電飯煲除了煲米飯，煲粥，煲湯等，也可以用來做蛋糕，做出的蛋糕不亞於烤箱烤的，無論是從顏色還是鬆軟度都很好，口感香甜純正，香甜嫩滑，色澤金黃，是一種大眾小吃
材料：雞蛋6個，鹽少許，麵粉100克，白砂糖80克，牛奶80克
做法：蛋清蛋黃分離，蛋清裡不能有水，有水不易打發
蛋清加20克白砂糖打至粗發泡，再次加20克白砂糖打至順滑，最後再加20克白砂糖打發，打到蛋清能掛在打蛋器上就可以了
蛋黃里加20克白砂糖，100克麵粉，80克牛奶攪拌至順滑無顆粒
將蛋清分幾次倒入蛋黃糊裡，攪拌，以免蛋白起泡
電飯煲預熱幾分鐘，抹上一層油，倒入蛋糕糊，震幾下讓大氣泡都浮出來，按下煮飯鍵，用溼毛巾蓋住出氣口
煮飯鍵跳到保溫燜20分鐘，用牙籤戳一下沒有生蛋液粘在上面就好了
煮熟後，馬上倒扣在盤上，防止回縮（現在的鍋膽一般都是不粘的，所以倒扣一會，蛋糕就整個掉下來了，放涼一點就可以切開了，切開放在網架上，這樣可以散熱
蛋糕成品圖
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