海里來田裡去

你好，很高興回答這個問題和大家交流做菜技巧分享美食經驗。

蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。我特別喜歡吃蘿蔔，下面我就分享一道又簡單又美味的蘿蔔吃法

蘿蔔筒骨頭湯

大骨下入開水煮10分鐘，讓血水完全煮出，用清水把血沫沖洗乾淨，瀝乾水分。

2、放適量清水燒開，放兩片姜，倒適量料酒，下入處理好的豬大骨繼續煮10分鐘。

3、把大骨湯倒入燉鍋中，再倒入蘿蔔塊燉1小時，最後下入適量鹽和少許雞精，盛出撒上蔥末即可

簡單又美味的骨頭蘿蔔湯就做好了，希望你們喜歡我分享的美食做法 喜歡我回答的歡迎評論加關注哦

大拇指王子2019

分享下我在飯店最愛吃的白蘿蔔的做飯，酸甜可口，微微辣，特別爽口，下飯神器！尤其是配合粥吃，或者吃點油膩的菜品，吃這個醃蘿蔔，無敵好吃，這個配方是我連續去一個飯店半年，打入內部，跟涼菜大師傅求學回來的，好東西一起分享，免費分享給大家。流程如下：

1，準備白蘿蔔一根，清洗乾淨後把蘿蔔片去掉。

2，把白蘿蔔切成夾刀薄片，然後再改刀一分為四切成扇形。

3，把蘿蔔片放入盆中，加入一勺食用鹽，勺子就是平時家裡吃飯的小湯勺，然後帶手套抓均勻，儘量讓蘿蔔片每個面多多少接觸到鹽。

4，靜等45分鐘左右，殺出蘿蔔中的水份，帶走白蘿蔔獨有的蘿蔔臭味，把出來的蘿蔔水倒掉。

5，找一個乾淨的鍋，加入白醋3勺，生抽5勺，白砂糖2勺，⚠️注意這個勺子就是熬粥乘粥稍微大點勺子了，然後加入適量白開水，然後在鍋內煮開後自然冷卻晾涼。

6，把準備好的湯汁倒入蘿蔔中，再加入適量的蒜片，小米辣，薑絲，拌勻。

7，封保鮮膜放入冰箱冷藏3小時後就可以吃啦，超級爽口吃不夠的那種。

疫情期間推薦大家做點生活小美味，你會感覺時間過得還快一點，生活快樂點。

祝大家生活開心快樂，吃好睡好，希望疫情早日結束，早日春暖花開，中國加油，武漢加油，大家一起加油。喜歡我的配方就做起來吧，謝謝關注留言評論[愛慕]

設計行業的餐飲小白

俗話說得好，冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方。作為一個順時而食的人，當然要吃應季菜應季水果。更何況多吃白蘿蔔，可以提高身體的抵抗力，很多人都天天都想著法兒地做白蘿蔔，其中最喜歡的就是今天要分享給大家的做法，它的口感清脆鮮嫩，酸甜微辣，深受喜歡。

| 糖醋醃蘿蔔 |

By 劉大花266

用料

主料：白蘿蔔1個

輔料：白糖3大勺、果醋或白醋3大勺、辣椒醬一茶匙、鹽少許、蜂蜜1大勺、醬油1大勺、枸杞適量

做法

1.蘿蔔洗淨切條，無需去皮，加一大勺白糖拌勻。

2.蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時以上。

3.醃好的蘿蔔條倒出多餘的水分。

4.一次性加入所有其他材料拌勻醃製1天以上（糖已經用一大勺）。

5.期間取出從下往上翻拌均勻，確保每條蘿蔔都醃到。

6.吃的時候取出一部分即可，淋上一些醃製汁。

| 韓式辣拌蘿蔔絲 |

By 寓言7656

用料

主料：白蘿蔔500克

輔料：辣椒粉1茶匙、食鹽1/2茶匙、白糖3茶匙、香蔥2棵、大蒜3瓣、熟芝麻1茶匙

做法

1.食材：白蘿蔔、香蔥、大蒜、辣椒麵、白糖、食鹽

2.白蘿蔔擦絲

3.加入食鹽和白糖

4.加入白糖和食鹽後充分拌勻醃漬10分鐘。

5.大蒜、香蔥分別切末

6.醃漬好的蘿蔔絲擠出水分。

7.依次加入蒜末、蔥末、辣椒末、果醋、熟芝麻

8.再次充分攪拌均勻即可。

美食傑官方

這個時候我覺得蘿蔔還是下火鍋比較好吃，或者是說煲湯也特別好。

我們最常見白蘿蔔的做法基本上就是下火鍋，或者說是煲湯。

那麼我們把白蘿蔔下火鍋，怎麼樣才能夠受歡迎呢？

1、首先我個人喜歡吃白蘿蔔絲，因為白蘿蔔絲熟得快，吃起來味道也非常好，也非常有脆感。

2、一般情況下我就喜歡鯽魚煮白蘿蔔絲，這樣煮出來湯又鮮又香，而且那個白蘿蔔絲你可以後期放下去，就是說把魚吃的差不多了，然後再把那個把蘿蔔放下去慢慢的燒，特別好吃。

3、切絲的話你不用，怕他輸不了，因為80%都是他隨便在火鍋裡面燙10來秒左右就可以吃了。

4、可以慢慢的下，吃多少下多少，直到吃完為止。而且這個東西百吃不厭，他又不脹肚子。

5、像這個天氣吃點火鍋，吃點白蘿蔔，吃到肚子裡面渾身就熱乎乎的。

白蘿蔔如何煲湯？

白蘿蔔煲湯非常常見，大部分都是由排骨燉白蘿蔔放點薑片。

告訴大家一招懶人的做法。

1、將排骨切成一塊一塊的，用清水泡20分鐘。把血水泡掉。

2、把白蘿蔔洗乾淨，切成一塊一塊的，用煲湯的鍋子直接把排骨和白蘿蔔放在一起，加入適量的水和薑片。

3、直接在裡面放入適量的鹽，就放一些鹽，不要放其他的調料。等出鍋的時候再放一點點味精，雞精都可以。

4、這種是懶人做法，我覺得也還可以，不管是排骨的味道還是白蘿蔔的味道都沒有走丟，也可以說是原汁原味，特別營養。

5、在起鍋的時候撒上適量的蔥花，湯更香

以上是我的做法，如果你還有更好的做法，歡迎留言評論。

廚男美食說

蘿蔔怎麼做才好吃？

蘿蔔是一種常見食材，做法多樣，今天小編就分享幾種蘿蔔的做法，都很好吃。

蘿蔔的第一種做法：醃蘿蔔

材料

蘿蔔1根、辣椒3個、薑片2片、鹽8克、糖4勺、生抽2勺、香醋4勺。

做法

1:蘿蔔去掉兩頭後舍成小薄片，然後放入大盆裡，加入8克鹽個1勺白糖。攪拌均勻，醃製20分鐘。

2:大碗裡放入辣椒段和薑片，加2勺生抽、4勺香醋和3勺白糖，攪拌均勻備用。

3:將醃製過的蘿蔔放入料汁中，密封后放入冰箱冷藏12個小時就完成了。

這道醃蘿蔔的特點是：酸甜可口，而且香脆爽口。

蘿蔔的第二種做法：蘿蔔燉牛腩

材料

蘿蔔1根、牛腩500克、姜1片、蔥1根、鹽1勺。

做法

1:蘿蔔去皮切塊後汆水，牛腩加蔥、姜後汆水。

2:溫水洗乾淨牛腩表面的浮沫。

3:處理好的牛腩加入蔥、姜、熱水燒開後小火燉2個小時。

4:加入蘿蔔、鹽後再小火燉半個小時。

5:最後挑出蔥段就做好了。

曉月美食

大家好，我是依依家常味。很榮幸回答這個問題。白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可以，具有下氣，消食，除疾潤肺，利尿通便等功效。很適合用水煮熟後，喝蘿蔔水，放點白糖，可以當做飲料喝，對消化和養胃有很好的作用。

也可以把白蘿蔔切條，海帶切絲，豆腐切塊，雞腿和五花肉切條。

鍋裡油熱後放入花椒爆香後撈出，放入五花肉煸炒，煸炒出油脂再加入雞腿繼續翻炒。接著放入蔥花炒香後加入一勺辣椒麵，蠔油和生抽翻炒均勻。再加入開水，鍋開後放入細粉條，海帶絲，煮3分鐘，再加入白蘿蔔條，鹽，雞精攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘後放入豆腐塊燒開，加入些韭菜就可以出鍋了。

咱們這個白蘿蔔燴菜就做好了，美味好吃，簡單實惠，還具有下氣等功效。喜歡的朋友可以在家裡試試。

依依家常味

大家好，我是嘟悅媽媽，一個愛美食的二孩寶媽，現在我來回答這個問題！

蘿蔔有紅蘿蔔、白蘿蔔、青皮蘿蔔、心裡美蘿蔔等等，這裡不知道您指的是哪種蘿蔔，所以簡單的講一下白蘿蔔在我心裡認為比較好吃的做法。

白蘿蔔：白蘿蔔是最常見，也是最大眾的蔬菜，不管是清炒、燉湯、火鍋都是非常的好吃，但是做為一個湖南人，我最中意的白蘿蔔吃法，當然是醬蘿蔔了，不知道大家發現沒有，市場上售賣的醬蘿蔔都是二十幾塊錢一斤，好吃是好吃，但是價格還有添加劑，是不是每每想吃，都要一再猶豫再三？如果您也有這種顧慮的話，那下面可以參考下面這個家常醬蘿蔔的做法：

1.準備材料：白蘿蔔1000克、食鹽適量、白糖適量、生抽小半碗、切碎的小米辣適量、生薑絲適量、泡辣椒和泡辣椒水一起半碗備用；

2.把白蘿蔔切成薄片裝入盆中，加入適量鹽和白糖淹至30分鐘，殺出多餘的水份；

3.倒掉淹出來的水份，加入涼白開或是純淨水清洗兩遍，再用雙手擠乾淨蘿蔔片中的水份；

4.再次裝入盆中，加入兩勺白糖淹至10分鐘後清洗乾淨，擠出多餘的水份；

5.最後，往蘿蔔片中依次加入適量鹽、2勺白糖、小半碗生抽、小米辣碎、生薑絲、泡椒和泡辣椒水，用筷子拌均勻，再蓋上保鮮膜，放冰箱，通常一個晚上就可以吃了！

以上就是家常版醬蘿蔔做法啦[耶]，口感微辣爽脆，非常的開胃下飯～不管是吃飯、吃麵，或是當零嘴都是非常不錯的選擇哦～～～

如果想看更詳細的視頻講解，可以點開我頭像，就可以找到哦～～～[呲牙]

嘟悅媽媽

頭條美食哪家強 優質回答灰太狼 分享美食傳播快樂，非常高興能回答這個問題，希望我的回答能對您有小小的幫助，下面我就說下蘿蔔怎麼做好吃？：蘿蔔又名菜菔、羅服。它即可用於製作菜餚，炒、煮、涼拌俱佳，又可當作水果 生吃，味道鮮美，還可用泡菜、醬菜醃製。蘿蔔營養豐富，蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除，吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病，蘿蔔還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒，所以我家每年都種，市面上蘿蔔有很多品種，我還是比較愛吃自己種的紅皮水蘿蔔，也醃蘿蔔乾，冬天經常用來噸排骨，燒蘿蔔湯，但是我最喜歡的還是蘿蔔炒粉條，具體做法如下：1準備紅皮水蘿蔔兩個個，2粉條適量（我都放紅薯粉）用熱水提前泡軟，3配料：乾紅辣椒、蔥、姜、青紅椒、豬油適量（不喜歡吃可以不放），鹽、白糖、米醋、味精4開火坐鍋，熱火涼油放入豬油化開，然後放入乾紅辣椒嗆出香味，依次放入蔥、姜炒出香味後放入蘿蔔翻炒，然後放鹽，蘿蔔炒軟後放入粉條，溜點溫水，繼續翻炒，然後放米醋，青紅椒，最後放白糖可以提鮮，喜歡香菜可以放點香菜，一道鮮香美味的蘿蔔炒粉條就做好了，我自己都能吃一大盤。

灰太狼sg小輝輝

親，做酸蘿蔔酸菜魚好吃的不得了。

酸蘿蔔：原料： 白蘿蔔 姜兩三片， 糖醋適量，主要看你用的蘿蔔的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁； 鹽 做法： 白蘿蔔切塊，或者切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿蔔放著就不好吃了； 把切好的蘿蔔塊（片）放在一個盆裡，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越溥，醃的時間越短；期間要翻動幾次； 醃完將醃好的蘿蔔片放在一個玻璃瓶裡，姜也一同放在瓶子裡，塞緊； 用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嚐嚐是不是太酸或太甜，煮開之後，趁熱把這 個糖醋汁倒入蘿蔔瓶裡，糖醋汁要沒過蘿蔔條，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱、平時也可以當小菜吃。

蘿蔔酸菜魚：一、殺魚

草魚2斤4兩,沒用店家處理,回來自己殺的

1.剁下魚頭,去掉腮備用

2.剪掉尾鰭側鰭,切開魚肚子,所有和魚肉能脫離的部分取出丟棄,只留下魚鰾.

3.把菜刀磨快,魚身平放在菜板上,刀從魚尾處向魚頭方向切開口,貼著魚骨向前,直到片下一整片魚肉.

4.另一面同樣,然後斜刀把魚肉片成一片片,草皮的魚皮厚而韌,貼著魚皮片下肉來,魚皮丟棄不用

5.剩下的魚骨剁成段和魚頭放在一起,留著燉湯

6.魚片用料酒和鹽，半個雞蛋清抓勻放冰箱裡入味.準備滑魚片用

二、燉魚湯

鐵鍋用生薑擦一遍倒油燒熱,放入魚頭兩面煎熟,放入魚骨,添冷水燉湯,燉出的湯是乳白色

正宗酸菜魚用的是四川芥菜做的泡菜,袋裝的酸菜市場有賣,但吃著不是那麼放心,存在染色和添加劑問題.

大連買不到四川芥菜,用蘿蔔做了老壇泡菜,跟芥菜相比,口感不同,味道相同.

三、酸菜和魚的聚會

1.酸蘿蔔,泡姜,泡椒切成小塊備用.

2.鐵鍋燒熱放油,四川麻椒小火炸出香味,麻椒一定要好的才夠味,

3.放切好的,泡姜,泡椒丁翻炒出香味,

4.放入紅白蘿蔔片繼續翻炒,

5.炒的差不多了,添入事先燉好的魚湯,包括魚頭魚骨一起煮

6.煮的過程中蘿蔔的酸與魚湯融合,嘗下蘿蔔軟軟的酸度適中即可,

7.嘗下湯的酸度,如果不夠就添加一點泡菜的酸湯再煮

8.把湯裡的內容用漏勺全部撈到玻璃碗裡,俺發現玻璃碗的容積不足,乾脆換了不鏽鋼盆.

9.剩下的湯燒滾,分次下入魚片,魚片滾一下煮變色即可,撈出放到酸蘿蔔上.

10.魚片全部滾熟,切點香菜蔥花,或切點細細的紅辣椒絲,灑上

11.澆上熱湯

12.另起一鍋炸熟油澆上去,味道更好。

不過失去一了點點

紅燒蘿蔔

用料

紅燒蘿蔔的做法

三步爽口酸酸辣辣醃蘿蔔片小鹹菜

用料

三步爽口酸酸辣辣醃蘿蔔片小鹹菜的做法

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