導讀：開工的便當你準備好了嗎？學會卷壽司，簡單易上手經常犒勞自己。
近期復工的消息讓人振奮了精神，疫情結束的日子也指日可待，宅家多日的人們突然呼吸到了新鮮的空氣，幹勁十足，彷彿精神煥發了一樣。的確，人要是老沒事情做，會憋悶壞的，無所事事的日子其實才最無聊，打發時間不如合理安排時間，做一些有意義的事情。
那麼開工後你怎麼解決你的午飯問題呢？現在大部分餐館的堂食還不能實現，也還不能吃到心儀的食物，正月裡的吃食太多了，而日料的壽司估計在家是吃不到的，很多人可能覺得壽司有點高深莫測，其實很簡單，也很容易上手，今天就分享我在家裡製作壽司的做法，需要提前準備一些食材，壽司用紫菜4張，壽司醋1瓶，白糖少許，壽司用蘿蔔條一根袋，肉鬆適量，魚籽一小盒，壽司捲簾一個，沙拉醬一瓶，綠芥末一管，美極鮮醬油一小瓶，網上均可買到。備齊了這些，燜點米飯就可以製作了。
魚籽、肉鬆壽司
需要食材和調料：魚籽適量、米飯適量、紫菜2張、壽司醋1瓶、白糖5克、壽司蘿蔔條2根、肉鬆少許
製作過程：
1、米飯燜好後晾至不燙手的溫度，倒入壽司醋和白糖，戴一次性手套將米飯拌勻。1碗米飯約5克壽司醋，喜歡酸味可以多放，白糖1克。
2、蘿蔔條去袋洗淨，紫菜打開鋪在壽司簾上。
3、在紫菜上順長條均勻鋪上米飯，喜歡大卷壽司，米飯就多放一點。
4、在米飯上放入蘿蔔條一根，再撒上一層肉鬆。
5、把米飯包裹住蘿蔔條，稍稍壓實，將紫菜從一頭捲起。
6、用捲簾卷緊紫菜。
7、反覆按壓壽司簾，使紫菜卷和米飯卷實。
8、按壓成自己喜歡的形狀，原形或方形均可，卷緊放置五分鐘左右。
9、打開壽司簾，取出紫菜壽司卷，切成自己喜歡的大小塊。
10、把壽司擺盤子上，紫菜捲上面淋上自己喜歡的沙拉醬或番茄沙司即可，也可蘸芥末鮮醬油食用。
11、依照上面的順序放入蘿蔔條和切成條的火腿腸（黃瓜條、魚籽、蟹肉棒均可），按照自己喜歡的食材放入就可以了，但是必須是可以直接食用的。
12、適合做便當的家常紫菜壽司卷就做好了。
出品圖
最後總結
一、想要壽司口感好得選用好米，東北稻花*大米或長粒*香均可。米飯要燜得軟硬合適，不要用剩的涼米飯，那樣會有回生的口感，在米飯溫熱的時候拌入壽司醋和白糖，這樣可以讓壽司醋和白糖與米飯充分混合，攪拌時要多翻動幾次。
二、喜歡三文魚或者金槍魚切成厚片後，蓋在拌好的米飯上即為手握壽司卷。
三、也可以在上面淋上醬汁後放入玉米粒、魚籽、生魚片、水果粒等。
四、壽司卷裡面的食材可靈活搭配，但必須是可以直接食用的食材，喜歡大卷壽司米飯可以多放一點，以上圖片卷得比較小。
五、卷蘿蔔條時要在上面再撒上一層米飯，把蘿蔔條或肉鬆充分包裹均勻，這樣卷出來的壽司才好看，上面圖片就是米飯卷得少而不夠飽滿。
開工之後每天要準備一些自己做的便當，而壽司就是個不錯的選擇，學會卷壽司，經常做一點，還能在冰箱裡儲存兩三天，這下就可以好好犒勞自己了。
感謝閱讀，我是今天菜不鹹，超級喜愛美食的餐飲人，喜歡美食的朋友可以加我，歡迎探討壽司的做法，希望高手（大衛）給些建議，想了解更多做菜小技巧和餐飲行業知識可留言交流，有不同的建議或做法也可以評論區留言，互相學習，再次感謝支持！【原創首發】
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