年初五，我的老鄉，我國著名水稻分子遺傳與育種專家，現任中國農業科學院副院長萬建民院士約我去他在南農大的辦公室，品嚐及評判他的最新研究成果----低谷蛋白稻米W0868。
W0868是萬院士團隊歷時二十餘年，通過將近十萬種稻米進行篩選和培育，獲得了一系列的水稻穀蛋白前體異常積聚以及低谷蛋白的突變體，再通過分子標記輔助選擇育種的手段，培育了適合腎臟病人食用的低谷蛋白的非轉基因優質高產水稻新品種。W0868稻米的谷蛋白平均含量僅為正常大米的一半，平均谷蛋白含量僅為2.63%，將W0868這一低谷蛋白大米替代普通大米作為主食，可減輕慢性腎臟病患者腎臟負擔，延緩病程，提高生存質量。
說是讓我來品嚐，其實萬院士更想知道一個腎臟病界專家是如何評價他的作品的；而我則是代表中國1億多腎友們來此期待奇蹟的出現。試吃過程也是在一個非常嚴謹的環境下進行的，六個電飯煲裡放著不同品種的稻米，W0868在哪個煲裡所有人中僅他一個學生知道。我們拿著裝著六隻小碗的托盤依次觀察每個煲裡大米的外觀，它的純潔度及透明度如何？通過嗅覺感覺每個品種米香的細微差別？最後按次序取出米飯，小口品嚐，用味蕾去體驗不同品種的稻米香、用牙尖去感覺米的硬度和韌勁，最終給出自己的答卷。
與萬院士在測試現場
誰是W0868？
誰是W0868？
誰是W0868？
誰是W0868？
誰是W0868？
誰是W0868？
萬院士也不知這兒誰是W0868
用舌尖去品嚐米香，用牙尖來感覺米的韌勁，我要找出誰是W0868，可惜，真的很難。。。。。
稻米的主要研究人員劉研究員心情也很忐忑，他也不知道哪一個是W0868
“稻之道”講的是道，萬院士這一研究成果將會解決我國近億腎病患者的吃飯問題，這個“道”真是功德無量！
如今W0868已經大面積播種，相信不久的將來廣大腎友們將會美美地享受，腎友們再也不會餓肚子了
我的好朋友周少文董事長領導的福州東澤醫療集團已經與南農大及萬院士團隊簽訂了科研成果轉化協議，決定今年起種植30000畝W0868。他承諾要讓廣大腎友們吃上我們中國人自己研製的價廉物美低谷蛋白大米，我與腎友們共同期待著。
[ 所有照片手機拍攝 ]
（俞雨生撰寫）
閱讀更多 俞雨生大夫 的文章
