麵條和米飯都是日常生活中的主食，一般來說，南方人偏愛大米，而北方人更愛麵條。但越來越近的人開始注重自己的身材，認為米飯中澱粉比較多，含糖量高，吃多了容易發胖，所以，有些人就會選擇吃麵條。
那麼，麵條和米飯兩種主食，吃哪個更容易長胖呢？其實，如果想要減肥的話，必須全面均衡飲食，合理膳食。麵條和米飯中的營養物質有所不同，對於減肥各有優劣。如果看這兩種主食的營養，那麵條裡的營養成分是比米飯裡的多的。麵條裡的維生素和蛋白質都比米飯高其中的膳食纖維也比米飯裡的要豐富。不僅如此，米飯中所含的能量也少於麵條，吃能量少的食物更利於減肥。
值得注意的是，米飯裡的糖分比麵條高，糖分在進入到人體，被體內器官吸收之後會轉換為果糖，而果糖是會讓人發胖的。如果考慮到糖分，麵條比米飯更適合減肥。麵條的一個重要成分是小麥，而小麥和大米的細胞壁中都有一種叫植酸的物質，這種物質在遇到鋅這些微量元素之後，會與之結合，形成絡合物。絡合物是不能被人體所吸收的，所以是有利於減肥的。
如果想要減肥，麵條和米飯都可以吃一些，不過不要過量。雖然這兩種主食的組成成分有所不同，不過，為了營養的均衡，更加科學的進行食物的搭配，可以將這兩種混在一起吃。米飯和麵食均衡搭配，經常換一換口味，不僅可以吸收充足的營養，食慾也會比較好。如果真的想要減肥，還可以選擇吃一些粗糧，粗糧會促進腸胃的消化，減肥效果比較好。如果想減肥，又怕攝入的營養無法滿足身體的需求，可以少吃一些飯，多吃粗糧。
其實，相同量的麵條和米飯，吃後在人體內產生的總熱量其實是差不多的，營養相差也不大，所以，不必太過於糾結到底是麵條還是米飯更容易使人發胖，這二者其實是差不多的。只要每天攝入到人體內的熱量和能量沒有剩餘，是不會發胖的，不要刻意去節食，否則容易營養不良，而且反彈力度比較大。每天要進行適量的運動，多吃新鮮的蔬菜和水果，補充身體所需的水分和維生素類，注意飲食的平衡，要科學減肥。
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