用户2910931893199
你👌！炸冰冻汤圆不需要解冻，只要把汤圆表面的冰水擦干净就可以了，尽量油适量多一点，油温有个三成就可以下汤圆了，先炸至定型。尽量用小火炸制。也可汤圆下锅前裹一层面包糠进行炸制。
四川炊二哥
要解冻的！
我记得我小时候第一吃吃的炸汤圆是我大姨亲手炸的，那个时候的汤圆粉也是石磨撵出来的，然后纯手工包出来，再柴火菜籽油炸。那个真的好吃，现在怎么弄也出不来那个味道，也许这也是小时候的味道！怀念啊！
呼啦啦111
需要解冻。
如果购买的汤圆是冰冻包装的，建议油炸汤圆之前一定的要先冷冻一下，因为如果是冰冻的汤圆，直接放入高温的油里面，会导致冻汤圆由于瞬间的高温而出现爆裂现象，此时汤圆可能会在油炸过程中不断的因为热胀反应而发生膨胀、溅油的情况，一不小心就容易烫伤烹饪者，非常危险。
按着发软无水分即可下锅炸。
冷冻的汤圆解冻时自然解冻或放入微波炉解冻就好，一般放在常温下4小时或微波炉中高火5—10分钟即可完成解冻，可在炸之前用手按压其中一个汤圆试试，看是否从硬变成软糯；另外还需注意解冻后的汤圆表面不能有多余的水分，如有水分的应适当控干水分后再油炸，以免水入油锅发生溅油的危险现象。
小火慢慢炸。
汤圆体积较大，需要炸熟的除了表面的糯米面之外，还有内里的馅料，如用大火炸，可能一下子就把表面炸黄，但里面还未熟，到最后外面炸黑了，里面熟了也卖相不好，味道降低，因此需要用小火慢慢炸，这样能均匀得炸透汤圆的每一个部分，炸出来的汤圆外表金黄，内陷好吃，还能避免大火油炸出现的爆裂、溅油现象。
978031919
你好，我是猴子怪阿姨！很高兴来回答你的这个问题！
1.炸汤圆，我前些天才炸过。
它是无需解冻的，但建议从冰箱拿出后，放约5分钟左右再开始炸。
2.你要说怎么炸好吃的话，我之前炸汤圆时，是将冷油放进锅中，烧到大概六成热时，放入汤圆去炸的，然后用筷子翻动汤圆，等到炸至金黄时，再一个一个捞起来的！
家人说口感很好[微笑][微笑]
猴子怪阿姨
（陈三姐）要想炸的汤圆不爆，不留馅，还是把速冻的汤圆，煮熟了再炸最好。
怎么炸汤圆最好吃呢？
准备速冻汤圆，面包糠，水。
把速冻的汤圆取出来，放在开水锅里，停一会再用勺子在锅底推动汤圆。小火慢煮，等锅开了，再加入少许凉水。不让锅开的大滚了，防止汤糊。等到汤圆都漂起来，汤圆就煮好了。把面包糠放在一个食品袋里，把煮好的汤圆倒进去，上下来回翻动，叫汤圆全部都裹上面包糠。
锅里加入750克植物油，烧热到7成热时，下入裹好面包糠的汤圆，等汤圆全部都下到锅里，稍微晃动晃动锅，防止粘锅。等汤圆全部漂起来，变成金黄色时，迅速捞出。
特点：外酥里嫩，香甜可口。
自己在家也能做汤圆
准备500克糯米粉，黑芝麻200克，白砂糖100克，猪油60克。
500克面粉加入适量热水，搅成棉絮，揉成面团
把黑芝麻和白砂糖在料理机里打碎，加入流状的猪油拌匀，放入冰箱冷冻20分钟。
面团揪出一小块面剂，用手压成饼，包入黑芝麻馅料（把黑芝麻馅料揉成一个小球），把口收好，挛成球，汤圆就做好了。或煮或冷冻。
汤圆是中国传统小吃，同时也是元宵节最具有特色的食品。历史非常悠久'，南方不仅在元宵节时吃汤圆，在过春节的时候也是吃汤圆。
食物指南：汤圆营养丰富，但是含糖，油都特别高，所以一次不能多吃，吃多了不好消化，建议胃不好的要少吃。
（陈三姐）如果有不同观点请在评论区留言，喜欢加关注，点赞，转发祝大家明天更好！
陈三姐
做油炸汤圆的时候，你们是选择解冻还是不解冻呢？大厨这么说，随着经济发展越来越好，现在人们的生活水平也是提高了很多，以前要在过年过节才能吃到的食物，现在只要上个菜市场就能吃到，虽说过什么节吃什么食物，比如元宵节吃汤圆，端午节吃粽子，中秋节吃月饼等等。现在不一样了，想吃汤圆直接就可以买到。
像是之前的元宵节，可能大家买的多的汤圆没吃完，还有些在冰箱冻柜里放着吧。剩下的汤圆很多人都会做成油炸汤圆，这种炸汤圆和煮汤圆的吃起来的就是不一样，外酥里嫩，咬一口就爆浆的感觉，但是炸汤圆虽然好吃，但是有些人总是炸不好，而且还有人问炸汤圆要解冻吗？
很多人都觉得炸汤圆应该得解冻了吧，不然冻着的汤圆有可能炸不熟。不过，有大厨就这么说了，炸汤圆其实不用解冻。解冻之后的汤圆是会影响汤圆的口感，而且炸出来的汤圆还会变的软软绵绵不太好吃，会塌陷。那我们就学学大厨是怎么做炸汤圆的吧。
首先在炸汤圆的时候不能等到油热了才下锅。首先将冷冻着的汤圆取出来，倒入洗好的锅内，再往锅内倒入植物油，这个植物油一定要倒得够多，一定是要没过汤圆的，然后开火将油温烧热到六七成，这个过程必须跟煮汤圆一样不停搅拌汤圆，不这样做的话，汤圆也是会粘锅的。
六七成热的时候调成小火，把汤圆炸到金黄色的时候，往锅里倒入一大碗水，一定要一下就倒入，不然一点点的水碰到油就溅起来了，将一大碗水一次性倒入之后大火盖上锅盖，将汤圆收汁，这样就做好了。不过小妖没试过，如果有想要尝试这种做法的话可以试试
小糖呀哦
1.将速冻汤圆解冻；
2.将芝麻洗净后放入一个盘子里，放入汤圆滚一下沾上芝麻，用粗一些的针将汤圆扎上小孔；
3.油锅洗净烧干水气后，加入适量菜油，并用大火将菜油烧至中热；
4.将沾上芝麻的汤圆放入锅内，改为小火慢慢炸，不然汤圆粘很容易炸焦；
5.炸到金黄色即可用漏勺捞出，沥干油，就好装盘上桌。
暖暖地晴天
1.
锅中加入水，水开后把元宵倒入锅中煮5分钟左右。
2.
捞出放到凉水中，把煮好的元宵均匀的裹上面包糠。
3.
锅中加入油，油温3成热后，把裏好的元宵倒入锅中。
4.
小火慢慢炸，把元宵炸至金黄盛出，炸元宵即可完成。
5.
小总结
想出国留学的橘一同学
炸汤圆的做法
首先，热水煮汤圆，煮到汤圆都飘起来的时候，捞出来放入碗里，这时候用牙签在汤圆上扎几个小洞。
然后裹上蛋液和面包糠，油温五成热，把汤圆放油锅开炸，不断的搅拌，炸到表面金黄的时候捞出。
等汤圆外面凉了里面还温时候再放进油锅复炸,这样是绝对不会爆开的,而且因为复炸过,所以外面很酥。
其实所有油炸食品，都可以炸两次，第一次半熟，然后在复炸，这样炸出来的食品，酥脆。
执迷1995
南方的“汤圆”和北方的“元宵”都是由糯米粉和馅料组成，但制作工艺不一样。
汤圆是把糯米粉用水调和后压成薄饼把馅料包在里面；
元宵是把馅料捏成大小均匀的小球，放在铺有干糯米粉的箩筐里摇晃，不定时加入少量清水使糯米粉粘在馅料上，直到大小合适。
炸汤圆或元宵是不需要解冻的，直接炸就可以了。
油温烧热后，把汤圆或元宵下入锅中，油要一直保持高温，搅动时要慢些，等汤圆膨胀变大，稍微变色基本就可以了，不能炸太久，馅料会冒出来的。
我喜欢吃炸元宵，但买不到元宵，只能炸汤圆了。其实炸汤圆很不好炸，汤圆爆开里面的馅儿全冒出来，就剩皮儿了，馅儿全跑油锅里去了，不好吃还浪费。所以，一定要看好火候。
还有一定要小心些，别烫到。我会拿个锅盖当盾牌用，害怕汤圆爆开烫到，😁现在很奇怪元宵基本买不到了，还是小时候的炸元宵好吃。
