今天已经是立夏了啊，天气渐渐变热，在饮食上大家肯定要以清淡为主的，太油腻的话难免会没有太多食欲。
腌糖蒜算的上是一道开胃小菜，每年都要做上一大罐来吃，没有了这道菜吃饭都没有太多的味道了，喜欢吃这道小菜的肯定也是不少的。
腌糖蒜的配方很多朋友应该都知道的，今天再教大家一个简单的方法，爱吃的朋友不妨再腌上一大罐吃吃，绝对很过瘾啊。
腌糖蒜
食材准备：
大蒜 2500克，米醋或香甜醋 2300ml，白糖 500克，盐 80克
做法步骤：
1、买回来的大蒜剥去外皮，留一到两层嫩皮。尾端剪掉一部分，留少许不要剪，用刀削掉大蒜头脏的部分。
2、在盐水中泡两个小时；（稍微放点盐就可以了）
3、大蒜头朝上，尾端朝下放在架子上控干水分。最好放在阴凉通风处控水。
4、做糖蒜用到的两种醋，最好不要用陈醋，会比较酸的。
5、将2300毫升醋，500克白糖，80克盐一起放入锅中烧开，然后放一旁晾凉。烧开的调料不容易坏，可以使糖蒜放更长时间。
6、等醋凉的时间我们先把玻璃罐用热水消毒后擦干。最后把糖醋液和大蒜放到玻璃罐里就大功告成了。泡20天左右就可以吃了，想要更入味需要等两个月左右的时间。
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