寒冷的冬季來臨
在早上是秋天、中午是夏天
晚上是冬天的廣東地區
胃不太好的朋友尤其要注意養胃
冬季是胃病發病比較頻繁的一個季節
那麼對於患有胃病的人來說
冬季養胃就是一個比較重要的措施
俗語說，胃病“三分治，七分養”
飲食調養遠比吃藥好
冬季容易胃痛原因
在冬季，人體受到寒冷刺激後，體內的組胺、胃酸分泌增多。胃腸血管、平滑肌受寒冷刺激後可發生痙攣、收縮。
另外，人體抵抗力和對氣候變化的適應力均有所下降，胃腸功能易發生紊亂，這些原因都可能導致胃部不適。
冬季養胃六大原則
01
注意胃部保暖
冬季寒冷會使胃的活動減緩或出現胃痙攣，還容易導致腸易激綜合徵，和腹瀉、渾身無力等情況，冬季一定要注意胃部的保暖，可以穿一個保暖背心。
02 多吃溫性食物
冬季人體為了保持一定的熱量，必須增加體內糖、脂肪和蛋白質等物質的分解，產生更多的能量，以適應機體的需要。
膳食中應多補充產熱營養素，如碳水化合物、脂肪、蛋白質，以提高肌體對低溫的耐受力。此外，胃的脾性是喜燥惡寒，應多吃些溫陽暖胃的食物。
03 細嚼慢嚥
很多人看到的飯菜立刻端起來就狼吞虎嚥地吃，但在短時間內大量快速進食，食物到胃裡不能充分與胃腸液相混合，直接影響其消化吸收。
細嚼慢嚥則有利於食物與胃液的均勻混合，促進消化吸收，食物中某些營養成分的吸收率還可以提高。建議每口食物咀嚼30次，每餐不低於20分鐘。
04 注意休息
按時睡覺，睡前半小時要放鬆心情，身體就有足夠的時間和精力來做好內部修復工作。胃腸細胞3～4天就會更新，且胃腸的修復對睡眠情況非常敏感。
05 保持心情舒暢
要保持情緒穩定和心情愉快，冬季日照縮短，容易情緒低落，建議堅持運動，儘可能多到戶外曬太陽。鬱怒傷肝，肝氣犯胃，即可引起胃脘痛、嘔吐、洩瀉等胃腸道疾病。
06 注意口腔衛生
幽門螺桿菌是導致胃病的元兇，主要來自於不潔的口腔，大量存儲於牙菌斑上。當機體抵抗力下降時，幽門螺桿菌易導致胃病的發生或復發。
因此，要經常更換牙刷，並堅持每餐飯後正確漱口。
冬季養胃的禁忌
忌酗酒無度
酒精本身可直接損害胃粘膜，酒精還能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反過來加重胃的損傷。
忌飲食不潔
幽門螺桿菌感染是胃和十二指腸潰瘍的重要誘因之一。潰瘍病人可通過餐具、牙具以及接吻等密切接觸傳染，不潔的食物，也是感染的原因之一。
忌飢飽不均
飢餓時，胃內的胃酸、蛋白酶無食物中和，濃度較高，易造成粘膜的自我消化，且暴飲暴食又容易導致胃壁過多擴張。
冬季養胃食物
/南瓜/
《本草綱目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經”，南瓜可以補中益氣、消炎殺菌、止痛。
南瓜所含的豐富果膠，可吸附細菌和有毒物質，起到排毒作用。同時，南瓜中的果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。
/胡蘿蔔/
中國醫學認為胡蘿蔔“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。胡蘿蔔可增強抵抗力，並且其性味甘平。
豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病，滋潤腸胃，護胃保胃。胡蘿蔔素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。
/羊肉/
羊肉是冬季養胃很不錯的選擇，它性味甘溫，而且還含有大量的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等人體所必需的營養成分.
羊肉經常被人們用作冬季禦寒和進補壯陽的佳品，具有暖中補腎虛、開胃健脾、禦寒去溼之功效。
/豬肚/
豬肚性微溫、味甘，中醫講究“以形補形”，直接補是人體的良土，效果特別好。且豬肚與牛肚、羊肚等各類動物的胃相比，更多得了良土之氣。
特別是對於一些脾胃虛弱的老人以及婦女和孩子來說，用豬肚燉湯喝可以起到急補脾胃的作用，對由脾胃不適引發的其他疾病也有很好的輔助療效。
膳食食譜
▷豬肚栗子湯◁
「食材」
豬肚1個、板栗500克、白果8粒、姜1塊、食鹽適量、枸杞適量、胡椒粉少許
「做法」
1. 豬肚放入清水中揉搓1分鐘，用刀刮乾淨內側那層黃色的油脂；
2. 把豬肚外側翻過來，切掉豬肚上的油脂，揉搓一分鐘，清洗乾淨，把豬肚內側翻過來，和原來一樣清洗乾淨；
3. 豬肚冷水入鍋，加入幾片生薑，焯水五分鐘，再用溫水洗一遍；
4. 豬肚放入砂鍋中，倒入適量清水，選擇煲湯鍵，選擇時長為兩小時；
5. 兩小時煲湯結束後，把豬肚撈起，晾至不燙手的時候，切成條再放回鍋中。
6. 把板栗洗乾淨並剝好，將白果、板栗放入鍋中，再次選擇煲湯鍵，時長為半小時；
7. 最後十分鐘放入洗淨的枸杞，再撒入鹽、胡椒粉拌勻，即可出鍋。
閱讀更多 膳食計 的文章
