秋葵是何物?也許你叫不上名字，但是你肯定吃過，口難細膩嫩滑、味道清新香甜，回味無窮，當然，常吃秋葵是能夠健腸胃的哦，不妨常吃，當然，會不會做秋葵也是很關鍵的，好食材當然不能浪費啊!
秋葵營養豐富，幼果中的大量粘滑汁液中有果膠等，才會口乾爽滑細膩的，而果膠是可溶性膳食纖維，能促進腸道蠕動利於排便，所以秋葵能清熱解毒，潤燥滑腸，亦對胃炎、胃潰瘍、消化不良等有幫助。當然，同樣作為可溶性膳食纖維的水蘇糖亦是腸胃喜愛的，奘 靈水蘇糖是胃腸有益菌的糧食能增加有益菌數量，而增加的有益菌則對腸胃有好處能促進胃腸蠕動，亦能推送大便清理腸道。
秋葵好處這麼多，當然要吃了，可是秋葵怎麼做呢?拿到手中卻不知如何下手，這可如何是好啊?秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，做法很多。
蒜蓉秋葵：有些喜歡吃蒜的朋友別錯過這種做法，秋葵洗乾淨去蒂，鍋中燒開水並滴入幾滴植物油，放一點鹽，將秋葵在開水中焯燙一兩分鐘撈出，裝盤。將蒜洗淨切末爆香，在加入適量醬油、鹽、白糖等，炒香蒜碎，然後將炒好的蒜蓉倒在秋葵上，即可。這樣不失秋葵的營養和本色本味。
當然，秋葵還可以和雞蛋一起炒做成秋葵炒雞蛋，還可以和五花肉一起炒做成秋葵小炒肉，都是極下飯的下飯菜，味道好有營養。當然，兩道菜都需要將秋葵焯燙熟再炒。做法基本一樣，都是先炒雞蛋或先炒肉，然後再炒秋葵。
當然，要注意秋葵的保存方法，因為秋葵極易老化腐敗，所以秋葵最好是當天採買當天食用，若需保存，可以白紙包裹，再用一層塑膠袋或保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏。建議於兩天內吃完，否則很容易老化。
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