板栗燒雞家常簡單版
板栗的營養價值：
1、延年益壽 板栗含有豐富的不飽和脂肪酸，維生素和各種微量元素，具有抗氧化，增強免疫力、健腦益智、有抗老防衰的作用。能防治冠心病、動脈硬化、高血壓、骨質疏鬆等中老年疾病。
2、健脾養胃 板栗中含有豐富的蛋白質、澱粉、碳水化合物、礦物質，維生素等，能提供人體活動所需的能量，促進胃腸的消化吸收。
3、止血消腫 板栗生食有解毒止血的功效，可緩解吐血、便血、衄血等。
4、強筋健骨 板栗含有豐富的維生素C和鈣、磷等，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防骨質疏鬆、筋骨隱痛、腰腿痠軟、周身乏力等。
5、治療口腔潰瘍 板栗中含有核黃素以及維生素B2，對口舌生瘡和複發性口腔潰瘍有顯著療效。
6、輔助治療糖尿病 板栗中含有豐富的膳食纖維，這種物質能緩解糖尿病。兩餐之間吃5粒左右既可，不可過多，以免引發肥胖。
7、滋陰補血 板栗可治療陰虛血弱所致的面色痿黃、腰膝痠軟、頭暈目花等。
用料：
板栗一盤量半斤多就ok三黃雞半隻，一斤多點就ok調料見下圖哈。蒜子多點會更香薑片七八片香蔥可放可不放，放了更香。
板栗燒雞家常做法：
先教大家剝這個板栗哈，新鮮的板栗買回來清洗下先。然後水開倒入板栗煮個五六分鐘就足以。
煮好的板栗加點冷水綜合下，不要太涼了，有點燙手的溫度，去用勺子撈出來剝。冷了皮好難熬的。然後如圖這麼用刀開個口。再接著一個個剝，趁熱剝，怕燙手的家裡男人派上用場吧……我可能比較另類，我家男人比我還怕燙。
然後熬好的板栗，再次用清水沖洗乾淨哈。
這是我剝好的板栗備用著先，好誘人哦，半生半熟的我都吃了兩個，好甜！
買回來雞肉成塊沖洗乾淨瀝乾水分。不建議切太小塊了。炒的時候會縮水的。
鍋裡不加油，倒雞下去翻炒。我買的雞挺肥的，出了好多油，所以我沒有加油。如果親買的雞比較偏瘦，就加點點食用油哈～
中火慢慢翻炒，慢慢出油，太大火，雞肉要燒了。
炒到這個狀態的時候可以接著下一步啦。就是有點點焦黃的狀態。
這裡插兩個步驟哈，蒜子和薑片切成如圖，留著備用。蔥段我沒一起拍。也可以不放，親按自己口味來放或者不放。
然後這是這道菜需要用到的所有調料。冰糖，十三香，蠔油，醬油，生抽，料酒。
接著放去蒜子和薑片翻炒出香味來。
然後接著下調料翻炒均勻來。上圖有拍照所示。至於要問我放多少調料的親，我也不好說個具體的量。我是一斤8兩的雞，和一斤多點點的板栗，炒了一大湯碗，放了兩瓷勺生抽，一瓷勺蠔油，七八個冰糖，半瓷勺多的老抽，半瓷勺左右的十三香粉。一瓷勺的料酒。然後親可以按照我這個量做個參考哈。對了，鹽不用放了的。還有雞精也不需要的。還有就是每個人口味會不一樣。然後吃辣的小夥伴，這個步驟可以加乾的小米辣一起哈。
再接著下板栗翻炒幾下。
加熱開水悶煮一會。一定要加熱開水呀，不然你的雞肉怎麼變老了…… 你就別怪我啦！雞肉很容易熟，一般開水中大火加蓋悶個五分鐘左右足以。水的量有點就行了，沒過菜的三分之一的樣子吧，額，我家平底鍋。
這是我悶好了的板栗雞，看起來已經很誘人了哦，親記得一定要悶到水快乾的狀態，有一點點湯就行了。還有親喜歡帶湯的，自己控制哈～反正我喜歡吃乾點的。
然後跟我一樣喜歡蔥香味的，出鍋前撒入蔥段翻拌幾下就可以開吃了哈。
哈哈哈～真的好好吃～小夥伴們動起來吧！
美美噠！好看又好吃！
小貼士：雞肉，我選的三黃雞，挺嫩的，價格還美麗！土雞，可能炒制的時間會長一些。而且土雞也更適合燉湯，個人覺得哈。
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