國家衛生健康委員會發布的《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案（試行第四版）》，研究提出營養膳食指導公佈了一般人群防控用營養膳食指導：
一般人群防控用營養膳食指導
（一）食物多樣，穀類為主。每天的膳食應有谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物，注意選擇全穀類、雜豆類和薯類。
（二）多吃蔬果、奶類、大豆。做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。多選深色蔬果，不以果汁代替鮮果。吃各種各樣的奶及其製品，特別是酸奶，相當於每天液態奶300克。經常吃豆製品，適量吃堅果。
（三）適量吃魚、禽、蛋、瘦肉。魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量，少吃肥肉、煙燻和醃製肉製品。堅決杜絕食用野生動物。
（四）少鹽少油，控糖限酒。清淡飲食，少吃高鹽和油炸食品。足量飲水，成年人每天7-8杯（1500-1700毫升），提倡飲用白開水和茶水；不喝或少喝含糖飲料。成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，女性不超過15克。
（五）吃動平衡，健康體重。在家也要天天運動、保持健康體重。食不過量，不暴飲暴食，控制總能量攝入，保持能量平衡。減少久坐時間，每小時起來動一動。
（六）杜絕浪費，興新食尚。珍惜食物，按需備餐，提倡分餐和使用公筷、公勺。選擇新鮮、安全的食物和適宜的烹調方式。食物製備生熟分開、熟食二次加熱要熱透。學會閱讀食品標籤，合理選擇食品。
本文會對能增強免疫力的營養素以及其對應的食物來源做著重介紹，教您如何"吃"出的免疫力
以下這些營養物質，能有效增強人體抵抗力
- 蛋白質
- 硒
- 維生素A
- 維生素E
- 維生素C
- 水
No.1 蛋白質
蛋白質的作用
蛋白質是構成機體組織、器官的重要成分，蛋白質具有調節生理功能的作用，其中的免疫蛋白具有維持機體免疫功能的作用。當蛋白質攝入不足時，可導致人體的免疫力下降。所以，適當補充蛋白質，可保證人體基本的免疫力。
蛋白質的每日推薦攝入量
成年男性65g/d，成年女性55g/d （克 / 每天）
蛋白質雖好，但也不宜過量攝入，過量的蛋白質可對腎臟產生負擔，並且影響鈣元素的吸收
蛋白質的優質來源
蛋，奶，魚，肉，大豆等
以下數據供參考
每100g雞蛋含蛋白質約為12.7g
每100g牛肉含蛋白質約為20.2g
每100g鱸魚含蛋白質約為18.6g
每100g牛奶含蛋白質約為4.1g
No.2 硒
硒的作用
硒是人體的必需微量元素，硒元素是若干抗氧化酶的必需組成成分，通過消除脂質過氧化物，阻斷活性氧和自由基的致病作用，起到預防某些慢性病發生的功能。
同時，適宜的硒水平對於保持細胞免疫和體液免疫是必需的，補硒可提高宿主抗體和補體的應答能力。
硒的每日推薦攝入量
成年人60μg/d （微克 / 每天）
硒的每日最高攝入量為400μg/d，過量可導致中毒！！！！！
硒的來源
蛋、動物內臟、海產品等
以下數據供參考
每100克雞蛋中含硒量約為23.3μg
每100克豬肉中含硒量約為10.6μg
以下數據來自百度百科（微克 / 每100克）
豬腎(腰子) (111.77)，牛腎(腰子)(70.25)，鴨肝(52.27)，雞肝(38.55)，火雞肝(36.00)，牛肉(瘦)(10.55)，雞胸肉(10.50)，豬肉(瘦)(9.50)，羊肉(瘦)(7.18)
No.3
維生素A
維生素A的作用
維生素A屬於脂溶性維生素，維生素A對上皮正常形成、發育與維持十分重要，當維生素A不足或缺乏時，上皮基底層增生變厚，細胞分裂加快，張力原纖維合成增多，表面層發生細胞變扁、不規則、乾燥等變化。鼻、咽、喉和其他呼吸道內膜角質化，削弱了防止細菌侵襲的天然屏障，從而易於感染。
維生素A的每日推薦攝入量
成年男性800μgRE/d，成年女性700μgRE/d （視黃醇當量）
維生素A屬於脂溶性維生素，過量攝入可導致中毒，國家營養學會提出的維生素A最高可耐受攝入量為3000μgRE/d！
維生素A的來源
動物肝臟、魚肝油、蛋黃等
維生素A可以由β-胡蘿蔔素轉化而來
β-胡蘿蔔素的主要來源為有色蔬菜，如菠菜、胡蘿蔔、韭菜、香蕉、柿子等
以下數據供參考
每100克豬肝中視黃醇當量約為4972μgRE
每100克雞蛋黃中視黃醇當量約為438μgRE
每100克胡蘿蔔中視黃醇當量約為668μgRE
每100克菠菜中視黃醇當量約為487μgRE
No.4
維生素E
維生素E的作用
維生素E是一種很強的抗氧化劑，能抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用。主要作用在於組織不飽和脂肪酸被氧化成過氧化物，從而保護細胞免受自由基的危害。
維生素E還有調節嘧啶鹼基進入核酸結構二參與DNA生物合成過程，是維生素C、輔酶Q合成的輔助因子。
維生素E的每日推薦攝入量
成年人14mgα-TE/d （生育酚當量 / 天）
根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》，我國成年人維生素E的可耐受最高攝入量（UL）為每天700毫克α-TE，
如補充維生素E製劑，每天不超過400毫克為宜。維生素E的來源
主要來自於植物油中，也可以使用維生素E補充劑，蛋黃、雞（鴨）肫、綠葉蔬菜中也有一定含量
以下數據供參考
每100克豆油中生育酚當量約為93.08mgα-TE
每100克葵花籽油中生育酚當量約為54.6mgα-TE
每100克玉米油中生育酚當量約為51.94mgα-TE
每100克雞蛋黃中生育酚當量約為5.06mgα-TE
每100克黃豆中生育酚當量約為18.9mgα-TE
No.5
維生素C
維生素C的作用
維生素C又稱抗壞血酸，在體內氧化還原反應中發揮著重要作用，維生素C能使酶的活性升高，增強藥物或毒物的解毒過程。同時高濃度維生素C能有助於胱氨酸還原為半胱氨酸，而合成抗體必須有半胱氨酸，所以維生素C對於抗體形成有著促進作用。
維生素C的每日推薦攝入量
成年人一般情況下為100mg/d
但是如有感冒等疾病時，可適量增加維生素C的劑量。
中國營養學會建議，最高可耐受量為1000mg/d，但維生素C屬於水溶性維生素，過量的維生素C會隨尿排出體外，所以在特殊情況下，可遵醫囑超過這個量，但不建議自行過量補充！
維生素C的來源
各類水果、棗（鮮）、紅辣椒、維生素C補充劑等
以下數據供參考
每100克棗（鮮）中維生素C含量約為243mg
每100克柑中維生素C含量約為68mg
每100克紅辣椒中維生素C含量約為144mg
每100克獼猴桃中維生素C含量約為131mg
每100克蘋果中維生素C含量約為4mg
No.6 水
水的作用
不要小看我們每天都喝的水，水對人體生理功能的調節作用可是非常強大的。水具有較大的流動性和電解力，可協助加速營養物質的運送和廢物的排洩，使人體內的新陳代謝和生理化學反應得以順利進行。
調節人體體溫，1g水升高或降低1℃需要4.2J的能量，大量的水可以吸收代謝過程中產生的能量，使體溫不至於顯著升高。
在關節、胸腔、腹腔等部位都存在一定的水分，對器官、關節、肌肉能起到緩衝、潤滑、保護的作用。
水的推薦攝入量
中國營養學會建議，正常情況下，成年人每日飲水1500~1700ml。
如有感冒、發燒、腹瀉等疾病的情況下，可適當增加飲水量。
合理攝取營養素，能夠有效增強我們自身的免疫力，為我們抗擊新冠，再增加一道強有力的防線。
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