花生米是我的最愛，花生米哪怕是生的，我也愛吃，換言之，不管他是炸的，煮的，任何烹飪方法都超愛吃，今天做個涼拌花生米，可以配粥，麵條來吃，又爽口，又開胃，這麼做花生米超入味，棒極了。
【食材】
花生米150克，胡蘿蔔1根，芹菜2根，姜3片，蔥2段，八角2個，香葉4片，花椒粒20粒，桂皮2塊，鹽適量，生抽3勺，香油少許，蠔油2勺，糖少許，白芝麻少許
【做法】
1. 花生帶皮洗淨
2. 大料備齊
3. 花生加上圖的大料大火煮開，轉小火煮15分鐘，可以根據自己口味，喜歡脆一點的時間短一點，喜歡軟的時間長一點。當鹹菜吃，鹽可以多放一點哦！這樣更入味
4. 胡蘿蔔和芹菜洗淨切丁，開水焯一下胡蘿蔔和芹菜，不要時間太長，脆脆的好吃，焯完過涼水，口感更脆甜
5. 煮好的花生浸泡半小時，讓鹽更入味一些，去掉大料濾出
6. 花生，胡蘿蔔，芹菜一起碼在一個大點的碗或盆裡，加入蠔油，鹽，生抽，糖，芝麻油，攪拌均勻，撒白芝麻，繼續攪拌一下即可
小貼士
1. 每次少做一點，隨吃隨做更好吃
2. 可以放冰箱的冷藏裡，更好吃
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