内江蜜饯是四川省内江市著名的地方小吃，又称“煮货”。相传蜜饯最早可以追溯到唐宋时期，皇室将全国上贡的水果用蜂蜜来密封保存，到了明代，御膳房又添加了挑选、浸泡、熬制等工艺，制成的蜜饯色香味俱全，是皇室的日常甜品。
内江，在历史上因为盛产白糖而被称为甜城，作为内江的名片——蜜饯有着悠久的历史，由于制作精细、品质非常优良，深受人们的喜爱。
内江蜜饯虽然好吃，可是有些不良商家却在生产过程中加入了大量的添加剂，对人体有害。央视曾经揭露：多数出厂的蜜饯都是在路边水泥池中腌制的，这些水泥池的环境非常脏，垃圾遍地，很多水果其实都已经腐烂变质。甚至，有些无良商家还会用焦亚硫酸钠这种对人体有害的化学物质来漂白。
所以，如何辨别优质的内江蜜饯就显得尤为重要，那么接下来小编就教你几招。第一，选品牌，大型超市售卖的商品更有保障，尽量不要去街边的小贩那里。第二，观察产品外包装的标注，包括配料、净含量、经销商的名称、地址、生产日期、保质期等是否齐全。第三，闻气味辨外观，打开包装后有无异味，产品不允许有外来的杂质。
除此之外，蜜饯表面附着糖霜是否均匀、有无褶皱、破裂和其他缺陷。另外，因为蜜饯含有高达70%的糖分，所以糖尿病患者应该少吃。
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