金城虎哥
我是西北胖小方，很高兴回答你的问题！
作为一个纯正的西北人我对兰州太熟悉了，虽然不是地道的兰州人但是对于兰州的美食也是很了解的，当然也非常爱！大爱！
兰州是一个神秘的国度，这里的小伙都帅，姑娘都美，虽然地处西北，但是一点都不耽误这座城市的时尚，前卫！兰州人虽然性格直爽但是不让人讨厌，这个城市的美食就和当地人的脾气一样，直爽纯粹，让人神往！
西北人离不开面食，兰州更不用说了，牛肉面就再不用说，名声在外很牛！还有热卤面，素凉面，浆水面，臊子面，炸酱面，炒面，烩面，拉条子干拌，炒面片，羊肉面片，还有很多别的美食，手抓，头肴，锅盔，酥饼子，开锅，羊泡，甜胚子，砂锅，热冬果，杏皮茶，酿皮子，热炒粉，鸡蛋牛奶醪糟，兰州的烤羊肉也味道很特别！等等
总之这个城市可以让一个没来过兰州的人美美吃上几天，西北人除了爱吃面，吃辣子也很厉害，甘肃离四川很近当然也离不开麻辣火锅，在市区任何地方都能找到你耳熟能详的四川火锅品牌，兰州人对火锅的热爱一点都不次于四川人，这些品牌入驻兰州也赚的盆满钵满，大部分到饭点都是要拿号排队才有座位的。是不是听起来很夸张啊！还有各种的麻辣烫，冒菜，到了饭点都座无虚席。
再说一下兰州人对牛羊肉的热爱，牛肉就不用说了，基本上十个有八个兰州人每天都要吃上一碗牛肉面的，让南方朋友很不理解的就是兰州人大早上起来就吃一大碗面吗？是的，不光是一大碗面，还要加上鸡蛋，牛肉，小菜这样一个肉蛋双飞全部吃完这只是兰州人的一个早餐，到了中午又是一波美味，羊肉面片，羊泡，河州包子，锅贴，晚上不吃手抓羊肉也可以选开锅羊肉，还有红焖羊羔肉，爆炒牛肉片羊肉片，要不找个烤肉店来上几把肉，喝几个啤酒，说着我的口水已经下来了！
到了逢年过节的时候那好吃的就更多了，夹沙，丸子，糟肉，油果子，糖花子，扣肘子，真的是太多太多了数都数不过来了！
说了这么多，不知道有没有你所说的那个超越牛肉面的美食呢？
人世间除了爱还有美食也不可辜负么么哒！
西北胖小方
“兰州人三天不吃碗牛肉面就心火难耐”，这话听起来有点夸张，不过，牛肉面确实已成为兰州人生活中不可或缺的一部分。 牛肉面是兰州最具特色的大众化经济小吃，也成为兰州人包括官员、明星乃至普通百姓，做秀最多的西部美食。兰州人吃牛肉面吃出了名堂，吃上了瘾。兰州牛肉拉面还被评为“中国十大面条”之一，汤非常的清，颜色也是搭配的很好看，受到各国人的称赞。
它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。全国各地都会看到“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州、或者甘肃只有牛肉面，而没有兰州拉面。
面条的种类较多，有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、“荞麦棱等，还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等，食客可随爱好自行选择。当地人们描述它是一清、二白、三绿、四红、五黄，即：牛肉汤清如白水，几片白萝卜纯白，汤上漂着鲜绿的蒜苗，辣椒油红，面条光亮透黄。因此，兰州牛肉面的声誉一直延续。
兰州除了牛肉面之外，其实还有一道美食也是曾风靡一时，很多人到了当地除了吃兰州拉面以外，就是去吃它了———牛奶鸡蛋醪糟，也是兰州的一中特色小吃，是用牛奶、鸡蛋、醪糟制作而成的。吃起来奶香浓郁、蛋花柔软，香中带着一点酸，味道非常的棒，也是深受当地人的喜爱。牛奶鸡蛋醪糟还是一道养颜圣品，还有助消化的作用，所以非常的受欢迎。还上了《舌尖》这个节目，大家都知道《舌尖》这个节目收视率非常的高，也是深受观众的喜爱，很多小吃上了这个节目之后都火了，牛奶鸡蛋醪糟也是不例外，凭借这个节目大火，很多游客都是慕名前去吃。
制作方法：准备材料（鸡蛋1只，醪糟2勺，牛奶200ml，小苏打1小勺，白砂糖1勺半，葡萄干、炒熟的黑芝麻、碎核桃仁各少许）
1、小火煮牛奶，同时把鸡蛋打散
2、牛奶微沸打入鸡蛋成蛋花
3、加入一小勺灵魂小苏打，加入米酒
4、加入白砂糖
5、出锅倒入碗中，在表面撒果干
温馨提示：味道虽好，也不要贪吃哦。
三月安琪
沙县全国各地，不管什么地方基本上都有他的身影，特别是车站旁，学校边，甚至市中心都有它的身影。沙县小吃能传播全国各地，并成为大家普遍食用的食物，是因为沙县小吃的种类繁多，小吃的口味比较大众，价格也比较实惠。一般上班族或者学生去吃沙县花10块钱左右就可以吃的很饱，而且也比较美味。一个大鸭腿价格在8块钱左右，一份套餐在12块钱左右，有荤有素。
八大御厨
兰州牛肉面，是兰州人与生俱的情怀，就象阿舅外甥的感情，骨头里带着……外地人不太了解就是了！
如意甘肃号
如果单说兰州，比牛肉面更好吃的美食就在于个人口味了。牛肉面地位受众最大，很难动摇。
酿皮子、羊杂碎，浆水面、灰豆子，炒面片，手抓羊肉，甜醅子，羊羔肉，兰州凉面在兰州也是排名前十的美食。
题主说兰州人也很少吃，这个就无法猜到了。
川香书菲
河南饸饹面，汤鲜，面劲道，配上老汤煮的牛肉，好吃
生活琐事不易
拉面小马的日常
那就是我自己在家做的牛肉面了很少人能吃到的[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
m5哥的厨房
我觉得虎哥说的应该是老兰州黄家园肥肠面！
黑山
俺们河南的红薯面条，放点菠菜再捣点蒜汁真是美味佳肴啊！吃不够啊！
