津止渴，清熱祛暑。
2、天水饊飯，甘肅特色小吃，流傳已久。一般是有玉米麵做的最為尚品，口感極佳。調上酸菜、油潑辣子、醋蒜或韭辣，是天水農村鄉縣，冬天主食之一，吃起來香而不膩，回味悠長。
3、呱呱，是天水的傳統風味小吃，被譽為"秦州第一美食"。最早產生於西漢時期，是用當地特產的一種被稱作蕎麥的澱粉製作的。以香、辣、綿、軟著稱，是天水必吃的早點。
4、天水雜燴，當地特色菜。因其配料豐富，葷素搭配，味道鮮美而廣受大家喜愛。
外出旅行千萬不要忘記做攻略，不知道什麼地方好玩可以去馬蜂窩上查些相關遊記，不知道當地特色美食特產你可以試試袋鹿旅行，這些信息都可以
查到。
鄂東南三哥vlog
50餘美食獎項，12年美食經驗！
甘肅天水市有哪些好吃的？
以下是味蕾女神為大家羅列出來的天水的一些出名的美食！
天水漿水面
天水呱呱
天水酒碟
天水素扁食
天水面魚
天水打滷麵 
天水老三片之酸辣裡脊
天水老三片之雜燴
天水老三片之清燉
天水暖鍋
如果有更多補充請馬上留言給味蕾女神！
味蕾女神
天水被譽為“隴上小江南”。報人範長江先生《中國西北角》寫道：“甘肅人說到天水，就等於江浙人說道蘇杭一樣，認為是風景優美，物產富裕，人物秀美的地方”。說起天水美食，最為出名的多為麵食小吃，天水人的飲食口味傳承了秦人，以麵食為主，兼容了川人和晉人的酸辣。天水地方美食的顯著特徵是口味濃郁、厚重。
天水雜燴
天水酸辣裡脊
天水糟肉 
天水打滷麵
天水炒麻食 
天水漿水暖鍋
秦安酸辣肚絲湯 
天水酒碟
天水手擀漿水面
天水素扁食
天水涼粉（撈撈） 
天水呱呱
天水面魚 
天水豬油盒
天水清真碎面 
天水肉夾饃
天水漿水拌湯 
天水然然
天水散飯 
天水涼拌烏龍頭
天水乾拌麵 
天水滾蛋湯白起的海角天涯
天水市的特色美食非常的多，天水將水面，天水呱呱，天水打滷麵，天水老三片，天水酒碟片，天水面魚，天水素扁食，天水秦安肚絲湯，天水燴麻食，天水暖鍋這十道菜被稱為天水的特色十大美食，在這裡介紹幾道比較有名的菜。
第一第一個是天水呱呱，天水呱呱是甘肅天水的一種傳統風味小吃，他被譽為秦州第一美食，最早的時候產生於西漢時期，可以看得出它的歷史比較悠久，而且是一道傳統的手工藝美食，是用當地特產做成的一種麵食，以香辣面軟而著名。第二個是打滷麵，打滷麵是山西傳過來的一道傳統的麵食，在山西太原也有打滷麵，但是和甘肅天水的卻不一樣，甘肅天水裡面加入的不僅僅是一些番茄，或者是蛋，木耳等等，還會加一些羊肉，但是名稱卻是不變的，都叫做打滷麵，第三個要介紹的是天水的老三篇，老三片也被稱為老三篇，其中包括的是清燉，裡脊，雜燴，如果是當地天水人對這一道菜可謂是非常的熟悉，不管是原料還是做工，因為這是天水的一道傳統美食。
說一說蘭州美食
美食坐家曾在甘肅天水工作過兩年，期間好吃嘴的我吃了不少那裡的美食。確實，甘肅天水好吃的數不勝數，下面就給頭條友們介紹幾種我最喜歡吃的天水小吃美食，供參考。
一、天水豬油盒
它是在宮廷點心“豬油餑餑”的基礎上改制而成的。具有酥脆鬆軟、滋味濃香、色澤豔麗、油而不膩、酥而不碎等特點。
二、天水麻食 它製作起來頗有講究，先把面擀成圓片切條，再切成小方塊，用大拇指搓成一小卷，形如耳朵，故俗稱“貓耳朵”。 
三、天水涼粉
品種繁多，風味各異，製作考究，佐料獨特。用蕎麥製成的涼粉柔軟滑爽，用豌豆製作的涼粉晶瑩透亮，還有用扁豆、粉面等製作的涼粉。
凌耶
挺多，像呱呱、牛奶雞蛋醪糟、粽糕、各種麵食，秦州區有個佳·水岸小鎮，小鎮的伏羲工坊有很多特色小吃，上次出差就去的這裡，真是飽了口福~而且不貴，推薦去試試 ，哈哈
PriFoAm
我說一下以洋芋為主的幾樣風味小吃，洋芋瓊瓊:將洋芋擦成條拌上玉米麵，上蒸蘢蒸上七成熟然後放上調料鹽雞精抄熟既可。淨皮面饅饅:將洋芋煮熟去皮和麵攤成薄餅，放上各種調料鹽雞精抄熟。洋芋攪團:將洋芋切塊水燒開放入，將玉米麵撒入用棍子攪拌，現放現攪和散飯做法一樣，熟後撒上鹹菜既可吃。武山水簾洞旁吳家山洋芋比較好，不麻人不水醒，歡迎來品嚐民俗小吃。
