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你好，高興回答你的問題。喝臘八粥臘八節的傳統習俗，也是中華美食一代一代的傳承！為什麼需要用到那麼多食材？我本人的見解是食材豐富一點，口感上會更豐富一些。營養也會更全面一些。

臘八粥的傳統食材包括小米、大米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類如黑豆、綠豆、黃豆、紅豆、大芸豆這些等等！具體可以根據自己的口味調整。

臘八粥營養豐富，具有健脾、補氣、安神、養血等效用。臘八粥裡面含有的成分非常的多，紅棗是補血很好的原料，花生一類的食物是補氣補腎，所以吃臘八粥對身體很有益處。再一個就是現代人吃精細食物過多，雜糧營養豐富，也更潤腸通便。多吃一點沒壞處。不喜歡吃糖的，可以少放糖或是不放糖對身體更好！

下面順便把我做臘八粥的方法貼出來分享給大家吧！由於家人喜歡吃，所以會經常熬點臘八粥當早餐，配上包子餡餅什麼的，是一道很有營養的早餐了！

我一般用到以下八種食材：

花生米

紅豆

大芸豆

紅棗

小米

糯玉米渣

蓮子

桂圓肉

食材搭配看個人喜歡，你們也可以換成自己愛吃的。其中比較難煮的比如花生米和豆類，（蓮子不要浸泡，不然不會太粉）可以提前放在冰箱浸泡一夜。第二天早上，把其他容易煮的食材洗乾淨和浸泡好的豆類一同放進電壓力鍋，選擇粥類就可以了！煮好了根據個人口味，添加紅糖或是白糖，這樣的話當早餐很方便，暖胃，營養豐富，又不用太早起。如果時間充足的白天煮的話，可以用電燉鍋慢慢燉煮，這樣比電壓力鍋煮的更好吃一些。

臘八粥的食材，大家可以每樣分開買，這樣比混在一起的品質會好一些。或是那種搭配好的單獨包裝的，這樣的話比較好保存！

最近被困在湖北了，家裡沒有食材。很久沒有煮了，手機也沒有照片。所以以下圖片均來自網絡，如有侵權，請聯繫本人刪除！謝謝！

就開心呀

大家好，我是食言素語，是一個喜歡吃吃吃並且喜歡研究怎麼吃的人。關於熬製臘八粥為什麼要那麼多的食材這個問題，我來分享一下自己的看法。

臘八粥的民間傳說

臘八粥是我國的一種傳統美食，和民俗文化也有深厚的聯繫。臘八粥起源的說法比較多，有說是佛教的“法寶節”，要敬獻佛祖，並且施粥給善男信女，所用食材比較多，也得了個“八寶”的名稱。還有一種說法是紀念民族英雄岳飛，是老百姓們慰問將軍戰士們的，每家出一點糧食，煮成一大鍋，所以也是非常豐富的食材。

最有意思的一種，是說明太祖朱元璋在小時候沒有糧食吃，扒了老鼠洞。老鼠都有藏糧食的習慣，就是量不大。朱元璋找到了豆子、米、棗子什麼的，煮成了粥。吃起來十分香甜，也因此念念不忘。後來成了皇帝也讓宮裡熬這種粥，剛好又遇到臘八，於是就流傳下來。

臘八粥的用料

從上面的傳說來看，臘八粥確實是需要用到很多種食材的。因為取了“臘八”的數，傳統的說法裡面就是八種食材為佳。常見的要有糯米、紅豆、紅棗、花生、桂圓、蓮子、薏米、小米。但是因為各地習俗不同，用到的食材也有很大差異。比如在北方，臘八粥要煮山藥、油條、豆腐、胡蘿蔔、青菜等。

此外，臘八粥因為和佛教的節日有關，也有延伸到用十八種食材，象徵十八羅漢的說法。

現代，我們的食材很多，大家也可以根據自己的口味來選擇和搭配自己喜歡的配方。為了身體健康，多吃雜糧、粗糧，熬雜糧粥就是一種很受現代人歡迎的養生方式。臘八粥早已不限於八種食材，大家自然也樂意多加幾種食材。

關於臘八粥為什麼要用多種食材的總結

臘八粥需要用到多種食材

1、源於民間傳說，都是用到了多種糧食，因而流傳下來。

2、源於現代人們的健康意識，需要多吃豐富多樣的健康食材，雜糧粥是一種很適合的方式，喜歡的食材都可以往裡面放，想怎麼吃就怎麼吃。

3、源於儀式感。現在人們生活富足，享受美食是大家都喜歡的，臘八粥是一種既有文化背景，又有美味的食物，還能在過年期間討個好彩頭，自然大受歡迎。生活條件好了，大家都願意用些好食材，臘八粥自然也更加品種豐富，口感甜美了。

以上就是關於熬製臘八粥為什麼要用到多種食材的回答，如果您有其他見解，歡迎來留言分享，如果你喜歡我的回答，就請點贊並關注我吧。我是食言素語，頭條優質美食領域創作者和悟空問答創作者。有很多好吃的要和你分享。

食言素語

臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。“喝臘八粥”是臘八節的習俗，臘八粥的傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類（如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等）。

臘八節喝臘八粥的習俗來源於佛教。農曆十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀念。自從佛教傳入中國，各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。到了宋代，民間逐漸形成在“臘八”當天熬粥和喝粥的習俗，並延續至今。

臘八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂元、紅棗、香菇、蓮子等八種食物。在白米等精細食材的基礎上，適當搭配一些糙米類、雜糧類等穀物，這樣粗細搭配不僅吃起來更有質感，而且可以攝取更豐富的營養物質。臘八粥中的豆類富含蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質，賴氨酸含量也很豐富，與大米等穀物搭配起來可形成有效的營養互補。同時，適當添加堅果類和乾製果蔬類食材，不僅可以豐富營養，還可以調節口味。

孤獨美食者

臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥，也叫做七寶五味粥。臘八粥來自印度天竺，農曆十二月初八是佛陀成道紀念日，俗稱“臘八節”，在佛教稱“法寶節”。臘八粥的習俗，已非佛門所有，作為一種民間風俗，農曆十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。最早的臘八粥是紅小豆來煮，後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來紅豆、糯米、紅棗這三樣食材是煮臘八粥必不可少的，紅豆營養豐富，煮熟後口感粉糯，湯汁濃郁，有紅紅火火的寓意；糯米也叫江米，暖胃補氣，口感黏稠軟糯，煮粥的時候放一些既營養又美味。紅棗也是做臘八粥最常見的食材，補血補氣，還能增加甜度，象徵著日子紅火，來年好運

小馬同學nice

臘八粥也稱八寶粥，七寶五味粥，佛粥等等，名字都由不同歷史典故或者傳說而來。說起八寶粥，我們就不得不說與之相關的一個節日，“臘八節”。只有追根尋源，瞭解由來，才能知道相關的文化的傳承，臘八粥的含義。

今日問答：熬製臘八粥為什麼要那麼多的食材？

回答這個問題，我們必須要了解臘八粥的由來？關於臘八粥的由來，網上流傳較廣有兩種傳說。

第一種，佛祖悟道成佛日

釋迦牟尼佛誕生在印度迦毗羅衛國，感悟人世生老病死，災難疾苦各種苦行，放棄王族尊貴地位，榮華富貴的生活，尋求讓世人解脫的真理。苦行期間，日食一麻一麥，以苦修行，追求真理。後兩位牧羊女看見佛祖瘦弱，被他虔誠修行感動，就用羊乳煮穀物粗糧為乳糜，每天供奉佛祖，佛祖回覆體力後，去了另一地方，在菩提樹下終得正果，成為佛陀。此日正好是臘月初八，後來佛教弟子紀念佛祖證道之日，效仿牧女煮乳糜，由五穀煮粥供佛菩薩。後從寺院流傳民間，就成了臘八吃臘八粥的習俗。這是佛教臘八粥說法。

第二種，朱元璋與臘八粥

朱元璋小時候家裡窮苦，為了生計在街頭流落，當時正直寒冬臘月，在這寒冷天氣他找了件破廟避風擋寒，此時又冷又餓，忽然他發現了一個老鼠洞，從洞中找到了一些五穀雜糧，可是每樣太少，於是就一起熬煮成了一鍋粥，吃完後覺得簡直人間美味，後來朱元璋做了皇帝，為了紀念過往吃苦的日子，就想起那道粥，於是他就下令把臘月初八定為臘八節，那天吃的粥命為“臘八粥”。

關於臘八粥由來的故事還有很多，這兩個只是期中廣為流傳的，既然是故事我們也只能當故事看看，不能認為歷史由來，畢竟誰也不能認證。

臘八節起源

其實臘八節是中國一個傳統節日。在古代中國，“臘”是重要的祭祀活動，祈求豐收和吉祥的，從先秦就開始。後來漢代定臘月初八為祭祀臘神日，為了祭祀，民間就會用五穀雜糧熬煮成別具風味粥，後來稱為臘八粥。臘八粥最早出現在宋代東京，由清末文人徐珂所著《清稗類鈔》中明確指出。宋代以後臘八節吃臘八粥就大興盛行，不但皇帝會賜臘八粥文武百官，民間百姓間也開始就行送臘八粥。由此看出臘八粥也含有，祭祀祈福，贈送親友，聯絡感情，施粥行善積德等傳統意義。

瞭解了臘八節和臘八粥關係和由來，那麼臘八粥食料呢？

臘八粥的食材其實沒有固定的，都是由五穀雜糧而來。主要食材可以分為三大類，穀類，豆類，果類。

穀類：大米、糯米、玉米、薏米、小米等。

豆類：紅豆、黑豆、綠豆、黃豆、花生等。

果類：蓮子、桂圓、紅棗、遲谷、桃仁等。

臘八粥只要任意搭配八種食材就可以，講究的會有十幾二十幾種，簡單的八種也可以，看個人喜好吧！不會因為少放幾種食材就說這不是八寶粥。現在社會，人們生活水平大大提升，不像以前只有等到臘月才積累足夠豐富的食材，現在只要想，天天可以做，不管是食材數量，還是營養價值，都有大大豐富了臘八粥。

至於熬製臘寶粥為什麼要那麼多食材？我想可以從下面幾點去理解。

• 傳統傳承。中國是歷史最悠久的古國，也是最注重文明物質，傳統風俗的傳承，正是因為這些傳承，我們不但得到古人智慧，而且在此基礎上不斷進步。在古代時，人們生活艱苦，到了臘月豐收的只有這些五穀雜糧，臘月也是一年最後一月，民間有說“小孩小孩你別饞，過了臘月就是年”，辛苦了一年，做臘八粥只能把這些五穀雜糧拿出來犒勞自己。
• 美好寓意。只到現在，臘月過年大家都會大辦特辦的準備美食，越豐盛代表越有。記得小時候家裡窮，那怕再困難，爸媽都會拿出最好食物，一家人開開心心的吃著，是為了犒勞家人，也是為了寓意來年越來越好，年年有餘。
• 營養價值。做臘八粥的材料都是五穀雜糧，每種食物都有自己特有的營養。古人缺少營養，只能依靠五穀雜糧來補充營養，想著吃全五穀雜糧，各種蔬菜就能吸取全面營養。現在雖然生活水平提高了，更加註重了食物的營養價值，感覺多多益善。

以上就是我關於熬製臘八粥為什麼要那麼多食材的看法。

臘八粥做法很多，也比較簡單，網上有很多，這裡就不介紹做法了。

好啦！今天問答就分享到這裡，希望能帶來參考和幫助。如果有更好的見解，歡迎大家留言探討。歡迎評論，轉發。感謝您抽出寶貴時間閱讀文章。

水墨尚食

臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。“喝臘八粥”是臘八節的習俗，臘八粥的傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類（如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等）。

臘八節喝臘八粥的習俗來源於佛教。農曆十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀念。自從佛教傳入中國，各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。到了宋代，民間逐漸形成在“臘八”當天熬粥和喝粥的習俗，並延續至今。

臘八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂元、紅棗、香菇、蓮子等八種食物。在白米等精細食材的基礎上，適當搭配一些糙米類、雜糧類等穀物，這樣粗細搭配不僅吃起來更有質感，而且可以攝取更豐富的營養物質。臘八粥中的豆類富含蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質，賴氨酸含量也很豐富，與大米等穀物搭配起來可形成有效的營養互補。同時，適當添加堅果類和乾製果蔬類食材，不僅可以豐富營養，還可以調節口味。

開始夢不是夢

　　這要從臘八節的由來說起了。不喜勿噴哦。。。。佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國(今尼泊爾境內)淨飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，捨棄王位，出家修道。初無收穫，後經六年苦行，於臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。後人不忘他所受的苦難，於每年臘月初八吃粥以做紀念。“臘八”就成了“佛祖成道紀念日”。“臘八”是佛教的盛大節日。解放以前各地佛寺作浴佛會，舉行誦經，並效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻乳糜的傳說故事，用香谷、 果實等煮粥供佛，稱“臘八粥”。並將臘八粥贈送給門徒及善男信女們，以後便在民間相沿成俗。據說有的寺院於臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來的米、慄、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發給窮人。傳說吃了以後可以得到佛祖的保佑， 所以窮人把它叫做“佛粥”。慢慢流傳下來，就形成了現在的臘八粥。而且現在一些大的寺廟每到這一天，也會進行施粥的活動！

零食君愛分享

您好，感謝能回答您這個問題。

所謂的“八寶粥”，其實就是人們常常掛在嘴邊的“臘八粥”而已。

“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬製成粥。但是在今天。許多“八寶粥”的用料已經超出八種。 “八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等熬製成粥。我國不同地區的人們根據自己飲食喜愛，選用不同的用料。不同品牌的罐，裝“八寶粥”其用料也不同。但是基本上是四大類原料：米、豆類、乾果類、中藥材。家庭熬製“八寶粥”，有時還會加板栗、胡蘿蔔、香腸、鹹肉等。

八寶粥，臘八粥，又名八寶粥，是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥，民間傳說來自天竺。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、慄之類作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美之食品。八寶粥，又稱臘八粥、佛粥、五味粥、七寶粥、七寶五味粥等。

八寶粥食材與製作都很簡單，成品色澤鮮豔、質軟香甜、清香誘人、滑而不膩，補鐵、補血、養氣、安神。食用時可根據口味加糖、牛奶等。

橙子的幸福生活

臘八粥之所以需要那麼多種食材是因為有一個傳說，就是本來臘八粥是寺廟煮來供佛的，包含了18中食材，而十八種乾果象徵著十八羅漢，後來這風俗就慢慢在民間流傳起來！也是營養很豐富的一種粥，很多老人和小孩都愛吃！下面就跟大家說說臘八粥是什麼樣子的？

臘八粥是用糯米、紅糖和十八種乾果摻在一起煮成的。乾果裡大的有紅棗、桂圓、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄乾，等等，小的還有各種各樣的豆子和芝麻之類，綠豆，紅豆，黃豆，等等，加點冰糖熬出來的粥吃起來十分香甜可口。

製作的時候，有的不好煮，所以一定要把米和豆子分開，比如紅豆，花生，黑米要提前一晚上用清水泡一下，還有蓮子最好用熱水漲一下，芸豆也要提前用溫水泡一晚上，煮過的時候還要先下鍋煮，再下入其他的豆類，最後下入大米，小米，黑米等！板栗也要提前用熱水煮一下，才能去掉外皮和內層。燒一鍋開水，大火燒開，先後下入食材，等所有食材都下入鍋中之後再轉為小火煮一個小時就可以了。粥熬成之後也不要太粘稠，中間儘量不要加水，添鍋的時候一次性把水添夠，熬出來的粥才香！也不是說一定要所有的食材都用上，可以根據自己的愛好隨意搭配！

糯滑軟，香甜可口，營養豐富，易於消化。年邁體弱者食此粥有利於恢復健康。不論哪種臘八粥，都有暖肚、潤腸、補脾、清肺等功能。臘八粥代表著溫暖、圓滿、和諧、吉祥、健康、合作、營養、淡泊、方便、感恩、歡喜、結緣等意義。

營養和功效：豆類富含蛋白質，堅果含有大量維生素E，乾果含有礦物質，大米小米含有粗纖維，對腸胃有很大益處。一般人的一日三餐營養都不會很均衡，因為攝入的量不足，種類不夠豐富，但是臘八粥有很多種食材，可以說是一種養生粥！

左撇子的紅姐姐

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”在這一天有吃臘八粥的習俗，人們熬粥祭祖，並闔家團聚食用，以此祈求吉利平安！

熬製臘八粥一定要用這八種食材，美味養生兩不誤！

1、大米大米為五穀之首，色澤白皙，寓意“心靈純潔”有聰耳明目之功效！

2、紅豆 紅豆生南國，此物最相思！具有疏風清熱，潤膚養顏之功效！

3、紅棗 寓意“紅紅火火”當屬補氣養血之佳品！

4、薏米 薏米被稱為“生命健康之禾”具有利水、健脾、除痺、清熱排膿之功效！

5、綠豆 綠豆有淡如清茶的爽朗寓意“自由自由”具有清熱解毒之功效！

6、百合 百合寓意“百年好合”，具有養陰清熱，滋養精血之功效！

7、桂圓 桂圓寓意“富貴，團圓”，具有補氣血、安神之功效！

8、蓮子 蓮子寓意“多子多福”，具有補脾止瀉、止帶，益腎澀精，養心安神之功效！

臘八節吃了用百合、紅棗、桂圓、蓮子等做的這碗粥，來年的日子定會“幸福美滿，團團圓圓”！

關鍵字: 食材 臘八粥 一代