相信很多人喜歡吃金針菇的吧，金針菇被稱作稱“增智菇”，對孩子成長髮育都很好，提高免疫緩解疲勞的佳品哦，也是大家吃火鍋必點菜，但是，難道金針菇只能用來涮火鍋嗎?你錯了，金針菇的吃法很多的，試試這些新奇的吃法，你會吃不夠的。
金針菇，營養豐富，含有豐富的賴氨酸和精氨酸，含鋅量也高，自然對兒童孩子的生長和智力很有幫助，當然，金針菇能增強體質，還對預防胃腸道潰瘍等有幫助，促進新陳代謝，利於營養的吸收，適合氣血不足營養不良的老人孩子、胃腸道潰瘍等的人適用哦。當然，有胃腸道不適的人還可以食用奘 靈水蘇糖來幫助自己，水蘇糖是胃腸道有益菌的糧食，能餵養有益菌快速增長，而增加的有益菌一方面能維持菌群平衡，一方面能保護胃腸黏膜不受刺激和傷害，對胃腸是很好的，不妨吃吃看。
涼拌金針菇：其實金針菇涼拌吃味道也很不錯的呢!把金針菇洗淨、切掉根部多餘，備用，青椒紅椒洗淨切絲，金針菇和青紅椒絲一起在開水中焯燙30秒，撈出放涼水中浸泡半分鐘，撈出。準備一個碗，倒入生抽、醋、糖和蒜泥，攪拌均勻，(喜歡吃辣的還可以加入香辣的辣椒油)，把金針菇擠幹水，倒入調配好的料汁中，攪拌均勻，點睛之筆就是最後滴入幾滴麻油，味道剛剛好。
香煎培根金針菇卷：金針菇與培根的搭配簡直絕了，完美搭配讓人口水直流，具體做法奉上。金針菇剪掉根部洗淨，培根一切為二，用培根將一定量的金針菇捲起來，用牙籤固定，鍋中放少許油，燒5成熱時，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻即可。當然，這培根可以換成豆腐皮，也可以用豆瓣醬來燒這金針菇卷，吃起來也是味道獨特，喜歡吃辣的朋友相信是十分喜歡這樣的吃法的。
剁椒金針菇：一聽名字就知道這道金針菇菜是火辣辣的，跟辣椒脫不了關係啊。金針菇剪去根部洗淨瀝水，擺盤。將剁椒鋪在金針菇上面，蒸鍋加水並用大火燒開，金針菇入鍋大火蒸5分鐘出鍋，倒掉盤子中的湯汁，將切碎的蔥末灑在剁椒上，將蒸魚豉油倒在上面，然後將燒熱的微微冒煙的油淋在上面即可。
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