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红酒如果开封过后没有及时饮用完，就极有可能会被氧化变酸，是不能喝了的，但是可以有很多实用的处置方法：

1. 红酒面膜材料：一小杯红酒。2至3匙的蜂蜜。方法：将红酒与蜂蜜均匀混合，调至浓稠状，再涂抹于脸庞，八分干之后再以温水洗净。

2. 当沙拉酱一般来说太过黏稠，不是油就是甜，建议用过期红酒自行调制沙拉酱，不但好吃健康，且口味很清爽。取一碟子加入红酒、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀，将调好的红酒酱淋在沙拉上即完成。

3. 让肉无血色煎牛肉前，先将牛肉泡在红酒内再煮，可让牛肉表里一致，不会有血色流出。取一容器将牛肉放入，倒入淹过肉的红酒量，可再加洋葱切片一起泡渍，对健康有加分效果。腌渍约40分钟后，再起油锅煎即可。

4. 软化肉质红酒内含有单宁，可软化脂肪，在烹调猪、牛等肉前，先用些红酒腌渍，去肉类本身骚味。建议红酒浸泡时不要加入调味料，仅先用红酒腌渍，才不会让肉质变硬。5. 煮鸡汤冬天可煮鸡汤温暖身体，而红酒经沸煮后，酒精挥发，只有酒香却没酒味。 材料：面粉1杯、鸡腿数支、奶油20克、洋1颗、培根2片、红酒1/2瓶、蒜头2片、百里香1匙、洋菇数个。作法：鸡腿氽烫后裹面粉。将奶油、培根、蒜头、洋葱及鸡腿入锅炒至金黄，加入红酒、百里香、洋茹再煮30分。煮红酒鸡时会黏锅，可随时加红酒拌煮。 6. 做红酒醋将洋葱切大块，与红酒1：1的方式，装入玻璃瓶腌渍30天，即可形成红酒醋。 7. 热汤驱寒在下雪的国家为了保暖，会用2条肉桂条，加入红酒滚煮5分钟当热汤喝可驱寒。 8. 去腥虾仁等海鲜食材，烹煮前用带有果香的白酒浸泡可去腥，并增加甜味与香味。 9. 身体保健在法国，许多人泡澡时，会将浴缸内的葡萄皮拿来磨擦皮肤，让皮肤接触更多的葡萄多酚。促循环：放过期的葡萄酒拿来泡澡，可加速身体的新陈代谢；以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的红酒，建议若再加入些葡萄皮效果会更好。1盆热水加1/3瓶红酒泡脚可加速脚部血液循环。 10. 居家清洁去渍：红酒内含酒精，有去渍功能，不能喝的红酒，可以拿来擦深色的木地板、木桌椅，可让木头颜色越擦越亮，另外也可拿来擦玻璃，让玻璃更亮。

抱负青年

红酒因为其独特的酿造工艺，以及不同于普通酒精饮品的风味，最近几年特别的流行 。

什么是红酒

红酒是用葡萄酿造的，因为酿造过程中没有去除葡萄的外皮，葡萄皮的颜色把酒染成红色，故而得名红酒。

红酒过期了怎么办

• 红酒好像按标准来说，没有过期一说，一般红酒都是越陈越好。而且一般酒精度在10°以上，可以不标注保质期的。我们常见的市面上的红酒，一般标注的保质期都是10年，如果一瓶红酒可以放置10年不喝，那么可以当古董了!
• 红酒因为酿造过程中会产生丹宁这种物质，新酿的红酒入口酸涩是难以下咽的。只有把红酒放入橡木桶中，在恒温恒湿的环境中窖藏，使它所含的丹宁软化，才能使红酒的口味变得诱人。所以市面上可以经常看见标注几年、几年的红酒。红酒只要超过14°以上，基本是不需要标注保质期的。
  
  
  
  
  
• 红酒如果开瓶以后，红酒中的丹宁跟空气氧化，会使红酒去除一部分酸涩味。使红酒喝起来更加的适口，这就是为什么喝红酒需要醒酒的原因。
  
  
  

题主说的过期红酒，应该是开瓶以后没有及时喝完，进了空气导致红酒变味的红酒。这样的红酒可能会变得更加酸涩，或者红酒的表层会起浮沫，喝起来没有红酒那特殊的风味。

我觉得保存不当的红酒，也就是开瓶以后没有及时饮用的红酒。唯一可以选择的方法，就是烹调中当料酒使用，而且也会给菜肴增添特殊的香味。尤其是用来炖牛肉和腌制肉串，会有不同于一般的美味!

结语:红酒在正常的存放条件下，是不存在过期一说的。只有存放不当导致红酒的口味改变，而不适合饮用而已！如果开瓶没有及时饮用，完全可以当料酒的替代品使用，而且去腥增香的效果要超过料酒很多。

73神牛

以前有规定红酒的保质期为十年，后来新规已经规定酒精度超过7%的可以不打保质期。意思就是超过7%含量的酒其实只有保鲜期（10年），没有保质期（永远不会真正的坏，只是时间长了氧化后导致结构变化，口感很差），结论就是新国标红酒没有保质期，不存在过保质期的问题，保鲜期一般储存条件好的可以维持5-7年，过了保险期红酒口感严重衰退，但是都可以喝，不会影响健康

半只熊进口红酒

红酒过了保质期不要慌，只要没有变质的话，过期红酒也是可以喝的。

其实红酒在国外是没有保质期的，外国人则是根据自己喝红酒的经验，来辨别红酒的最佳饮用时间。红酒是经过一系列的酿造工艺制造而成，所以是需要一段的成熟期，红酒才能达到最佳饮用时间。一般来说，普通红酒的最佳饮用期是1到2年，优质红酒则是5至10年，顶级红酒可以达到10年以上。但是随着红酒过了最佳饮用时间，也就迈入了衰老期，红酒的味道、口感都随之下降，这时候就是喝红酒了，而不是品红酒了。

而在中国之前因为法律规定等原因，所以红酒标签上是需要注明保质期的，一般来说就是10年保质期，少数的会是15年甚至是20年，这期间就是红酒的适饮期，就是红酒的适合饮用期限。但是从自2006年10月1日起，我国正式实施的《预包装饮料酒标签通则》中规定，葡萄酒和其他酒精含量超过10%的酒精饮料可不再标示保质期。

所以说在中国过了保质期的红酒不等于是变质的红酒，如果买的红酒放家里一直忘了喝，以至于红酒已经过了保质期，

那么问题来了，如何判断红酒是否过期？

• 首先可以观察红酒的木塞是否凸起，如果木塞凸起则说明红酒已经变质，变质产生的气体将木塞顶的凸起。所以说木塞要是凸起的话，这瓶红酒就不要再喝了。

• 其次可以观察红酒的颜色，如果红酒的色泽变得不再鲜艳，而是变成了棕红色或者是咖啡色，这也是红酒被氧化了，也就是变质了。更明显的就是红酒中出现了雪花状的沉淀物，这也是红酒变质的标志。

• 最后就是闻味道，红酒变质的话会有一股怪味，这也证明红酒变质了。

我是小宝侃美食，挑逗味蕾，不管饱！

小宝侃美食

说起红酒相信大家多多少少多是喝过的，因为我们在喝酒的时候，总有些朋友不喜欢喝白酒或是不能喝白酒的，那么每到这个时候就要用红酒期待这些白酒了，毕竟我们在喝酒的时候，

不能只顾自己感受从而不顾朋友感受的，所以每到这个时候我们多多少少也会喝一点红酒的，那么这些开瓶的红酒要是没有喝完怎么办，要是购买的红酒由于储存时间忘了过了期怎么办

红酒过期了怎么处理？

在我个人看来，要是没有开口的红酒由于储存时间忘了导致过期的话，那么这个红酒就千万不要再喝了，因为这些红酒里面会产生一种特殊物质的，而这种特殊物质对人的身体健康可是一点不友好的

所以光从身体健康着想也不要饮用这些过期红酒了，但这些红酒又舍不得丢掉怎么办，毕竟这些红酒多是自己花钱买来的，要是就这么丢掉了多少还是有点心疼的，何况这些红酒看起来还和平常没有什么二样

因为要在炒素菜的时候也放红酒的话，那么锅里的素菜就要变颜色了，所以在炒素菜的时候，千万不要放红酒的，如果要对红酒这个作用不敢兴趣的话，那么红酒还有另外一个好作用的

至于那些开了口没有喝完的红酒，最好就是及时放到冰箱里储存起来，但有一点一定要注意的，哪怕这些红酒就是放到冰箱里储存起来了，也要在三五天之内喝完的，因为红酒只要开口了，那么不要几天时间味道就会跑得一干二净，而红酒一没有味道了，那么就和饮料没有什么区别了

七哥美食记

中国酒文化博大精深，之前人们更喜欢白酒，口感醇厚，现在人们对于啤酒和红酒比较钟爱。尤其是红酒，特别受女性欢迎，夜晚小酌一杯，有利于睡眠。那么，对于红酒人们更多的是关注它的口感，很少有人关注它的保质期，红酒过期了怎么办？

01红酒有无保质期

外国的红酒一般不规定保质期，所谓的保质期指的是保证质量的期限，在期限内食用食物的品质有品质，超过了期限可能就变质了。而我国国产的红酒定的保质期一般是我10年。而外国人觉得红酒没有保质期限，反而时间越长的红酒喝起来口感更绵柔。

02红酒什么时候适合饮用

其实，所谓的保质期也是适饮期，而红酒适合饮用的时间跟它的原料和制作工艺有很大的关系。红酒有其生命周期，有人说从红酒装瓶之后五年内饮用，它的口感最佳。我们平时买的红酒，一般一两年内饮用是最合适的，打开还可以闻到红酒的果香。

03如何正确的保存

为什么有的朋友说，自己买的红酒还没有放几年，打开后感觉味道已经变了，这跟储藏方式有很大的关系。正确的储藏方式可以让它在一定期限内口感保持最佳，如果是错误的方式，还没有到达规定的期限可能就会坏掉，这跟食物是一样的道理。

而红酒一般储存在地窖、床底等温度在12-14℃的地方，平放，避免高温暴晒。

结语

中国有句俗话说“姜还是老的辣，酒还是陈的香”，陈年酿造对于爱酒的人总有一种莫大的吸引力。当然，一般收藏储存的红酒是价高昂贵的，像我们买的平价的红酒，保存一两年，在亲朋好友聚会打开喝一杯是刚好合适的。

我是木木，大家有什么看法，一起交流一下吧！

美食控木木

红酒没有过期的这一说法，比如我们常说的这瓶酒的保质期是10年，那么我们通常指的是：这十年是该红酒的最佳适饮期，10年后，并不是说这瓶酒就不能喝了，而是指它的口感不如保质期类的口感了。而且需要强调一点的是：红酒不是存放的越久，味道越好。有些葡萄酒是适合珍藏的，但是有些葡萄酒是不适合存放的。

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红酒现在已经成为我们生活中常见的饮料。一瓶好红酒的价格会很高，没保存好或者过期了我们应该扔掉吗？

答案是否定的，不舍得丢掉的红酒肯定价格偏高，如果不好的红酒，小编也建议不要饮用了，以免造成不良的身体反应，好的红酒舍不得扔，应该如何处理这些过期的红酒呢？接下来，小编就简单介绍一下。

处理过期的红酒方法

一、调味

过期的葡萄酒只是口感不好，不太适合喝，但调味也非常好。 烹调前，先吃红、白葡萄酒、大蒜、酱油和姜、鸡肉腌制、鱼肉30分钟左右。 也可以在意大利面调味汁中加入葡萄酒。在白酒中加入奶油调味汁。

二、面膜

过期的红酒非常适合面膜。红酒生产的葡萄多酚能使皮肤更白，活化皮肤，恢复皮肤光泽和弹性，改善皮肤整体状况，使脸颊更饱满、更亮。因此，使用红酒作为面膜可以有效美白面部肌肤。

红葡萄酒面膜的做法：用小麦面粉50g做基本原材料，倒进红葡萄酒30ml，拌和成粘稠。加一大匙纯蜂蜜，薄薄的一层层立即擦抹皱褶处，或先抹在脸贴上，再贴在脸部。实际效果：20分鐘后取出，肌肤滋养嫩白光洁，皱褶减淡。

三、泡澡

红酒可以倒入洗澡水中浸泡。葡萄中的多酚有助于快速激活身体的循环系统，增加皮肤弹性，甚至促进皮肤细胞再生。有些人甚至建议用红酒作为皮肤爽肤水。它的酸，像白醋一样，能使皮肤光滑细腻。

以上就是小理的红酒过期了，如何二次利用不会千万浪费的方法，欢迎大家留言评论你对过期红酒的处理方法。

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过期的红酒除了不适合饮用之外，其实还是有很多用途的。

做菜

红酒中的单宁能使肉质变得鲜嫩，而肉类中的蛋白质也能起到柔化单宁的作用，二者相辅相成，所以可以将过期的红酒用于烹饪肉类菜肴，比如煎牛排、腌鸡翅等。

制作调味料

过期或喝不完的红酒还能DIY成红酒醋、红酒盐、红酒焦糖酱等（具体教程网上搜）。

泡澡、泡脚

红酒中含有白藜芦醇，这种超强抗氧化成分可以抗衰老，促进皮肤新陈代谢，淡化色素，帮助皮肤维持胶原蛋白的水平和水分含量，使肌肤弹性十足。

清洁去渍

红酒中含有酒精，具有去渍的作用，过期的红酒可以用来清洁深色木质地板或桌椅，也可以用来擦玻璃。

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1、红酒面膜 一杯小红酒，2至3匙的蜂蜜，将红酒与蜂蜜均匀混合，调至浓稠状，再涂抹于脸部，八分干后用温水洗净。

2、沙拉酱 沙拉酱一般太过黏稠，不是油就是甜，建议用过期红酒自行调制沙拉酱，不但好吃健康，且口味清爽。取一碟子加入红酒、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀，将调好的红酒酱淋在沙拉上即完成。

3、让肉无血色 煎牛肉前，先将牛肉泡在红酒内再煎，可以让牛肉表里一致，不会有血色流出。可加洋葱一起浸泡，对健康有加分效果，腌渍约40分钟。

4、软化肉质 红酒富含单宁，可软化脂肪，在烹调猪、牛等肉前，用红酒腌渍，可去除本身骚味。建议腌制时不要先加入调味料，仅用红酒，才不会让肉质变硬。

5、煮鸡汤 冬天可煮鸡汤温暖身体，而红酒经沸煮后，酒精挥发，只有酒香而没有酒味，煮红酒鸡时会黏锅，可随时加红酒拌煮。

6、去腥 虾仁等海鲜食材，烹煮前用带有果香的红酒浸泡可去腥，并增加甜味与香味。

7、身体保健 在法国，人多人泡澡时，会将浴缸内的葡萄皮摩擦皮肤，让皮肤接触更多的葡萄多酚。放过期的红酒泡澡，可加速身体新陈代谢，促进血液循环。

8、居家清洁去渍 红酒内含酒精，有去渍功能，不能喝的红酒可以拿来擦深色的木地板、木桌椅，可让木头颜色越擦越亮，另外也可拿来擦玻璃，让玻璃更亮。

關鍵字: 葡萄酒 变酸 红酒