今天和幾個朋友，一起來南屏街這邊吃喝。特意來吃吃，傳說中讓四川人絕望的火鍋，四川口味的人吃三天就基本對生活失去追求了。
這家火鍋店位於五一路A站口，出名就可以看到，名叫：牛牤，應該是牛兒很忙的意思吧！
招牌很雄，掛滿了木製的牛頭。
門口很站著一隻卡通牛，很大一隻。
裝修整體屬於文藝素雅風，一進店就讓人感覺很舒服，很清爽。
大大的落地玻璃，可以看到整個東風路來來往往的車流。
餐廳中間還有一葉小舟，讓人突然就想吟詩作賦。
這家潮汕牛肉店，不像其他火鍋店那樣有很濃重的味道，基本上只聞得到自己桌子上的味道。
綠色植物是一層一層地種上去的。
工作人員都帶著牛仔帽
這種茶水，還是第一次見過的，吃起來味道淡淡的。
玻璃窗裡掛著很多新鮮牛肉，各種部位的牛肉。
據一個懂吃的朋友說，牛肉是按著每個部位最順口的紋理切的，這家的切肉師傅刀工真心不錯。
每個盤子裡面用的表示卡片
他們店裡面最拉風的要屬這位小哥，手持二十多公斤的鐵棒，敲打肉丸。
有沒有一點點像古代的雙鐵棍，重量絲毫不遜色於古代的。據說打肉小哥的手臂是正常人的2倍粗，從早到晚都在拍牛肉，長時間的敲打，才能弄出好吃的肉丸。
吃我一鐵棍，原來是吃肉丸呀，我一直是誤解了。
因為潮汕牛肉的部位太多了，也不知道要點什麼，經過服務員的推薦，和我們的眼緣就點了一大桌子。
這樣點上一大早就是太拉風了，雖然不是麻辣口味，但是他們家這種涮著吃的牛肉，現在在昆明簡直是火得不行。
所有牛肉都很嫩，色澤鮮紅，每份上面都有一個小標籤，溫馨提示涮多少秒時間。
牛肉不同部位肉質看起來都很不錯，超新鮮（新鮮就是那種有一點點水分和血在表皮那種感覺），分量大。
他們家的三花腱和雪花牛肉，明顯比其他家好很多，雪花漂亮，而且還帶有些鮮甜。
他們家的牛肉，真是刷新了我對牛肉的三觀，上來的色澤，看著就很有食慾。
廣東人很講究吃嘛，我們第一次這麼詳細地吃牛肉，每一個部位都有不同的名字，吃到最後，我也漸漸吃出來了不同的口感。
胸口朥
牛骨湯底口感非常濃厚，上的不同部位的牛肉，都有貼心地提醒，建議燙煮的時間，一定要注意。
表皮看起來像肥肉，但實質上沒有肥膩感的，很爽口，超級好吃。
胸口朥厚度恰當，爽脆，油香
潮汕火鍋都是偏清淡的
口感鮮嫩，入口回香，真的太棒了，師傅的刀工也是太厲害了。
當美麗的絳紅經過滾燙的洗禮，呈現出粉紅的誘惑，只用稍稍蘸上一點特色沙茶醬蘸水，入口即是前所未有的新奇，不帶一絲生牛肉的甜腥，塞滿一嘴嚼一嚼，就是滿足。
吃得出是當天的新鮮牛肉
生肉丸姍姍來遲，服務員說剛剛一顆一顆的手工擠出來的
在鍋裡滾煮著撈起來，生丸口感果然比熟丸口感更豐潤，好吃得心滿意足。
爽口彈牙，牛肉味夠，爆汁，好吃。
表面粗糙一點的是牛筋丸，Q彈Q彈的，肉質汁水充裕，特別能，牛筋丸超級特色。
蘸水都是自助調配的
蘸水，必須是經典的沙茶醬的，口味一級棒（不太喜歡吃甜的話，可以加點小米辣）
第一口真沒想到牛肉竟然如此美味賢能，絲毫沒有牛肉咬不碎的那種感覺。
他們家的牛肉巨好吃，燙的時間剛剛好，超級軟能，吃下去像奶油一樣，口感超級棒。
牛肉吃起來確實又嫩又香，新鮮美味。
腐竹好多好多哦，可是我們還是慢慢的吃完啦。很厲害的樣子，主要是隊友給力吧。
雖然吃起來不是很辣，但是吃過這次之後，對這種淡味火鍋直接轉粉了。
地址：昆明市地鐵站五一路站A出口處
雖然知名度還不算大，但是每天都是擠滿了人群。
有人拖著行李箱來吃的
還有人一下班就衝過來認座的
由於首班地鐵6點36就始發，有些客人這麼早過來，可惜沒開這麼早，因為這個事被噴了好多次。
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