年貨大集
它來了，它來了，它帶著年味來了。今天是農曆臘月二十二，距離2020年春節還有8天，小夥伴們準備好迎接新年了嗎？！新衣服、新鞋有沒有備好，新目標、新計劃有沒有立下？當然還有年貨，有沒有選好呢？今年，北青社區報特推出“年貨大集”系列報道，為大家推薦通州地面上的優質年貨。鼠年，“鼠”你最會買買買！！！
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熊叔熊神的麵包大禮盒
春節即將到來，熊叔熊嬸精心準備了麵包禮盒。【此前報道：逛吃通州|麵包在烤，愛情在發酵！熊叔熊嬸用法式麵包分享美好生活】
年
貨
新春麵包禮盒：
<code>鼠你有才曲奇餅乾內含：手工巧克力曲奇餅乾8片手工蔓越莓曲奇餅乾8片/<code>
<code>鼠來運轉瑪德琳內含：使用潘娜託尼同款果乾製作的瑪德琳小蛋糕6枚/<code>
<code>嗨吃不胖巧克力內含：比松露更好吃的軟芯比利時黑巧克力布朗尼蛋糕8塊/<code>
麵包常溫可放一週
年貨選麵包禮盒也是很洋氣
朗姆酒漬果乾瑪德琳貝殼小蛋糕，風味迷人；
法式巧克力布朗尼，巧克力多到可以忽略布朗尼這幾個字；
法式酥脆曲奇，蔓越莓乾和巧克力豆兩種配料，入口先脆後酥，耐嚼磨牙；
這些麵包都是誰做的呢？咱們的老讀者對他們一定不陌生。
在宋莊熊叔熊嬸麵包房，大大的玻璃房內，熊叔熊嬸聽著莫扎特在做麵包，一個人揉麵團，一個人給麵糰刷上海鹽焦糖果醬，三個小時後，海鹽焦糖吐司就要出爐了。
麵包烤好了，愛情還在發酵
熊叔原是做一檔古典音樂節目，熊嬸是製片人，她從我們熟悉的《百家講壇》工作崗位上退休，十幾年前他們從央視退休後，在宋莊專心致志做起了麵包。
案臺上的麵包在發酵，冬日裡的麵包房散發著麵粉發酵的香味。
麵包出爐後，沏上一杯茶，和家人曬太陽吃早餐。
熊嬸與麵包結緣多年，她回憶，“以前在央視工作的時候，有時候審節目回來很晚。我那時就喜歡做麵包，有時候一做就是一晚上，很解壓很快樂.....”
熊叔驕傲的說，“她那會就是烘焙達人，做麵包的時候，我給她打下手，賣力氣的活都我來做。做出來的麵包送給朋友和同事們，大家都非常開心。”
七年前熊叔熊嬸開始系統學習做法式麵包、蛋糕和餅乾，老師是他們的兒子曉思。
熊叔幽默的說的“別人是子承父業，我們是父承子業。”
當時曉思從法國藍帶廚藝學院學成歸來，從事著法國甜品事業，熊叔熊嬸開始和兒子系統學習做法式麵包、蛋糕和餅乾，從原材料到製作手法，盡最大可能與法國巴黎保持一樣的標準。
慢慢的，熊叔熊嬸的麵包在朋友圈火爆起來，線上預定麵包的人越來越多，後來他們索性在宋莊租了這個小院，定期在這裡做麵包、生活和朋友們聚會。
就這樣，一顆夢想的種子在一家人的努力下長成參天大樹，熊嬸也實現了年輕時的烘焙夢，
父承子業，
退休後的二次創業
做麵包需要投入很多精力，靜得下心、耐得住性子，從麵粉到麵包，要經過揉制、發酵、烤制。
做麵包的時候，熊叔和熊嬸早上四五點起床，有時候要忙到晚上十一二點。前一天晚上發酵好的麵包，起床後揉麵團，發酵，烤制，給等待預定的人拍照，包裝好，發快遞寄走。
他們把對生活的美好期待，把自己的愛揉進麵糰裡，麵包成了他們生活的主角，因麵包結識了更多有趣的人。
海鹽焦糖豆漿吐司
這款海鹽焦糖豆漿吐司，用的手工熬製的法式海鹽醬，自家種的黃豆熬製豆漿，用豆漿和麵，不添加一滴水。
現場嚐了醬，海鹽焦糖醬的味道棒極了，入口微鹹回甘有香味
每個海鹽焦糖土司熟重450g左右，價格52元/個。
別小看這款海鹽焦糖豆漿吐司，熊叔熊嬸在延慶八達嶺長城腳下有個小院，他們有一畝地每年都會種黃豆，這畝地產的黃豆，用農家肥種植，人工除草，挑選，真是限量的。
待到黃豆成熟時，用豆子打成豆漿做成麵包，味道淡雅又不失醇厚。豆漿很濃稠，朋友們饞這口豆漿，每每惦記著，有時來還拿著小壺帶一些走。
貝果麵包
貝果麵包，個人比較喜歡的一款，可以根據自己的喜好搭配。
每次吃貝果的時候，會想起兒時奶奶蒸的饅頭，不同的食物，不同的味道，卻會有鏈接。能產生這種鏈接的應該是愛吧？把愛揉進麵糰裡，發酵，食物也是愛的表達。
PANETTONE潘娜託尼，講述的是意式米蘭的愛情面包。一位公爵愛上了麵包師傅託尼的女兒，為了接近她，公爵去了託尼那裡做學徒，併發明瞭這款天然發酵的麵包，起名“潘娜託尼”，最終公爵意外收穫了美味和愛情的雙豐收。
黑麥核桃鄉村麵包，每個麵包裡不少於六個核桃，無油無糖無添加，切片後用微波爐打熱，再抹上果醬，很適合健身的人。
之前熊叔熊嬸參與拍攝《三個院子》，應採兒特別喜歡吃法式麵包，熊叔熊嬸做的法式麵包受到了肯定。
松露巧克力禮盒
這裡還有手工巧克力，上次朋友請我吃的時候驚呼，口感也太好了，值得一嘗。
現在熊叔熊嬸的麵包可火爆了，食客們來自天南海北，小堡北街的法式麵包走向了全國各地。曉思幫熊叔熊嬸搭理預定麵包的微信，幾百人的粉絲群，麵包還未出爐都已被預訂。麵包拉近了大家的距離，很多人慕名而來，從食客變成了朋友。
趕上忙的時候，朋友們會來幫忙，寄快遞，裝包裝。在大家眼中，熊叔熊嬸做麵包不為掙錢，通過分享麵包，讓大家感受到身邊美好的生活。
此冬日裡的麵包房，花花草草沉睡著，麵糰正在發酵，甚是撫慰人心。
• 熊叔熊嬸麵包房 •
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地址| 北京通州區宋莊鎮小堡北街271號
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