不老小孩1
白胡辣汤怎么做？放什么调料？大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，今天就这个问题做一下回复，仅供大家参考！在早餐店有两种胡辣汤，一种是白色的素胡辣汤，一种是红色的牛肉胡辣汤。红色的牛肉胡辣汤尤以周口逍遥镇的最为有名，配料有木耳，黄花菜，面筋，海带，粉条，花生米等等，主要调料就是盐，醋，鸡精，胡椒粉，香油等等。红色胡辣汤，配上水煎包，油饼之类的特别好吃
白色的胡辣汤在我们长垣县本地就有卖的，早上以豆腐脑，油条，包子为主。到了傍晚才是喝白胡辣汤的时候，白胡辣汤与刚出锅的油馍头是绝配。白胡辣汤主要配料有海带，千张丝，粉条，花生米，水洗面筋是白胡辣汤的灵魂所在。调料一般就是胡椒粉，盐，醋，香油之类，调味料非常简单。
白胡辣汤都是在家做好之后盛放在保温缸筒里，然后用车子推到固定的地点售卖。大约每天五点左右出摊，一两个小时之内基本上卖完，卖完收摊，来晚了喝不上，也是厨师之乡的一大特色。顾客喝胡辣汤，摊主盛好之后舀在上面一调羹勺食醋，浇上几滴香油，手法娴熟，动作之快，一般人撵不上趟。
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商用的白胡辣汤制作方法过程繁琐，就下面筋一般人都学不来，所以是模仿不来的，想做出来更是不易。手洗的面筋弄成薄大片甩进锅里，另一人不停的搅动，是技术活又是力气活。家里自做的白胡辣汤相对简单，搅上一点面，洗出一点面筋即可，具体方法如下。
锅内添水，泡好的花生米下锅略煮，依次下入海带丝，千张丝，提前泡软的粉条。加盐，胡椒粉，味精调味。和好的面洗出面筋，先将面筋下锅搅成絮状，然后将面水倒入搅匀烧开即可。盛入碗内，浇上香油，依据自己的口味加醋，家用自制白胡辣汤开喝吧！白胡辣汤怎么做？都放什么调料？大家都明白了吗？
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小惠的生活
开封有一味素胡椒汤，是白颜色的汤汁，汤里的配菜有海带丝、粉条、面筋、有黑胡椒的香辣味。盛到碗里倒点儿香醋、点上小磨香油、放上点儿炸制好的辣椒，配着炸制的热油馍头或热油条是老开封人喜欢吃的早餐之一。早晨在开封的大街小巷转悠就能遇上，欢迎朋友们有机会来开封品尝。
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正宗的有点麻烦还要洗面筋，按家里的做吧，调料:盐，多放胡椒，姜末，聪花蒜末，料不在样多，爱喝就好
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想喝胡辣汤很简单，现在各超市都卖现成的胡辣汤料，按说明做就行。想好吃点的可外加点豆腐皮，牛肉粒，海带丝，面筋等。想喝稠一点的可再加点淀粉。很方便的。
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