05.14 土豆就是我的最愛

土豆就是我的最愛

孜然洋蔥土豆片

材料：土豆、洋蔥、孜然、幹辣椒、鹽、生抽、老乾媽

做法：1、土豆洗淨去皮，切片；

2、 泡清水，用清水輕輕搓洗下，取出瀝水；

3、 洋蔥洗淨切小塊；

4、 鍋中放適量油，放土豆片，不停翻炒；

5、 撒少許鹽，炒至土豆片起焦；

6、 盛出，油瀝在鍋中，煎土豆片的油留用；

7、 放洋蔥幹辣椒小火炒香；

8、 放一小匙老乾媽，拌炒，放土豆片，放孜然；

9、 放少許生抽，拌炒入味即可。

咖喱雞塊

材料：雞胸肉、洋蔥、胡蘿蔔、土豆、蔥、咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生醬、芝士片、生粉、醬油、白胡椒粉、濃湯寶雞湯

做法：1、雞肉切小塊，洋蔥切小塊，土豆胡蘿蔔去皮切小塊，蔥切蔥花；

2、 醃雞肉：放生粉、咖喱粉、一點點醬油，拌勻；

3、 鍋中放適量油，將洋蔥放入小火炒出甜味；

4、 放入胡蘿蔔、土豆拌炒；

5、 少許濃湯寶兌清水後倒入，放入咖喱粉，適量，大火煮開，轉小火煮至土豆胡蘿蔔7-8成熟，湯汁剩一半的樣子，盛出待用；

6、 炒雞肉，將醃製好的雞肉放入鍋中炒至變色；

7、 加入土豆胡蘿蔔，放椰子汁少許；

8、 放花生醬，放芝士片，繼續用小火煮，煮至湯汁稠膩，出鍋前放入蔥花，還可以加少許白胡椒粉。

香菇土豆

材料：香菇、土豆

做法：1、將香菇用開水泡好大概，然後清水洗淨待用，土豆削皮切塊也待用；

2、 熱鍋後倒入適量油等油熱後調成中火再倒入香菇炒出香味，再把土豆倒入鍋中翻炒，這時加一小勺海鮮醬和適量老抽，同時加水，水位沒過香菇土豆，再加冰糖、鹽少許，水煮開後用小火慢燉至收汁，盛盤後撒蔥末少許既可。

土豆絲玉米餅

材料：玉米粒、土豆、麵粉、雞蛋、蔥、鹽

做法：1、土豆切細絲，小蔥切碎末；

2、把土豆絲、玉米、小蔥末、麵粉、雞蛋和鹽，放入一個大碗中，加適量清水，攪拌均勻；

3、電餅鐺預熱，刷一層薄油，把麵糊倒進電餅鐺，攤開。蓋上蓋子。上下火，5分鐘即可；

4、把餅盛出，切塊即可。

土豆雞蛋餅

材料：土豆、青椒、胡蘿蔔、雞蛋、鹽、胡椒粉、醬油

做法：1、土豆、青椒、胡蘿蔔切絲，土豆用水侵泡下然後沖洗，去掉表面澱粉；

2、雞蛋打入碗中，加入少許鹽和胡椒粉，打散拌勻；

3、平底鍋下油熱鍋，下土豆絲和胡蘿蔔絲翻炒，炒到微軟，倒入青椒繼續翻炒，下少許鹽和醬油炒勻；

4、最後倒入蛋液，要讓蔬菜和蛋液充分融合在一起，蓋上鍋蓋，轉小火慢煎，雞蛋差不多熟了就關火再燜一會；

5、起鍋，切成塊擺盤。

土豆火腿早餐餅

材料：土豆、香腸、胡蘿蔔、小香芹、麵粉、鹽

做法：1、胡蘿蔔、香芹和香腸切小粒備用；

2、土豆洗淨切片，放鍋裡面蒸熟；

3、 壓成土豆泥；

4、 把胡蘿蔔、香芹和香腸粒放入土豆呢攪拌均勻；

5、 再加入適量麵粉和鹽，和成比較軟的土豆麵團；

6、 手上抹一些油，取雞蛋大小的土豆麵團揉圓，再按扁；

7、 鍋中抹少許的油，鍋熱後放入土豆餅，小火慢煎；

8、 翻面，煎至金黃即可出鍋。

雞汁土豆泥

材料：黃油、土豆、耗油、黑胡椒、澱粉、水、牛奶、鹽

做法：1、土豆去皮，切片，撒一點點鹽。放入碗中加水至土豆三分之一處；

2、微波爐高火10分鐘，中途可以取出翻面，小心燙手哦；

3、想盡辦法將土豆壓成泥，一邊壓一邊倒點牛奶拌勻，裝盤；

4、將耗油、黃油、胡椒粉、澱粉、50ml水一起入鍋，加熱攪拌均勻；

5、將汁水倒入盛好土豆泥的盤子裡，再撒上黑胡椒粉即可。

土豆燒肉

材料：五花豬肉、土豆、生抽、老抽、糖

做法：1、五花豬肉切成麻將大的塊，用生抽醃起來，半小時就行了；

2、 土豆削皮切塊；

3、 鍋內鋪油燒熱，放豬肉煸炒，炒到肉有點微幹，加水莫過豬肉半截手指，放老抽，糖，煮開後轉中小火燉，燉15分鐘後放土豆進去繼續燉，燉至土豆熟透 後，開大火收汁。