03.02 中国最出名的面条在哪里?

古今谭


难道不是陕西,陕西的各种面,保证你每天换不同的口味

陕西扯面到底有多扯?

如果你想和一个陕西人搞好关系?

用钱?用真诚?还是你的赤子之心?

都不是!

你可以用蒜

一头?两头?三头?

有了蒜,不给面,你是想干啥?

怎么判断你对面的是不是正宗的老陕?

那就看他吃面的时候就蒜不?

想吃一碗陕西的扯面,厨师需要经历这样的流程

倒水、和面、揉面、醒面、揉面、醒面、

准备青菜、豆芽、过水

醒好的面开始分段、抹油、成型、水烧开

开始抻面,下锅,捞面

吃面的时候通常会问你要怎么吃

西红柿鸡蛋?臊子面?油泼面?

老板:小伙,你要咋吃?

我:小孩子才做选择

我全部都要

来个三合一好不好?

吃面的时候,最佳伴侣大蒜拿出来

检验友谊的时候到了

对面的人剥蒜的时候,给不给你剥?

一口面,一口大蒜

检验这个女生对你有没有意思

看她吃面的时候吃不吃大蒜

当然,她比你还能吃?

sorry,你们没戏

她把你当兄弟了

吃完以后,电梯里弥漫着浓浓的大蒜味

嗝~

熏到了其他今天没吃蒜的人

内心默默的说一句:明天我也要吃蒜,熏死你,哈哈哈


走街串巷一壶酒


我浏览了所有答案,都觉得他们的回答不够准确。

我认为中国最出名的面条在青海,是在青海喇家遗址发现的距今4000多年的喇家索面。

2002年,在青海省新石器时代齐家文化层的喇家遗址发现了距今4000年左右的面条遗存。据发现者称:在青海喇家齐家文化的文化层中发现了一只倒置的陶土碗,在碗底保存有面条,长约50 cm,直径约0.3 cm,粗细均匀,颜色鲜黄,与现在的拉面形态相似,提供了我国先民在4000年前已经制作面条的最直接的证据。

这句话简单说,喇家发现的这碗面条是世界上最早的面条历史遗存。从这一点来说,谁敢跟它争名气?最出名的,肯定就是这碗有4000多年寿命的“长寿面”,不服,来辩。

考古人员还透过民俗调查,了解了小米面可以加工成面条。中国北方一些农村,在没有小麦白面加工面条的情况下,现在还有用小米磨面加工面条的情况。中国科学院地质与地球物理研究所人员吕厚远,鉴定了土壤中的植物硅酸体和淀粉形态,并且用八十多种不同植物进行对比,最终确认食物的成分是小米(粟)。

问题一、喇家遗址发现的面条为何没有风化或者腐烂?

考古研究显示,喇家遗址是中国罕见的史前多种灾难并发遗址,这里曾经发生了地震和洪水灾害,瞬间的灾难,使得一些少见的遗物能够保存下來。从另外的资料记录看,面条是装在一个倒置的碗中的,所以它才得以保留下来。专家研究认为,这一实物则属于4000年前用谷子和黍子混合做成的面条。面条长约50 cm,直径约0.3 cm,粗细均匀,颜色鲜黄,与现在的拉面形态相似。这碗面条系用生面粉做成,也许是主人还没来得及煮食,灭顶之灾就顷刻发生了,于是它得以留存到了今天。

也就是说,天灾造成的偶然瞬间,保住了这碗面条。

很多人称呼这种面为面条,可是,我们看到现在青海等地也还有的河漏机器制作的索面条,就是像绳索一样的索面,就知道,这种面条就是索面条。简称为喇家索面最为准确吧。

如果还说意大利面是最早的面食,我们中国就要笑笑了——老外啊老外,你怕是不知道中国最出名的喇家“长寿面”吧?


大食代


中国的面条数量太多了,就我个人来说有几个面条是我认为最出名的,排名不分先后,因为都太好吃了。
新疆拉条子
大块的肉和辣子伴着手扯得面,吃起来真的太香了,记得有一次我晚上实在饿得不行出去吃宵夜(晚上吃宵夜对身体不好),有很多好吃得,但是说得玄妙一点,我感觉是命运选中了我一眼就看到了拉条子,我就吃了一碗,真的太香了。
兰州拉面
有一个机会去兰州,那么必须要尝试兰州拉面,我第一次知道原来面的种类可以这么多,粗的、细的、特细的,甚至还有毛细,面的口感都不一样,而且拉面的汤也是非常好喝,里面还有大块的牛肉,如果是喜欢吃汤面的朋友应该不会错过兰州拉面。
陕西削筋、扯面
陕西面食也是我觉得全国最有名的面条之一,陕西的面主要是干伴的,削筋和扯面主要是面的种类,在调味上还可以选择剁椒、油泼之类的味道,陕西的面条让我感觉最特别的就是搭配蒜吃,非常的提味,如果不是对蒜有抵触的朋友都非常推荐尝试一下。


电影百宝袋


康师傅方便面。

小时候,在电视上看康师傅方便面的广告,那富有弹力的面条,那油光闪闪的牛肉,仿佛带着浓浓的肉香从屏幕中飘出,让口中的津液潮汐一般,不停翻涌。尤其是桶装的方便面,看上去那样的高端。但是,那时却买不起。直到第一次跟亲戚坐火车,才终于在火车上吃到了这垂涎了好多年的美味,幸福的好像过年一样。

然而,多年之后,有段时间工作太忙,甚至有时会耽误吃饭,便在办公室放了一箱。每次不得已泡上一桶时,早已找不到年少时的感觉,只会在心中咒骂这悲催的生活。


布鲁伯德


中国十大面条

一.兰州牛肉面

兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。

二.山西刀削面

作为山西的特色传统面食,流行于山西及其周边。

因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶。入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”),也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等,都深受喜食面食者欢迎。它同武汉热干面、北京炸酱面、河南烩面、四川担担面同称为五大面食名品,享有盛誉。

三.河南烩面

河南烩面 ,“中国十大面条”之一 ,河南三大小吃之一。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃,汤好、面筋道、营养高,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。

烩面以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。

四.武汉热干面

热干面是武汉特色小吃,有多种做法。通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、辣萝卜丁,卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,营养早餐,补充人体所需的能量。

五.成都担担面

成都和自贡的著名地方美食。\t据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉沫而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。

六.北京炸酱面

流行于北京等地,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,将水沥干,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面(锅挑)。也有面条捞出后用凉水浸洗,沥干,再加炸酱、菜码的,称“过凉面”。

七.陕西臊子面

中国西北地区的特色小吃,相传周文王年幼的时候父母早亡,一直靠哥哥嫂嫂抚养成人。有一次,周文王率军出征中途遇到瓢泼大雨,风寒入骨,服过百药不见起色,数日卧床不起。嫂子得知后亲自下橱,为文王擀制了一碗热腾腾的面条,文王吃的大汗淋漓,精神焕发,后为纪念了嫂嫂遂取名“嫂子面”。臊子面故而又名“嫂子面”或者“哨子面”,而“哨子面”可能是由于谐音转化而来。

八.安徽牛肉板面

牛肉板面历史悠久,是源自安徽省和河南新野的特色小吃。曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野有一道颇具历史渊源的地方美食——新野板面(又称张飞板面)它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。后来由于其口味独特,被迅速传入各地。实惠加美味是地道牛肉板面的特色。

九.镇江锅盖面

锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”,就是把和揉成的面放在案板上,由操作人员坐在竹杠一端,另一端固定在案板上,既上下颠跳,又似舞蹈,似杂技,反复挤压成薄薄的面皮,用刀切成面条。

镇江锅盖面源于公元1751年,爱新觉罗·弘历第一次下江南,在西津渡穿着便服上了岸,带着一名随从来到一家面店,一迭声地催着要吃面。店主是夫妇俩,那天正好开张得晚,男的心急火燎地“跳面”、切面,女的手忙脚乱地下面、熬汁、做浇头。忙中出乱,张嫂子把小锅盖扔到了大面锅里。谁知面做出来,饥肠辘辘的乾隆吃了,直说“味道不错,味道不错”,到厨房去看那面是怎么做出来的;却见小锅盖漂在一大锅面汤里,恍然大悟,说:锅盖的味儿好啊!

十.阳春面

阳春面是苏式汤面的一种,又称光面、清汤面或清汤光面,汤清味鲜,清淡爽口。是江南地区著名的传统面食小吃,是上海、苏州、无锡、常州、扬州、淮安等地的一大特色。











跪射俑


在中国,很多面条都很出名,每个地方都有自己独特的面条,现在,我就来给大家好好盘点一下。

1.重庆小面

作为一个重庆人,第一个要推荐的必须是家乡的面条,那就是重庆小面。重庆小面之前还上过央视,许多人因为一档小面节目深深为重庆着了迷。在面食中,重庆小面算是比较简单的一种,但是单单只是在重庆,面条就有好多种。铺盖面、臊子面、豌杂面、肥肠面、牛肉面、肥肠面、小面等等,除了汤面还有干溜面,都非常值得尝试。早上吃小面,开启新一天的生活。

2.陕西biangbiang面

西安也是属于吃货的城市,简直是天堂一般的存在。去了西安,一定要吃的就是biangbiang面,除了牛羊肉泡馍,biangbiang面麻辣鲜香,biangbiang面也被成为裤带面,陕西几怪里面,有一句话说得好,面条宽得像裤袋,说的就是这个了。一碗面分量特别足,上面的油泼辣子,均匀裹在面条上,一口麻辣让人满足。

3.兰州拉面

宴请远方来的朋友,第一顿饭有一道面点是必须要的,就是兰州牛肉面。在兰州的大街小巷,随处可见牛肉面馆,而最地道兰州拉面,精华就在这一碗汤里。手工拉面讲究得紧,面条的软硬、粗细,经过师傅的精心烹饪,一大碗拉面上桌,吃碗面喝喝汤,打个饱嗝,满足。

4.河南烩面

河南的美食,也有着相当悠久的历史,河南的烩面味道鲜美,并且经济实惠,荤、素、汤、菜、饭聚而有之,用各种调料调配,有羊肉烩面、五鲜烩面、牛肉烩面等等,享誉全国,让很多人非常喜欢。

5.武汉热干面

虽说这武汉的热干面我实在是不太习惯吃,但不得不说,热干面也是享誉全国,很多人去湖北武汉,除了小龙虾等等特色美食,一定要尝试的就是热干面,热气腾腾的面条,杂酱拌得均匀,麻酱的香浓让不少人沉醉,早餐来一份,舒服。

6.四川担担面

四川担担面就是用扁担挑着卖的面条,已经有上百年的历史了。走在街上,看到挑着面条售卖的,吆喝声让人觉得特别的亲切,一边是面条,一边是碗筷等,随走随停,着实是方便。这样特色的面条,颇具特色。

其实在全国还有各种各样特色的美食,很多地方也有自己的特色面食,不能说一定让所有人喜欢,但能代表当地的一定有着丰富的文化底蕴,不妨带着期待的心多多尝试一下吧~

味蕾实验室


中国最有名的面应该是挂面,挂面传播的路径就是北人南迁路径,看看源于陕西的挂面一路经过了——河南、河北、山西——江苏、安徽、湖北、四川——浙江——江西、湖南、福建——广东——台湾等地……越南挂面、日本挂面(还注明:故乡是播州)……











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中国最出名的面条在哪里?大家好,我是悦食萌点,关于中国出名的面条,我的回答是:好吃的面食一般都出在北方,北方人喜食面食,所以不论是面条还是其他面食,北方都高于南方。

话说中国最著名的面条,首选老北京杂酱面,它是一道非常地道的面食,有菜码和杂酱来拌面条,口感浓郁地道,菜码不受局限,味道的精髓就集于那一道炸酱中。杂酱面的面条滑爽劲道,搭配浓郁酱香的炸酱,一碗美味的老北京炸酱面就呈现在眼前了。

都说山西面食历史悠久,有据可查的约有2000多年的历史,山西面食全凭刀工,用刀削出的面叶,中厚边薄、棱锋分明、形似柳叶,因此而出名。山西刀削面入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。

陕西biangbiang面,是我最爱吃的面条,面条的形状像腰带一样宽,所以又被称为“皮带面”。面条中的配菜比较多,有蛋也有肉,还有时令蔬菜,撒上一勺辣椒,再用热油淋上,热油激发出辣椒的香味,拌入面条中,鲜香无比,面条爽滑劲道,一碗不够我吃的节奏。还有就是我们的河南烩面了,历史更悠久,是一种浑、素、汤、菜和面聚在一起的传统面食,汤浓面滑,味道鲜美。有羊肉烩面、牛肉烩面、鸡肉烩面、三鲜烩面等等,口味总多,经济实惠,享誉中原,遍布全国。

兰州拉面也是非常的著名,全国各地都有清真的牛肉面馆,那种绿底白字的招牌在街头巷尾随处可见。提起兰州拉面,大家肯定会以为它的精髓在于手工拉面,其实不然,兰州拉面带给我们这些食客的不仅仅是面,更是汤、肉、味和色合而为一的享受。

对于无辣不欢的人们来说,最美味的不过一碗四川担担面,它已经有百年的历史了,当年最早卖面的是用一根扁担,一头挑的是炉子,一头挑的是碗筷,沿街串巷的吆喝“担担面......”,因此而出名。说起担担面,我就会想起日本的电视剧《孤独的美食家》中,男主角吃担担面的场景,吃到嘴里,没感觉到辣,只感觉到美味,但是在不知不觉中已经被辣的满头大汗,嘴巴红红。每次看到这里,我就想吃担担面。

我想说,中国最好吃的面食还是在北方,这么多面食中你最喜欢那一道?说说你喜欢它的理由吧?你认为中国最好吃的面食在哪里了?


悦食萌点


“北方面条,南方米饭” 这句话概括了古中国地方主食的特色。而相对于其他食品而言,经过煮沸的面条最为洁净,因此面条成为中国最常见的食品之一。

由于制条、调味、粗细的不同,从而使中国各地出现了数以千计的面条,遍及南北,下面这23碗面,是各省的招牌面,好吃又好看,你最爱哪一款呢?

吉林延吉冷面

荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜,上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料,满满的一碗凉爽。这是延吉冷面留给很多人的印象。

延吉冷面是位于吉林省延吉市当地朝鲜族的传统食品,顾名思义,其面是凉的,做延吉冷面的时候牛肉汤一定是要将浮油撇清,并且无论是汤还是面,都要冰凉后食用。

内蒙古焖面

内蒙古焖面又称蒙式焖面,它是将蒙式菜系的口味通过“焖蒸”的形式融入面中,最终以面条菜肴混合的形式呈现出来的一种面条,其烹饪方式比较粗犷,口感厚重醇香,是最有蒙式风情的特色食品之一。

北京炸酱面

老北京炸酱面由菜码、炸酱拌面条而成。其做法是先将黄瓜、香椿等切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。

河北大慈阁素面

大慈阁素面始于南宋时期,原产自保定市大慈阁禅院的斋堂,为寺院素食。这种面造型悦目,口感宜人,其中配加的山珍药材,更有延年益寿之功效,乾隆皇帝称赞其为“善因善果、素面素心”,非常受信佛之人或素食主义者的欢迎。

山西刀削面

刀削面全凭刀削,因此得名,是山西人最为喜爱的面食。其削出的面叶,中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶。煮熟后捞出,加入各种口味的臊子、调料,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,配浆汁、蘸陈醋同吃,极具风味。

陕西臊子面

臊子面以宝鸡的岐山臊子面最为正宗,具有“面白薄筋光,油汪酸辣香”的特点。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说,臊子面的配色尤为重要,黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等,既好看又好吃。

河南烩面

烩面是中原面食的集大成者,其精要之处在于汤。其汤是将上等嫩羊肉、羊骨等用不同的火候煮五个小时以上,直至熬出骨头油,煲出白白亮亮的汤才算大功告成,这样的汤鲜香浓美,余味无穷。因所用配料的不同而有羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等等。

山东福山拉面

福山拉面是山东烟台的传统名吃,操作技艺复杂,经和面、打条、拉抻而成面坯,细如龙须,再配以山东的海鲜等食材,柔滑鲜美。它不仅在国内负有盛名,在海外也享有盛誉,至今美、日、韩等国的中餐馆仍挂着福山大面的招牌。

甘肃兰州牛肉面

正宗的兰州牛肉面“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”, 讲究“一清、二白、三绿、四红、五黄”,清的是汤清(用牛骨头炖出来的清汤),白的是白萝卜片,绿的是香菜或蒜苗绿,红的是辣椒油,五黄是面条黄亮。

现在在全国各地乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆,说它是“中国人的麦当劳”一点也不为过。

宁夏揪面

揪面的主要做法是将麦面擀作宽两三指、长二三十厘米的厚片,左手托着,右手大拇指与食指合作,揪成一个个小片儿,边揪边掷入锅中,熟后捞出食用。

这样的面片小巧玲珑,有的只有指甲盖般大。辅料多用羊肉和辣椒,再加上蘑菇、菠菜等蔬菜,吃法众多,可以吃汤面,也可以吃炒面、烩面。

新疆拉条子

“拉条子”俗称新疆拌面,是将陕甘宁的拉面技术和新疆的肉食习惯相结合而形成的一种美食。制作时面条不是用擀、压的方法而是直接用手拉成,并配以各种蔬菜和牛羊肉。这样的一盘拉条子,常吃不腻,经久不饿,吃完干活也攒劲。

上海阳春面

阳春面又称光面、清汤面,汤清味鲜,清淡爽口。民间习惯称阴历十月为小阳春,上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文,故称阳春面。

猪油,是上海阳春面的点睛之笔。一碗面的滑润,那种似有还无,似无却有的境界,靠的就是那一勺猪油的香气。

江苏锅盖面

镇江锅盖面,汤清面软,不粘不乱,青头鲜嫩,被称为江南的“天下第一面”。

其面用的是“跳面”, 所谓“跳面”,就是把和揉成的面放在案板上,由操作人员坐在竹杠一端,另一端固定在案板上,既上下颠跳,又似舞蹈,似杂技,反复挤压成薄薄的面皮,用刀切成面条。因此锅盖面的面条上有细微小孔,这样卤汁容易入味。

浙江片儿川

片儿川的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成,鲜美可口,是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。

其面里含有雪菜和冬笋,味美并且具有养生功能,但是其为腌制品,所以含盐量比较多。高血压患者和孕产妇不宜多吃。

安徽板面

安徽板面,是安徽省阜阳市太和县的特色小吃,因制作时须在案板上摔打而得名。煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮,白的面条,绿的菜叶,红的臊子,看起来,生气勃勃。

板面卤由二三十多种中草药熬制,营养健康,据说常吃安徽板面的人都不容易感冒。

湖北热干面

热干面是武汉人过早(武汉人将吃早餐叫做“过早”)的首选小吃,它既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,过冷和过油后,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料,吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美,色泽黄而油润,香而鲜美,有种很爽口的辣味。

福建沙茶面

沙茶面是厦门的著名小吃,属于闽菜小吃。其主要原材料是沙茶酱和高汤,口味咸鲜香辣,有点甜。

台湾担仔面

担仔面是一道台南地区的小吃,主要材料有油面、豆芽菜、香菜、虾仁、少许汤汁以及独门肉燥,口味鲜美,老少皆宜。

在台湾,几乎没人不知“度小月”担仔面。其最独门的配方就是特制的肉燥,只有特定传人才能知道肉燥调配的配方和比例。

广东云吞面

云吞面即混沌面,因“馄饨”二字与粤语中的“云吞”同音,所以港澳和广东部份地区常写作云吞面。制作方法非常简单,以煮熟的广东馄饨和蛋面,加入热汤即成。

但一碗上乘的云吞面,要有“三讲”:一讲面,必须是竹升打的银丝面;二讲云吞,要三七开肥瘦的猪肉,还要用鸡蛋黄浆住肉味;三讲汤,要大地鱼和猪骨熬成的浓汤。小小云吞面,承载着丰富的本地元素。

香港车仔面

车仔面是香港得一种低价特色面食。一碗美味的车仔面可说是全由自己选择出来的,面、汤、菜、肉等全由食客自由选择搭配,通常十多块钱就可饱吃一顿。如果你去到香港,那一定不能错过了这道具有历史意义的特色美食。

重庆小面

说到重庆,人们往往首先想到的是火锅、桥都、山城之类的,但是重庆有一种美食比火锅还普及——重庆小面。它是一种指麻辣素面,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。

佐料是重庆小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。

四川担担面

担担面已经有上百年历史,因常置于扁担上叫卖而得名。其做法简单,用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末即好。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味,常作为筵席点心。

贵州肠旺面

在贵州众多的小吃中,肠旺面以色、香、味“三绝”而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

“肠”即猪大肠,“旺”则是猪血,加上面条,三者相加便相得益彰。


行知计划


一看到这个问题,我想说的是,提问人是来拉仇恨的吗?哈哈哈........。不过,我认为,这个问题是见仁见智的,估计每个不同地方的吃货都会认为自己家乡的面条是最好的,尤其是当地有着著名面食的地方。而我所在的家乡连州星子镇则有着广东省最为出名的面条,星子牛肉面!所以,我认为,站在支持家乡的角度来说,我肯定说中国最出名的面条在连州,而且是连州的星子牛肉面。下面,我就为各路吃货详细介绍一下美味的星子牛肉面。

连州星子镇地处粤湘交界,气候较之连州市区冷几度,饮食之味就较厚重,相对嗜酸嗜辣,吃起来相当“过瘾”。星子牛肉面就是其中代表之一。星子牛肉面分汤面和炒面两种,汤面酸辣爽滑、炒面面香肉足。一碗星子牛肉面人均消费6-10块,好吃还不贵!

湿面入沸水煮八分熟捞起,配以连州星子牛肉,淋上老火牛骨汤,浓郁的牛肉香味即刻飘满整个小店。出品面条筋道,牛肉鲜香嫩滑,汤汁清香鲜甜。星子牛肉面做法简单,而它好吃的秘籍在于它的酸菜和汤底!星子牛肉面所用到的酸菜必须是自制的老坛酸菜,酸菜里面包含着酸萝卜和酸辣椒等。而汤底就更加厉害了,必须是精心熬制的老火靓汤。牛肉的鲜美和酸菜的酸味、辣椒的辣味渗透到面条里面,得到了一种完美的结合,让你胃口大开,食欲大振。

星子牛肉面之所以大受欢迎,更在于口味可以自行调配。星子牛肉面店灶台旁边,总会摆上一张桌子,上面摆着酸萝卜、酸辣椒、辣椒酱、蒜泥等,由客人根据自己的喜好随意调配。每每一碗面下肚,总会冒出半身汗,五脏六腑全被打开,感觉全身通透舒爽。这就是星子牛肉面的魅力啊!吃过这一碗面,从此再也不愿将就。

上面就是小编对星子牛肉面的介绍,希望各路吃货都会喜欢上它哦!欢迎大家经常来连州品尝美食,只要持续关注“连阳地区第一吃喝玩乐”头条号就可以获取更多关于连阳地区(连山、连南、连州、阳山四县)的美食和人文美景信息哦!!!


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