胡蘿蔔和土豆這兩種食材，大家也是非常的熟悉，熟悉到只要一提到道它們的名字，腦海中瞬間就能想到幾種甚至幾十種美味的烹飪方法。可以搭配不同的食材來做出不同的美味，也可以單獨拿出來當主菜來炒，都是非常不錯的選擇。不管怎麼做，味道都是很不錯的，所含營養也是非常的豐富，簡直是萬能型食材。
今天，就把胡蘿蔔和土豆一起來炒。胡蘿蔔切絲搭配上土豆絲和青椒絲，大火快炒。幾分鐘就能做出一大盤，清脆爽口，酸香開胃的炒三絲。吃膩了大魚大肉，不妨來一盤清淡小炒，來讓腸胃休息一下，雖然清淡但不寡淡，希望你也會喜歡。 食材：土豆、胡蘿蔔、青椒、蔥、姜、花椒、鹽、生抽、十三香、雞粉、花生油。
做法：1、土豆去皮，清洗乾淨，然後切成細絲，沖洗一下，泡入水中備用。
2、把蔥切成蔥花，姜切成絲裝盤備用。
3、青椒去除蒂和中間的辣椒籽，清洗乾淨之後，切成細絲備用。
4、起鍋燒油，涼油放入幾粒花椒，炒香之後撈出花椒不用，倒入準備好的蔥花、薑絲炒出香味。
5、倒入準備好的土豆絲，翻炒片刻，淋入適量白醋，淋入白醋可以保存土豆絲的脆爽，如果喜歡軟糯的土豆就可以不用加。
6、鍋內加入食鹽、生抽、十三香翻炒均勻，再倒入青椒絲和胡蘿蔔絲翻炒均勻入味，撒入雞粉翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
這樣一盤美味的胡蘿蔔炒土豆絲就做好了。酸香開胃，清脆爽口。這道菜由於都是非常容易熟的土豆絲和胡蘿蔔絲，所以炒香蔥花放入土豆絲之後，就要開大火快炒了，不然的話炒出的菜就軟塌塌的不好看，口感也不會太好。 我是呦呦美食，您身邊的美食小哥，每天分享原創菜品，歡迎大家點贊、關注、轉發、留言區討論交流，共同學習進步！
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