「明前螺螄賽肥鵝」
春回姑蘇，進入採食螺螄的最佳時令
此時螺螄肉肥美，殼中尚無小螺螄
無論營養還是口感都處於巔峰時刻
老蘇州大課堂
古色古香的建築風格，滿滿的竹燈籠，竹燈籠上還有蘇州各個小巷弄堂的名稱，雕花木簾，方桌長凳，處處流露出極致的老蘇州味道，準備好你的相機和朋友圈了嘛？來中南城走一場濃濃的懷舊之旅吧！
螺螄也是藤椒雞味的“麻辣”螺螄，螺螄也是藤椒雞的味道，吃多了麻麻的很是過癮，下米飯最合適不過！
地址：新區綠寶廣場1期2樓
螺螄飯店
這家以螺螄飯店命名的飯店，招牌菜自然是炒螺螄，入味乾淨，物美價廉，生意非常火爆 。在蘇州，螺螄飯店共有三個分店，另外兩個分別在白雲街和東北街。
這裡有外頭吃不著的雞湯螺螄，螺螄肉吸滿了上湯的鮮美，用手抓著吃，指尖的香氣幾個小時都不散，多少人來這家店就為了這口。
地址：工業園區啟月街獨墅湖月亮灣星月坊內(近福朋酒店)
酒罈子飯桶
傳統古式的建築給酒罈子飯桶平添了幾分神秘，門口隨風飄揚的酒蟠更是勾起了過路人肚子裡的酒蟲。炒螺螄、白切雞、狀元蹄、白米蝦、米酒都是招牌菜，令人流連忘返。
好評如潮的一家店，性價比超高，很多外國人都經常在這裡吃飯，不得不佩服廚師的手藝。炒螺螄那叫一個好吃，螺螄湯兒是靈魂，湯根本捨不得倒掉，通通想要泡飯吃掉！
地址：吳江區同裡鎮中川路61號(票務中心以南80米)
美味漁家蟹園
這是太湖邊上生意火爆的農家樂。環境很有特色，可以坐在百年大樹下吃飯。門口就是太湖，湖邊還有很多漁船，風景不錯，飯後可以爬爬山散散步。強烈推薦土雞湯、大閘蟹、太湖蝦、白魚和螺螄，性價比高。
在這裡很愜意的事就是賞湖景、吸螺螄 ！上桌的太湖螺螄，品嚐起來新鮮而且沒有泥味，色香味俱全，每一隻一吸即出，醬汁入口，真是一口滿足。
地址：吳中區太湖西山縹緲峰公路白塔灣橋橋堍信號燈直行20米左側(太湖邊白塔灣橋)
蓮花島蟹舫
位於陽澄湖湖畔，自然是吃大閘蟹的好去處。不過這裡的螺螄也是極好的，蓮花島的每道菜都頗受追捧，大閘蟹、螺螄、河蝦是必點的喲。
位於陽澄湖畔很有吃頭，老闆態度巨好，點多了會善意提醒，很多人為了紅燒螺螄而來。個大新鮮清理得乾淨，有人吃完還要再捎上兩斤。
地址：崑山市巴城鎮陽澄湖漁家燈火28號(滬寧高速陽澄湖服務區出口)
五卅酒家
已經開了十幾年的蘇州老店，是做正宗蘇幫菜的，他們家的秘製螺螄和外面普遍的醬爆螺螄口味確實有所不同！
這個時候吃到的螺螄既新鮮又入味，肉質特別嫩！連點三份也不嫌多，就想一次吃過癮！
地址：姑蘇區十全街418號(近洋洋餃子館)
外婆印象休閒農莊
還未進門，彷彿就到了外婆家一樣，美麗別緻的小院子，古色韻味的木門，園子中還種著桃樹，坐在小亭子裡吃飯，這感覺棒極了！這裡的清蒸白魚和 醬爆螺螄是招牌菜。
在這特色農家樂裡，就餐於小木屋，或是坐在果樹下的露天桌椅上吸溜螺螄，真是要感嘆一下，
這充滿野味的地方，愜意不足以形容~地址：吳中區東山鎮啟園路(東山賓館旁)
周莊花間堂桔梗餐廳
餐廳在周莊深處，裝修古樸雅緻。招牌菜醬爆螺螄分量超大包你吃爽，兩個人根本吃不完。
古鎮內，入鄉隨俗，正好又是螺螄肥美的季節，因此無論是新老食客都會點上一份醬爆螺螄，肉質鮮美乾淨，一嘬一個非常入味，一盤根本不夠吃啊！
地址：崑山市周莊鎮中市街110號景點迷樓北10米
來取經啦~
教你自己做美味螺螄
√超級簡單的步驟：
1.買回來的螺螄先別剪掉屁股，放在清水裡養兩三天，每天換一兩次清水讓螺螄儘可能吐出、排出蓄積的汙染物。
2.去掉尾段，據專家說，螺螄尾部重金屬含量極高。
√烹飪方法：
炒螺螄
1 將螺螄洗淨，備好料酒醬油等。
2 先幹炒，除盡螺螄的水分，大概1分鐘，便於下一步入味。只放平時炒菜量的油就可以了。
3 鍋中放油，爆香所有調料，加入郫縣豆瓣醬；甜麵醬；料酒；醬油；糖；雞精；補充清水一半，三分鐘出鍋
醬爆螺螄
1 螺螄洗淨備用，生薑切片。
2 鍋內油熱後，下生薑大蒜稍炒。
3 加兩勺黃豆醬炒香。喜歡辣的可以放點辣椒。
4 加入螺螄爆炒幾分鐘後，加適量鹽、糖、生抽、老抽、料酒、幾滴醋炒幾下後，加水沒過食材，水開後煮3分鐘左右即可加少量味精出鍋。撒上蔥花便可吃咯。
閱讀更多 蘇州吃貨王 的文章
